Taizemes pipari: daudzi veidi un siltuma līmeņi

2019. gada 8. oktobris Share31 Pin29 Tweet Email Yum 60 Akcijas Thai Pepper: Many Types and Heat Levels

Taizemes pipari ir pikanti čili pipari ar plašu karstumu, un, neraugoties uz vispārpieņemto uzskatu, nav viena veida Taizemes piparu, vismaz ar 79 atsevišķām šķirnēm.



pikanta itāļu kotletes recepte

Scoville siltuma vienības: 50 000 - 100 000 SHU
kartupelis

Neskatoties uz vispārpieņemto uzskatu, nav neviena & ndquo; taju piparu & rdquo; lai arī vairumam papriku, ko dēvē par taizemieti, ir mazs izmērs un liels karstums vai caurlaidība. Taizemē ir vismaz 79 atsevišķas piparu šķirnes, kas parādījušās no trim sugām.



Tāpat kā daudzos citos čili piparu veidos, par šiem pipariem notiek spēcīgas debates, un taju papriku raksturo īpašs neskaidrības.



Prik num jeb & ldquo; banānu pipari, & rdquo; piemēram, atgādina jaunos meksikāņu piparus, un tos audzē arī Kašmirā, Indijā, un tāpēc tos sauc arī par Kašmiras pipariem. Tas ir vēl mulsinoši, jo Kašmira ir arī pazīstama kā Sriracha, nosaukums, kas saistīts ar slaveno mērci, kas sākotnēji tika pagatavota no šiem paprikiem Taizemes piejūras pilsētā ar tādu pašu nosaukumu.

Lauksaimnieciski runājot, mēs precizējam, ka Taizemē ražas novākšanai tiek audzēti divu veidu čili pipari: prik khee nu vai & quot; putnu pipari & rdquo; un prik khee fah jeb vienkāršais & čili pipari. & rdquo;

Cik karsts ir taju pipari?

Tā kā Taizemes paprika ir ļoti daudzveidīga, Scoville siltuma vienības parasti ir no 50 000 līdz 100 000. Salīdziniet to ar parasto jalapeno piparu, kas svārstās no 2500 līdz 8000 Scoville siltuma vienībām, padarot vidējos Taizemes piparus apmēram 15 reizes karstākus nekā vidējie jalapeno.

Uzziniet vairāk par Scoville mērogu šeit.

Ēdienu gatavošana ar taju pipariem

Taizemes papriku parasti samaļ no svaigiem pākstīm, lai pievienotu siltumu karija pastām, lai pievienotu gan pikanci, gan pievilcīgu krāsu. Zinošākie pavāri un pavāri viņus mīl, lai kopā ar viņiem pasniegtu karstus un pikantus ēdienus un gatavotu tos visu veidu ēdieniem.

Taizemes pipari parādās arī citos taizemiešu ēdienos un Āzijas virtuvē, ieskaitot Mjanmu, kur tie ir pazīstami kā “nga yut thee”, bieži vārīti karijos, kā arī “balachuang”, kas ir kopīga pikantā bauda. Laosas virtuvē ir iekļauti līdzīgi pipari, ko sauc par “mak phet”, kurus izmanto pastas veidā vai pildīti un tvaicēti, lai radītu pikantus dārzeņu un zivju ēdienus.

Kambodžā un Vjetnamā ir arī radniecīgi pipari, kas tos satur dažādās čili pastas un mērcēs. Tie bieži tiek cepti cepti un ir nepieciešami Taizemes virtuvei. Izmēģiniet tos brīnišķīgajos taju salātos, lai iegūtu papildu siltumu un garšu.

Mana personīgā pieredze

Es savā mājas dārzā esmu izaudzējis dažas dažādas Taizemes piparu šķirnes, un man ir bijuši lieliski panākumi. Viņi aug ļoti viegli, un vairums augu ir ļoti ražīgi. Jūs noteikti saņemsit no viņiem labu siltuma līmeni.

Tos audzēja manā dārzā.

Thai Peppers

Tie ir lieliski piemēroti dehidrēšanai un sasmalcināšanai čili pārslās vai pulveros, kā arī karstas mērces pagatavošanai.

Izmēģiniet dažas no šīm receptēm, kurās patīk iekļaut Taizemes papriku.

Taizemes piparu receptes

  • Khao Soi (ziemeļu taju kokosriekstu karija zupa)
  • Pikantā Taizemes karija vistas zupa
  • Čili-ķiploku garneles ar taju laima rīsiem
  • Taizemes vistas spārniņi ar čili-zemesriekstu mērci
  • Dzeltenās karija pasta
  • Sambal Oelek
  • Pašdarināts Sriracha karstais mērcis
  • Viegla Taizemes zemesriekstu mērce

Skatiet arī šos Taizemes čili piparu veidus

  • Apelsīnu taju pipari
  • Putnu acu pipari

Vai jums ir kādi jautājumi? Sazinieties ar mani jebkurā laikā. Labprāt palīdzēsim! - Maiks Hultkvists

Par Maiku

Maiks ir & quot; pikanta ēdiena cienītāju pavārgrāmatas & rdquo; un & ldquo; pikantās dehidrēšanas pavārgrāmata & ldquo ;. Viņš ir čili piparu entuziasts, kurš daudzus gadus vadīja Čili piparu trakumu.

PIEZĪME. Šī lapa tika atjaunināta 19.10.18., Lai tajā iekļautu jaunus fotoattēlus un informāciju. Sākotnēji tas tika publicēts 13.10.13.

Share31 Pin29 Tweet Email Yum 60 Akcijas