Pikantās ķirbju zupas recepte

2019. gada 7. oktobris Pāriet uz drukas recepti Pin231 Share42 Yum2 Tweet e-pasts 275 akcijas Spicy Pumpkin Soup Recipe

Šī pikantās ķirbju zupas recepte ir veidota Cajun stilā ar bagātīgu roux, kas sabiezē visu podu un satur daudz svaigu ķirbi un garšvielas.



Tas ir tas gada laiks, mani draugi. Ķirbis visur. Man nav problēmu ar ķirbjiem. Patiesībā es viņus ļoti izbaudu. Viņiem ir patīkama garša un vārīšanas laikā tie viegli mīkstina, tāpēc jūs varat pagatavot tik daudz dažādu recepti. Daži cilvēki tos nogurdina, jo sezona ir tik īsa, un sezonas laikā viņi tika bombardēti ar ķirbi.

Es esmu šeit, lai jūs nedaudz vairāk bombardētu ar šo recepti, bet ticiet man, tas ir tā vērts. Runājām Pikantā ķirbju zupa, un jūs to mīlēsit, mani pikantos ēdienus mīlošie draugi.

Mana pikantas ķirbju zupas recepte ir sātīga un krēmīga un Milzīgs aromāts tāpēc, ka gatavoja to savādāk nekā vairums ķirbju zupu. Mana recepte padara to Cajun stilu, sākot ar biezu un aromātisku roux, pēc tam ieved daudz svaigu ķirbi, Cajun Holy Trinity veggies (paprika, sīpoli, selerijas + ķiploki) un garšīgu Cajun garšvielu maisījumu.

Ko vēl jūs varētu lūgt ķirbju zupā? Tas nav labāks par šo. Es uzstādīju ķirbju zupas recepti pret jebkuru citu recepti. Es to ļoti mīlu. Tik lieliska recepte. Plus es parādīšu, kā sadaļā Recepšu padomi veikt dažas variācijas.

Tas teica: ļauj runāt par to, kā mēs veidojam recepti, vai ne?

Spicy Pumpkin Soup in a bowl

Mikes pikantās ķirbju zupas recepte - soļi

Nomizojiet ķirbi. Vispirms savāc pāris mazus pīrāgu ķirbjus. Noņemiet kātiņus, sadaliet tos ceturtdaļās (vai astotajās daļās) un noņemiet iekšējās iedobes un sēklas. Pēc vēlēšanās rezervējiet sēklas. Nomizojiet ķirbi un sasmalciniet ķirbja mīkstumu. Svaiga ķirbja raža ir apmēram 12 tases jeb 3 mārciņas svara mizota ķirbja. Tas ir labi, ja jūs esat mazliet nost. Pagaidām nolieciet tos malā.

Pumpkins for this pumpkin soup recipe

Pagatavojiet Roux. Lai izveidotu savu roux, pievienojiet & frac12; tasi zemesriekstu eļļas uz lielu katlu un uzkarsē līdz vidēja uguns. Pievienojiet miltus un samaisiet. Gatavojiet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz roux kļūst gaiši blondi brūns. Jūs varat to ilgāk gatavot, lai iegūtu tumšāku, bagātīgāku krāsu un garšu.

Making a roux for the spicy pumpkin soup

Pievienojiet dārzeņus. Pievienojiet ķirbi, sasmalcinātu papriku, 1 sasmalcinātu sīpolu, 2-3 kātiņus sasmalcinātu seleriju un pāris daiviņas sasmalcinātu ķiploku. Maisiet un pagatavojiet apmēram 5 minūtes.

Paprikai varat izmantot zaļos papriku, kas ir tradicionāla Cajun vārīšanai, bet es izmantoju pāris jalapeno papriku un dažus Fresno piparus, kas novākti no mana dārza. Man tas patīk mazliet pikants. Šokējoši, es zinu.

Pumpkin soup in a pot, before cooking

Pievienojiet Cajun garšvielas un vistas buljonu vai buljonu. No pot apakšas nokasiet brūnos gabaliņus.

Gatavojiet uz vidējas un zemas uguns un uzkarsējiet vāra uz lēnas uguns 30 minūtes sabiezēt. Jūs varat vārīties ilgāk, ja vēlaties. Es bieži vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Skatiet, kā viss mīkstina un sabojājas.

Pumpkin soup in a pot, before being processed

Process. Bieziniet zupu ar iegremdēšanas blenderi vai pārnesiet zupu pa partijām blenderī vai virtuves kombainā. Apstrādājiet līdz vienmērīgai. Redzi, cik tas ir jauks un krēmīgs?

Pumpkin soup in a pot, just processed smooth

Iemaisīt smagais krēms.

Pasniedz bļodiņās un dekorējiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, pikantām čili pārslām un virpuļot ar augstākā labuma olīveļļu.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds and olive oil swirled over the top

Izskatās brīnišķīgi, vai ne? Tā ir ārkārtīgi garša, noteikti viena no labākajām ķirbju zupām, kas tur atrodama. Es to mīlu.

