Kāpēc Jalapeno piparu siltuma līmeņi mainās no pipariem līdz pipariem?

2014. gada 17. oktobris Share4 Pin2 Tweet Email Yum 6 Akcijas Why Do Jalapeno Pepper Heat Levels Vary from Pepper to Pepper?

Tā ir taisnība. Es pamanīju, ka daži jalapeno pipari ir karstāki nekā citi. Daži no tiem var būt diezgan maigi, savukārt citi - acs laistīšanu. Es dodu priekšroku kaut kur pa vidu, bet tas ir kaut kas, no kā nevar izvairīties.



Kāpēc daži Jalapeno pipari ir karstāki nekā citi?

Kaut arī jalapeno karstums ir ietverts piparu bālganajās iekšienēs un vēnās (vai placentā), jalapeno piparu siltuma līmenis mainās atkarībā no daudziem faktoriem, piemēram, piparu vecuma, piparu iekšējās placentas biezuma, kad un kur tas atrodas tika audzēts (ieskaitot klimatiskos un augsnes apstākļus šajā vietā un kultivēšanu), nemaz nerunājot par laika apstākļiem un nokrišņu daudzumu.

Jaunopeno piparu siltuma līmenis var mainīties no 2500 līdz 8000 Scoville vienībām. Uzziniet vairāk par Scoville siltuma vienībām.

Ja atklājat, ka pipari ir pārāk karsti, vienmēr varat samazināt karstumu, noņemot bālganus ieliktņus, taču ir grūti padarīt tos karstākus, nepievienojot citu siltuma avotu, piemēram, karstākus piparus, piemēram, serrano vai habanero. Arī sarkanie jalapeno pipari mēdz būt saldāki un ne tik karsti, tāpēc jūs varat tos izvēlēties. Jalapenos kļūs sarkani, jo ilgāk tie atradīsies uz vīnogulāju un galu galā nokritīs.

Tātad, nākamreiz, kad no pārtikas preču veikala izvēlaties jalapeno papriku vai lielāko daļu citu papriku, jūs varat sagaidīt zināmu karstuma dažādību.

kā pagatavot jalapeno karstu mērci
Share4 Pin2 Tweet Email Yum 6 Akcijas