Ti-Malice - Haiti kreoliešu karstā mērce

2016. gada 28. oktobris Pāriet uz recepšu drukāšanas recepti Pin7K Share50 Yum50 Tweet Email 7K Akcijas Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce

Ti-Malice recepte, populāra Karību jūras reģiona karstā mērce, kuras izcelsme ir Haiti, parasti pagatavota ar Scotch Bonnet čili pipariem. Tam ir interesants izcelsmes stāsts Haiti folklorā, un tam ir daudz variāciju. Šis ir viens no mūsu iecienītākajiem veidiem, kā to pagatavot.



Ir pienācis laiks karstākai mērcei, mani draugi! Ledusskapī mums trūkst karsto mērču, tāpēc man ir nepieciešams pastāvīgi papildināt krājumus. Jūs zināt, kā mums klājas ar mūsu karsto mērču receptēm. Nevar sevi palīdzēt! Šodien tika izvēlēts Karību jūras reģions, it īpaši Haiti, jo es iegādājos dažus pārsteidzošus Scotch Bonnet piparus.

jalapeno poppers recepte

Tie ir Scotch Bonnet Freeport apelsīnu pipari. Tie ir ļoti augļaini čili ar habanero līmeņa karstumu, tāpēc izmantojiet tos atbilstoši.

Viņi noteikti parādīs jums skaistu garšvielu līmeni!

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

Kaut arī garša ir lieliska, tas, kas man visvairāk patīk no šīs karstās mērces, ir stāsts par to. Haiti ir bagāta ar folkloru, it īpaši ar diviem slaveniem personāžiem, kas ir viens otram pretī, - Ti-Malice un Bouki.

Folkoreja aiz Ti-Malice karstā mērce - īstais stāsts

Saskaņā ar stāstu Ti-Malice un Bouki ir divi lieliski draugi, kuriem pastāvīgi ir pretrunas.

Ti-Malice ir asprātīgs triku varonis, savukārt viņa nemesis Bouki ir strādīgs, bet nedaudz mantkārīgs. Ti-Malice katru dienu pats gatavotu gaļu savām pusdienām, un katru dienu Bouki & ldquo; vienkārši tā notiktu & rdquo; ierasties Ti-Malices mājās ap to laiku, uzliekot par pienākumu Ti-Malice dalīties maltītē.

Kādu dienu, lai pārspēj Bouki un atturētu viņu no ēdiena vēlēšanās, Ti-Malice pagatavo ļoti karstu mērci un pārlej to virs gaļas. Tomēr tas aizdegās, jo Bouki tik ļoti mīlēja karsto mērci un pat lielījās visā pilsētā par uzmācīgo karsto mērci Ti-Malice, kas izgatavota tieši viņam.

Līdz ar to nosaukums mērcei “Ti-Malice”, kas mūsdienās joprojām ir populārs.

Ti-Malice šķirnes - karsts mērce, kuru varat pielāgot savām gaumēm

Kā jūs varat iedomāties, šai receptei ir daudz variantu. Katra mājsaimniecība veido savu versiju. Sastāvdaļas, kuras Ive izmanto mūsu mērcē, ir tipiskas, taču citas variācijas ietver tādu augu pievienošanu kā timiāns vai pētersīļi, krustnagliņas, vistas buljons, tomāti un citi čili pipari, piemēram, habaneros.

Dažas variācijas karstākos piparus, piemēram, habanero un Scotch Bonnet, aizstāj ar maigākiem pipariem, lai samazinātu siltumu. To var viegli izdarīt pats, ja jums patīk pieradināt liesmu.

Arī daudzās variācijās savu mērci nepārstrādā, bet drīzāk to pasniedz bļodā ar sagrieztu konsistenci. Es labprātāk to apstrādātu, lai tas vairāk kalpotu kā karsta mērce, kuru es varētu ieliet. Izvēle ir tava! Es ceru, ka jums patika recepte. Pasniedziet to virs gaļas, piemēram, vistas vai zivīm.

Skatiet arī citas manas karstā mērces receptes.

Bieži uzdotie jautājumi par karsto mērci

Šeit ir atbildes uz dažiem no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem, kas rodas citām mērcēm:

Cik ilgi šī mērce saglabāsies?

Dažus mēnešus viegli vajadzētu turēt ledusskapī vai pat ilgāk. Viss par skābumu. Lai tas būtu tehnisks, mērķa līmeņa ph stabiliem pārtikas produktiem plauktos ir mazāks par 4,6 ph, bet, iespējams, mājas pavāriem tam vajadzētu būt zemākam, aptuveni 4,0 vai apmēram, lai ņemtu vērā kļūdas. Ja jūs uztrauc, pievienojiet vairāk etiķa, lai pazeminātu ph. Ar fermentētu čili piparu pagatavotās mērces kalpos vēl ilgāk.

