Svaigas plīts sālīta liellopu gaļa
Uzziniet, kā pagatavot sālītu liellopu gaļu lēnajā plītē, lai visu laiku būtu visvienkāršākā un maigākā sālīta liellopu gaļa, ar padomiem garšvielu pagatavošanai, šķidruma un dārzeņu gatavošanas iespējām, gatavošanas laikiem un daudz ko citu.
Šodien, mani draugi, es parādīšu, kā pagatavot gardu sālītu liellopa gaļu lēnajā plīts vai šķipsnas katlā. Sālīta liellopu gaļa parasti kļūst par pieprasītu recepti ap Svētā Patrika dienu, taču tas ir kauns, jo sālītu liellopu gaļu mēs mīlam jebkurā gada laikā.
zivju tako mērces receptes
Man patīk dažus no tiem atņemt miesniekam, sagatavot dažādos veidos, pēc tam dažus iesaldēt partijās. Vai arī es tikai sasaldēju veselu kukurūzas liellopu krūzītes, lai vēlāk sagatavotos.
Sālīta liellopu gaļa labi sasalst. Papildus baudīšanai vakariņās varat to pagatavot visu veidu ēdienos. Tāpat kā šī Sālīta liellopa haša recepte. Es vienmēr cenšos, lai tam būtu pieejama pārpalikuma sālīta liellopu gaļa.
Kopā fave!
Lai gan es šeit piedāvāju īpašu lēnu plītiņu recepti, kurai varat sekot, šī ziņojuma patiesais mērķis ir sniegt jums vairāk informācijas par metodi, kā jūs varat pielāgot lēni vārītas sālītas liellopa gaļas recepti savām vēlmēm.
Tas ietver garšvielu izvēli, šķidru, dārzeņu un pat mērces un / vai glazūras iespēju pasniegšanu pasniegšanai. Kad esat apguvis šos pamatjēdzienus, jūs jebkurā gadalaikā varēsit izgatavot dažādas lēnas plīts vārītas liellopu gaļas receptes.
Ideāli būtu recepte, piemēram, sālīta liellopa gaļa un kāposti, kurā būtu ierauti daži burkāni vai citas dārzeņi.
Tātad ļauj ienirt!
Kā pagatavot lēnas plīts liellopu gaļu - receptes metode
Vispirms sagrieziet taukus no jūsu izvēlētās sālītas liellopa gaļas un rūpīgi izskalojiet to.
Lēnās plīts apakšā iestatiet dažus sarkanos kartupeļus vai dzeltenos kartupeļus, sasmalcinātu sīpolu, papriku un ķiplokus.
Pār tām lieciet sālītu liellopa gaļu.
Pievienojiet garšvielu maisījumu un sinepju sēklas.
Ielejiet tumšo alu, piemēram, jauku resnu alu, pēc tam ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai tikai pārklātu krūškurvi, lai krūšturis būtu iegremdēts.
Alus vietā varat izmantot arī vistas gaļas buljonu vai buljonu vai tikai ūdeni.
Virpuļojiet karstā sinepē.
Nosedziet podu. Ieslēdziet lēno plīti un vāriet 6-7 stundas HIGH vai 8-10 stundas LOW. Jūsu gatavošanas laiki atšķirsies atkarībā no sālītas liellopa krūšu lieluma.
Kad krūzīte ir ļoti maiga, noņemiet to un uzlieciet uz paplātes kopā ar kartupeļiem. Sagrieziet sālītu liellopa gaļu pret graudiem.
PAR GRAUDI
Izkāš apmēram glāzi vārīšanas šķidruma un pārējo izmet.
Pannā izkausē pāris ēdamkarotes sviesta, pēc tam pievieno vienādu daudzumu miltu. Nepārtraukti samaisiet uz vidējas uguns, līdz roux nedaudz satumst, apmēram 5 minūtes.
Maisojiet rezervēto šķidrumu, līdz tas sabiezē. Jūs varat pievienot vairāk vai mazāk vēlamajam biezumam. Pēc vēlēšanās to garšojiet ar sāli un svaigi maltiem pipariem.
Nosmērējiet mērci pār sālītu liellopu gaļu un kartupeļiem un pasniedziet.
Garšvielu iespējas
Jums ir daudz iespēju, kā garšot savu sālītu liellopa gaļu. Esmu izmantojis Cajun garšvielu kolekciju (skat. Manu mājās gatavoto Cajun garšvielu maisījumu) kopā ar dzelteno sinepju sēklām un mājās gatavotu pikantu sinepju.
Sinepes vienmēr ir jauks papildinājums sālītai liellopu gaļai. Aromāti patiešām komplimentē viens otru. Uzziniet, kā mājās pagatavot savas sinepes vai izmantot labu sinepju mērci.
