Pikantā Serrano karstā mērce

2017. gada 18. oktobris Pāriet uz receptēm drukāto recepti Pin2K Share139 Yum21 Tweet Email 2K Akcijas Spicy Serrano Hot Sauce

Šajā karstās mērces receptē tiek izmantoti serrano pipari, kas ir raudzēti, pēc tam apstrādāti ar etiķi, ķiplokiem, tekilu un laima sulu. Tas ir sulīgs, pīrāgs un tieši pareizajā daudzumā pikanta.



Vēl karsta mērce nāk pie jums, mani draugi. Ja jūs tam ticat, mūsu dārzā joprojām tiek ražoti pipari šī fenomenālā laika apstākļu dēļ. Es zinu, ka auksts laiks ir pa ceļam, bet mums ir mazliet paveicies šeit, 5. zonā šogad, un es gūstu labumu no tā.

Šogad es izaudzēju serrano papriku, un HOLY WOW viņi izgāja savvaļā. Es iestādīju tikai vienu augu, un šī augs ir brīnišķīgi ražojis. Ja jūs plānojat audzēt papriku, noteikti iekļaujiet serrano augu. Viens no ražīgākajiem augiem dārzā.



Lielais jautājums, audzējot serrano papriku, tomēr ir…



Ko es varu darīt ar daudz Serrano Peppers?

Šeit ir ideja jums. Pagatavojiet karstu mērci.

Jā!

Spicy Serrano Hot Sauce - Recipe

Šī ir raudzētas karstās mērces recepte, un tai nepieciešama vesela mārciņa serrano papriku, kas var nešķist liela svara, taču 1 mārciņas svēršanai nepieciešams diezgan daudz serrano piparu.

Raudzēt vai lietot svaigus piparus?

Ja jums nepatīk raudzēšana (jums to tomēr vajadzētu), šo karsto mērci VARAT pagatavot ar svaigiem serrano pipariem. Vienkārši izlaidiet receptē 1.-4. Sāciet ar paprikas apstrādi virtuves kombainā, pēc tam pārejiet pie 5. darbības un pagatavojiet savu serrano karstu mērci.

Tas, protams, joprojām būs laba karstā mērce, taču jums būs svaigāka, zaļāka garša, kas nav tik attīstīta, kā jūs iegūstat raudzējot.

pikanta vistas krūtiņas marināde

Pārbaudiet manu lapu par to, kā padarīt raudzētu piparu biezeni, lai uzzinātu vairāk par to, kāpēc jums vajadzētu raudzēt čili piparus.

Spicy Serrano Hot Sauce - Recipe

Raudzētas karstās mērces ir maigākas un ar dziļāku garšu, tāpēc šogad esmu raudzējis daudz Čili piparu karstām mērcēm.

Patty šī patiesībā ir karsta mērce, jo viņai ir tendence sliecēties pret zaļām karstām mērcēm un garšvielām. Man ir tendence dot priekšroku dinamiskām sarkanām un oranžām mērcēm, bet Pattīlija mīl savus serrano piparus.

Tātad, šeit jums iet, Patty! Viņa mīl šo. Tas ir nedaudz ķiploku un pīrāgs, atšķirīgs ar tekilas piedevu, kaut ko citu, ko Patty mīl.

Receptes piezīmes

Ātrā piezīme - pēc tam, kad cietās vielas ir sasmalcinātas, lai atšķaidītu karstu mērci, jūs varat tās izmest, VAI - tās dehidrēt un izmantot garšvielām.

Šīm cietajām vielām tajās joprojām ir daudz dzīves, un hey, kāds ir lielisks veids, kā pašiem pagatavot mājās gatavotus garšvielas? Apkaisiet to virs pārtikas produktiem vai izmantojiet to kā berzi. Vistas gaļai tas būtu LIELS. Piešķiriet tam nelielu ZING, vai ne?