Bet, kas jums jādara ar ķirbju sēklām?

Saglabājiet un pagatavojiet ķirbju sēklas

Saglabājiet ķirbju sēklas un pagatavojiet tās. Nav nepieciešams tos izmest. Man patīk vai nu tos pagatavot, vai arī cept cepeškrāsnī ar dažām garšvielām, pēc tam tos izmantot kā piedevu. Es ietaupu pārējo uzkodu dēļ.

Šeit ir īsa recepte:

  • 2 tases svaigu ķirbju sēklu (izņemtas no ķirbja)
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 1 ēdamkarote Cajun garšvielu maisījuma (vai izmantojiet kreolu piedevas)

PĀRVADĒTU PUMPKINU SĒKLĀM

  1. Noskalojiet ķirbju sēklas, lai noņemtu ķirbju mīkstumu. Nosusiniet tos ar virtuves dvieļiem. Nelietojiet papīra dvieļus, jo sēklas pielīp.
  2. Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un sviestu. Pievienojiet ķirbju sēklas kopā ar Cajun garšvielu maisījumu un sautējiet pavārs 15-20 minūtes, bieži maisot.
  3. Noņem no uguns. Nedaudz atdzesē un pasniedz.

Pumpkin seeds in a pan for this pumpkin soup recipe

APDROŠINĀTĀS CEPTAS PUMPKINU SĒKLAS

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādi F (150 grādi C). Mētājiet notīrītās un kaltētās ķirbju sēklas lielā bļodā ar eļļu, kausētu sviestu un Cajun garšvielu maisījumu.
  2. Vienā slānī izklājiet sēklas uz lielas cepešpannas un sautējiet cep 45 minūtes, vai līdz sēklas ir zeltaini brūnas. Maisiet tos apmēram līdz pusei, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu.

Pumpkin seeds for this pumpkin soup recipe

Pagatavo 2 tases ķirbju sēklu.

Izmantojiet dažus no tiem, lai dekorētu savu bļodu ar ķirbju zupu, pēc tam pārējos ietaupiet slēgtā traukā ledusskapī, lai iegūtu uzkodu.

Skatiet manu pikantu ķirbju sēklu recepti šeit.

Spicy Pumpkin Soup in a bowl, ready to serve

Recepšu padomi un piezīmes

  • Sajaukšana. Sajauciet zupu pēc jūsu izvēles. Man patīk, ka mīna ir ļoti krēmīga, un tā kļūst ļoti krēmīga. Ja jūs dodat priekšroku rupjākai zupai, apstrādājiet tikai pusi no partijas.
  • Konservēts ķirbis. Jā, jūs varat pagatavot šo zupu ar konservētu ķirbi. Vienkārši pievienojiet to kopā ar vistas buljonu un garšvielām, pēc tam ļaujiet vārīties un sabiezēt. Tad biezenī un turpiniet pēc receptes.
  • Smags krēms. Man patīk savai zupai pievienot nedaudz smagā krējuma, lai iegūtu gan papildus krēmīgu tekstūru, gan aromātu. Zupa pati par sevi tomēr ir diezgan krēmīga, tāpēc izlaidiet to, ja vēlaties ietaupīt kalorijas. Vai arī izmēģiniet skābo krējumu vai krēmu, kas sajaukts ar nedaudz ūdens vai piena, lai virpuļotu zupā.
  • Garšvielas. Es izmantoju pikanto Cajun maisījumu (arī kreols darbojas lieliski), bet, ja jums patīk ieturēt garšas, kas tradicionālas ķirbju zupai, izlaidiet Cajun maisījumu un dodieties ar kanēli, krustnagliņu un muskatriekstu. Labs Jamaikas Jerk garšvielu maisījums lieliski der arī šai receptei.
  • Karija ķirbju zupa. Kā variantu izmantojiet karija pulveri un piedevas, buljona daļas vietā izmantojiet kokosriekstu piena kannu. Garšīgi.
  • Citas dārzeņi. Mēģiniet pagatavot tieši tādu pašu recepti, ķirbja vietā izmantojot butternut skvošu vai burkānus. Man ir lieliska recepte pikantajai burkānu zupai šādā veidā.
  • Padariet to par ēdienu. Izstiepiet šo zupu ēdienreizē, pievienojot olbaltumvielu, piemēram, andouille desu, vistu, chorizo ​​vai citu iecienītu gaļu. Lai iegūtu veģetāro versiju, izmēģiniet aunazirņus vai pupiņas.
  • Palieliniet to. Šī zupa ir ļoti pielāgojama, tāpēc, ja vēlaties pagatavot īpaši lielu partiju, sastāvdaļas viegli divkāršojiet. Tomēr jums, iespējams, būs jāiegūst lielāks katls!