Labākie ph skaitītāji, ko iesaku, ir no uzņēmuma Thermoworks. Iegādājies sev telefona skaitītāju no Thermoworks šodien. Es esmu laimīgs filiāle.

morita čile pipari

Vai jūs saņemat šo mērces pudeli?

Es tos dažreiz atrodu vietējā tirgū, bet es arī pasūtu caur Amazon. Šeit ir saite uz dažām man tīkamām pudelēm (filiāles saite, mani draugi!): Stikla pudeles ar šūpošanos, 8,5 unces - 4 komplekti. Ja jums patīk mazākas pudeles, kuras izmanto vairums karsto mērču veidotāju, šeit ir vēl viena saite: karstu mērces pudeles, 5 unces - 24 iepakojumi.

Vai es varu pārstrādāt šo karsto mērci ilgākai uzglabāšanai?

Pilnīgi. Vienkārši pārliecinieties, ka izmantojat pareizas konservēšanas / sagraušanas drošības procedūras.

Kas jādara ar karstu mērci?

Neatkarīgi no tā, ka līksmojat par visu, kas jums patīk, šeit ir arī ieraksts, ko es izdarīju par to, kā pagatavot ēdienu ar karstu mērci. It kā jums būtu nepieciešami pat VAIRĀK iemeslu, lai ēst karstu mērci. Es ceru, ka jums tas noderēs!

Iepazīstieties ar šīm saistītajām receptēm:

  • Saldā Habanero čili mērce
  • Ananāsu-Jalapeno karstā mērce
  • Karību jūras stila Mango-Habanero karstā mērce
  • Ananāsu-mango spoku piparu karstā mērce
  • Pašmāju Karību jūras stila saldais čili mērce
  • Saldo piparu čili mērce
  • Havaju čili piparu ūdens

Iepazīstieties ar vairāk karsto mērču receptēm vai uzziniet vairāk par to, kā pagatavot karstu mērci.

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

Ja izmēģināt šo recepti, lūdzu, dariet mums to zināmu! Atstājiet komentāru, novērtējiet to un atzīmējiet fotoattēlu #ChiliPepperMadness vietnē Instagram, lai mēs varētu to apskatīt. Es vienmēr mīlu redzēt visu jūsu pikanto iedvesmu. Paldies! - Maiks H.

4,84 no 6 balsīm Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe Drukāt Ti-Malice - Haiti kreoliešu karstā mērce - Receptes sagatavošanas laiks 5 minūtes Gatavošanas laiks 30 minūtes Kopējais laiks 35 minūtes Ti-Malice recepte - populārā Karību jūras karstā mērce, kuras izcelsme ir Haiti, parasti pagatavota ar Scotch Bonnet čili pipariem. Tam ir interesants izcelsmes stāsts Haiti folklorā, un tam ir daudz variāciju. Šis ir viens no mūsu iecienītākajiem veidiem, kā to pagatavot. Kurss: Pamatēdienu virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: karstā mērce, recepte, pikanta, video Porcijas: 32 Kalorijas: 4 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 tējk olīveļļas
  • 1 mazs sīpols sasmalcināts
  • 2 sasmalcināti skotu Bonnet vai 2 habanero pipari
  • ½ sasmalcinātu mazu sarkano papriku vai saldos piparus
  • 3 ķiploka daiviņa sasmalcina
  • 2 ēdamkarotes tomātu pastas
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
  • Sula no pus citrona
  • 1 glāzes ūdens vai vairāk pēc vēlēšanās
Instrukcijas
  1. Sildiet katliņu uz vidējas uguns un pievienojiet eļļu. Pievienojiet sīpolu un papriku un vāriet apmēram 5 minūtes.
  2. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl minūti.
  3. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un ātri uzvāra. Samaziniet siltumu un sautējiet apmēram 20 minūtes.
  4. Pēc tam atdzesē un pārnes uz virtuves kombainu vai blenderi. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.
  5. Pielāgojiet sāli un piparus. Pārnešana pudelēs glabāšanai. Izbaudi!

Receptes video

Receptes piezīmes

Siltuma faktors: karsts. Ar šo jūs iegūsit labu garšvielu!



Uztura fakti Ti-Malice - Haiti kreoliešu karstā mērce - receptes daudzums uz porciju (1 tējkarote) Kalorijas 4 % Dienas vērtības * Nātrijs 8 mg0% Kālijs 22 mg1% A vitamīns 80IU2% C vitamīns 3,8 mg5% Kalcijs 2mg0% Dzelzs 0,1 mg1% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - A recipe for Ti-Malice, a popular Caribbean hot sauce originating from Haiti, typically made with Scotch Bonnet chili peppers. It has an interesting origin story in Haitian folklore and has many variations. This is one of our favorite ways to make it. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #HatianFood #HatianCuisine #SpicyFood Pin7K Share50 Yum50 Tweet Email 7K Akcijas