Es ceru, ka jums patiks karstā mērce! Ļaujiet man zināt, kā tas jums izrādās.

Skatiet arī citas manas karstā mērces receptes.

- Maiks H.

Bieži uzdotie jautājumi par karsto mērci

Šeit ir atbildes uz dažiem no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem, kas rodas citām mērcēm:

Cik ilgi šī mērce saglabāsies?

Dažus mēnešus viegli vajadzētu turēt ledusskapī vai pat ilgāk. Viss par skābumu. Lai tas būtu tehnisks, mērķa līmeņa ph stabiliem pārtikas produktiem plauktos ir mazāks par 4,6 ph, bet, iespējams, mājas pavāriem tam vajadzētu būt zemākam, aptuveni 4,0 vai apmēram, lai ņemtu vērā kļūdas. Ja jūs uztrauc, pievienojiet vairāk etiķa, lai pazeminātu ph. Ar fermentētu čili piparu pagatavotās mērces kalpos vēl ilgāk.

Labākie ph skaitītāji, ko iesaku, ir no uzņēmuma Thermoworks. Iegādājies sev telefona skaitītāju no Thermoworks šodien. Es esmu laimīgs filiāle.

Vai jūs saņemat šo mērces pudeli?

Es tos dažreiz atrodu vietējā tirgū, bet es arī pasūtu caur Amazon. Šeit ir saite uz dažām man tīkamām pudelēm (filiāles saite, mani draugi!): Stikla pudeles ar šūpošanos, 8,5 unces - 4 komplekti. Ja jums patīk mazākas pudeles, kuras izmanto vairums karsto mērču veidotāju, šeit ir vēl viena saite: karstu mērces pudeles, 5 unces - 24 iepakojumi.

Vai es varu pārstrādāt šo karsto mērci ilgākai uzglabāšanai?

Pilnīgi. Vienkārši pārliecinieties, ka izmantojat pareizas konservēšanas / sagraušanas drošības procedūras.

Kas jādara ar karstu mērci?

Neatkarīgi no tā, ka līksmojat par visu, kas jums patīk, šeit ir arī ieraksts, ko es izdarīju par to, kā gatavot ar karstu mērci. It kā jums būtu nepieciešami pat VAIRĀK iemeslu, lai ēst karstu mērci. Es ceru, ka jums tas noderēs!

Iepazīstieties ar šīm saistītajām receptēm:

  • Saldā Habanero čili mērce
  • Ananāsu-Jalapeno karstā mērce
  • Ti-Malice - Haiti kreoliešu karstā mērce
  • Karību jūras stila Mango-Habanero karstā mērce
  • Ananāsu-mango spoku piparu karstā mērce
  • Pašmāju Karību jūras stila saldais čili mērce
  • Saldo piparu čili mērce
  • Havaju čili piparu ūdens
  • Raudzētas karstās mērces recepte

Izmēģiniet dažas no manām populārajām Serrano receptēm

  • Serrano Čedaras vafeles
  • Zemeņu-Serrano augļu āda
  • Smashburgers ar uzkarsētu serrano-zilo siera sviestu
  • Pikantu liellopa gaļu apmaisiet ar Serrano Peppers
  • Teksasas čili
  • Pašdarināts Sriracha karstais mērcis - PERFECT for serranos!
  • Svaigs Pico de Gallo

Iepazīstieties ar vairāk karsto mērču receptēm vai uzziniet vairāk par to, kā pagatavot karstu mērci.

Spicy Serrano Hot Sauce - Recipe

Ja izmēģināt šo recepti, lūdzu, dariet mums to zināmu! Atstājiet komentāru, novērtējiet to un atzīmējiet fotoattēlu #ChiliPepperMadness vietnē Instagram, lai mēs varētu to apskatīt. Es vienmēr mīlu redzēt visu jūsu pikanto iedvesmu. Paldies! - Maiks H.