Tas ir, mani draugi! Es ceru, ka jums patiks mana pikanta ķirbju zupa! Noteikti viens no maniem favorītiem. Ja jums patīk zupas, apskatiet…

Pārbaudiet dažas no manām citām populārajām zupas receptēm

  • Cajun stila burkānu zupa
  • Krēmveida grauzdēta lūka Čīles zupa
  • 30 minūšu saldo kartupeļu zupa
  • Sierīgā Gvajilo-kartupeļu zupa
  • Saldie pipari-saldo kukurūzas biezzupa
  • Pikantā desu zupa
  • Grauzdēta Poblano zupa
  • Cajun vistas gaļa un desu gumija

Spicy Pumpkin Soup in a bowl with pumpkin seeds for garnish

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

5 no 1 balsojuma Spicy Pumpkin Soup Recipe Drukājiet pikantās ķirbju zupas recepti Pagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 45 minūtes Šī pikantās ķirbju zupas recepte ir veidota Cajun stilā ar bagātīgu riekstu, kas sabiezē visu podu un satur daudz svaigu ķirbi un garšvielas. Kurss: Uzkoda, zupas virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: cajun, ķirbis, recepte, pikants Porcijas: 12 tases Kalorijas: 217 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • ½ glāzes zemesriekstu eļļas vai augu eļļas
  • ½ glāzes miltu
  • 2 mazi pīrāgu ķirbji (svaiga ķirbja raža ir apmēram 12 tases jeb 3 mārciņas svara mizota ķirbja)
  • 1 sasmalcināts vidējais paprika. Lai iegūtu vairāk karstuma, es izmantoju dažus Fresno un jalapeno piparus
  • 1 sasmalcināts vidējs sīpols
  • 1 sasmalcināts vidējs selerijas kātiņš
  • 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas (vai vairāk pēc vēlēšanās! Man patīk daudz ķiploku)
  • 2 ēdamkarotes Cajun garšvielu vai vairāk pēc garšas
  • 6 tases vistas gaļas
  • Pēc izvēles ½ glāzes smagā krējuma, lai iegūtu krēmīgu tekstūru un garšu
  • Pasniegšanai: svaigi sasmalcināti garšaugi, pikantas čili pārslas, īpaši neapstrādāta olīveļļa, viegli grauzdētas ķirbju sēklas (sk. Piezīmes pie receptēm)
Instrukcijas
  1. Noņemiet kātiņus, sadaliet tos ceturtdaļās (vai astotajās daļās) un noņemiet iekšējās iedobes un sēklas. Pēc vēlēšanās rezervējiet sēklas. Nomizojiet ķirbi un sasmalciniet ķirbja mīkstumu. Svaiga ķirbja raža ir apmēram 12 tases jeb 3 mārciņas svara mizota ķirbja. Tas ir labi, ja jūs esat mazliet prom. Pagaidām nolieciet tos malā.

  2. Pievienojiet ½ glāzes zemesriekstu eļļas lielā katlā un sildiet uz vidējas uguns. Pievienojiet miltus un samaisiet. Gatavojiet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz roux kļūst gaiši blondi brūns. Jūs varat to ilgāk gatavot, lai iegūtu tumšāku, bagātīgāku krāsu un garšu.
  3. Pievienojiet ķirbi, papriku, sīpolu, seleriju un ķiplokus. Maisiet un pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
  4. Pievienojiet Cajun garšvielas un vistas gaļu. No apakšas nokasiet brūnos gabalus.
  5. Gatavojiet uz vidējas un zemas uguns 30 minūtes, lai sabiezētu. Ja vēlaties, varat vārīties ilgāk. Es bieži vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
  6. Apstrādājiet maisījumu ar iegremdēšanas blenderi vai pārnesiet zupu pa partijām blenderī vai virtuves kombainā. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.
  7. Iemaisa smago krējumu.
  8. Pasniedziet bļodiņās un izrotājiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, pikantām čili pārslām un virpu ar īpaši neapstrādātu olīveļļu.
Receptes piezīmes

Par ķirbju sēklu izmantošanu skatiet manu diskusiju iepriekš minētajā ierakstā.

grauzdēti pipari olīveļļā

Siltuma līmenis: Vidējs, lai gan jūs varat viegli padarīt garšvielas ar papildu Cajun garšvielām un izmantojot pikantākus čili piparus.

Uztura fakti Pikanta ķirbju zupas receptes daudzums uz porciju Kalorijas 217 kalorijas no 126 taukiem % Dienas vērtības * Tauki 14 g22% Piesātinātie tauki 4g20% Holesterīns 17 mg6% Nātrijs 179 mg7% Kālijs 597mg17% Ogļhidrāti 18 g6% Šķiedra 1g4% Cukurs 6g7% Olbaltumvielas 5 g10% A vitamīns 10906IU218% C vitamīns 24 mg29% Kalcijs 41mg4% Dzelzs 2mg11% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Spicy Pumpkin Soup Recipe - This spicy pumpkin soup recipe is made Cajun style with a rich roux that thickens the entire pot and incorporates lots of fresh pumpkin and seasonings. #PumpkinSoup #SoupRecipe #SpicyFood Pin231 Share42 Yum2 Tweet Email 275 Akcijas