4,93 no 14 balsīm Spicy Serrano Hot Sauce - Recipe Drukājiet pikanto Serrano karsto mērci - receptes sagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 20 minūtes Raudzēšanas laiks 7 d Kopējais laiks 30 minūtes Šajā karstā mērces receptē tiek izmantoti fermentēti serrano pipari, pēc tam apstrādāti ar etiķi, ķiplokiem, tekilu un laima sulu. Tas ir sulīgs, pīrāgs un tieši pareizajā daudzumā pikanta. Kurss: Pamatēdiens, Salsas virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: raudzēts, karstā mērce, serrano Porcijas: 20 kalorijas: 13 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 mārciņa serrano paprikas
  • 3 ēdamkarotes jūras sāls
  • 1 kvarta nesālīts ūdens
  • 3 ķiploka daiviņas maltas
  • 3 unces baltā vīna etiķa
  • 1,5 unces reposado tekilas
  • Sula no 1 laima
Instrukcijas
  1. Vispirms raudzējiet serrano papriku. Apstrādājiet svaigos piparus virtuves kombainā. Ja jums nav procesora, izmantojiet javu un piestu vai vienkārši tos smalki sasmalciniet. Iesaiņojiet tos burkā, atstājot vismaz 1 collu galvas vietas. Raudzējot, paprika var nedaudz pacelties.
  2. Pēc tam sajauc 1 kvarta nesālītu ūdeni ar 3 ēdamkarotēm jūras sāls. Pārlejiet paprikai tik daudz sālījuma, lai tās pārklātu, nedaudz nospiežot uz leju. Atlikušo sālījumu izmetiet vai saglabājiet citai lietošanai. Lai izvairītos no sabojāšanās, papriku ir svarīgi turēt pārklātu ar sālījumu. Pārbaudiet šo katru dienu.

  3. Pieskrūvējiet vāku un vismaz 1 nedēļu novietojiet burku prom no tiešiem saules stariem, lai tā rūgtu. Ideālā temperatūra ir no 55 līdz 75 grādiem F. Visaktīvākais fermentācijas periods ir no 1-2 nedēļām, tāpēc pārliecinieties, ka šajā laikā to novērojat. Burkas bieži aplocīt, nedaudz atskrūvējot vāku, lai izdalītos dažas uzkrājošās gāzes. Vai arī izmantojiet gaisa bloķēšanu vai membrānu, lai vieglāk fermentētu. Plašāku informāciju skat. Mūsu lapā 'Kā pagatavot raudzētu piparu biezeni'.
  4. Pēc 1-2 nedēļām fermentācijas aktivitāte mazināsies, un sālījums kļūs duļķains un garša skāba.
  5. Ielejiet raudzētos serrano piparus, ieskaitot sālījumu, katlā kopā ar ķiplokiem, etiķi un tekilu. Uzkarsē ātri vārīties. Samaziniet siltumu un sautējiet 15 minūtes. PIEZĪME: Ja jums liekas, ka sālījums padarīs jūsu karsto mērci pārāk sāļu, varat papriku nomierināt un tā vietā izmantot svaigu ūdeni, tieši tik daudz, lai pipari būtu katlā. Vai arī izmantojiet sālījuma un saldūdens kombināciju.

  6. Nedaudz atdzesējiet, pēc tam pievienojiet virtuves kombainam ar laima sulu. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.
  7. Izkāš maisījumu, lai noņemtu cietās vielas. Ielejiet karstu mērces pudelēs un baudiet.
Uzturfakti Pikantā Serrano karstā mērce - receptes daudzums uz porciju Kalorijas 13 % Dienas vērtības * Nātrijs 1051mg44% Kālijs 70 mg2% Ogļhidrāti 1 g0% A vitamīns 215IU4% C vitamīns 10,3 mg12% Kalcijs 5 mg1% Dzelzs 0,2 mg1% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Pin2K Share139 Yum21 Tweet Email 2K Akcijas