Jūtieties brīvi mainīt savu maisījumu un iekļaut garšvielas atbilstoši savām gaumēm. Brūnais cukurs vienmēr ir labs papildinājums nedaudz salduma. Citas izvēles iespējas ir pikanti čili pulveri, krustnagliņa, fenhelis vai žāvēti augi.
Braising šķidruma iespējas
Es parasti izvēlos tumšo alu kopā ar ūdeni vai vistas gaļu savām lēnas plīts vārītas liellopu gaļas receptēm. Dažreiz es lietoju tikai alu, atkarībā no tā, cik daudz garšas es meklēju. Dažreiz maisījumu sadalīšu 50/50 ar tumšu alu un ūdeni, lai gan gandrīz vienmēr lietoju veselu alus pudeli.
Vistas gaļa ir lieliska iespēja aromāta piešķiršanai, lai gan daži cilvēki dod priekšroku tikai ūdens lietošanai. Vēl viena iespēja ir maisījumā iekļaut mazliet etiķa, lai iegūtu mazliet tanggino garšu. Es iesaku jums eksperimentēt ar dažādām šķidrumu kombinācijām, lai redzētu, kur samazinās jūsu vēlmes.
Tomēr viens apsvērums, izvēloties pīpējošu šķidrumu, ir tas, vai jūs pēc tam iegūsit mērci vai nē. Skatīt zemāk.
Dārzeņu un čili piparu iespējas
Dārzeņu pievienošana lēnas plīts sālītai liellopu gaļai nav nepieciešama. Es uzskatu, ka gatavajai sālītajai liellopu gaļai tie piešķir daudz papildu aromāta, kā arī, ja to pagatavojat, tā piešķir garšu gatavai mērcei.
Šai receptei es izmantoju kartupeļus, sīpolus, ķiplokus un jalapeno papriku. Tomēr citi dārzeņi ir spēcīgs papildinājums, piemēram, burkāni, selerijas, rutabaga, selerijas sakne, zelta bietes un daudz kas cits.
Ja jūs uztrauc jalapeno karstums, apsveriet paprikas izmantošanu, kas labi darbosies. Ja jūs meklējat vairāk siltuma, mētājiet serrano piparus vai divus, vai varbūt habanero piparus, kas visiem nodrošinās labu siltuma līmeni. Tikai noteikti apsveriet, kurš ēd.
Gatavojot šādus kartupeļus, es tos nokošu un pasniedzu kopā ar sagrieztu sālītu liellopu gaļu. Tas būtu tas pats lielākajai daļai sakņu dārzeņu. Visu pārējo var izsvītrot.
meksikāņu čili con carne recepte
Mērces un glazūras iespējas
Man parasti patīk gatavot mērci pasniegšanai, bet jūs varat izlaist mērci vai pagatavot papildu mērci, lai iet kopā ar savu mērci. Sinepes vienmēr ir garšīgs risinājums, piemēram, pilngraudu sinepes vai pat sinepju mērce.
Kā minēts, sinepes ir spēcīgs garšas kompliments sālītam liellopu gaļai, tāpēc tikai izspiest vai līņāt var daudz. Apsveriet mājās gatavotas pikantas alus sinepes vai pikantas medus sinepes.
Pagatavošana
Es dodu priekšroku gatavot mērci no gatavā vārīšanas šķidruma, jo tur ir tik daudz brīnišķīgu aromātu, un šis lēmums ietekmē manas dažādās izvēles attiecībā uz garšvielām, šķidrumu un dārzeņiem.
Tumšais alus piešķir daudz aromāta, tāpēc es parasti dodos kopā ar kādu no tiem, kā arī daudz pikantu garšvielu un pikantu čili piparu.
Kad sālīta liellopu gaļa ir pagatavota, vienkārši izkāš apmēram tasi vārīšanas šķidruma un pārējo izmet.
Sāciet ar roux, pannā izkausējot pāris ēdamkarotes sviesta ar vienādu daudzumu miltu. Nepārtraukti samaisiet uz vidējas uguns, līdz roux nedaudz satumst, apmēram 5 minūtes, lai arī jūs varat pagarināt, ja vēlaties.
Maisojiet rezervēto šķidrumu, līdz tas sabiezē. Jūs varat pievienot vairāk vai mazāk vēlamajam biezumam. Pēc vēlēšanās to garšojiet ar sāli un pipariem.
Nosmērējiet mērci pār sālītu liellopu gaļu un kartupeļiem un pasniedziet.
Kā izvēlēties labāko sālītu liellopa gaļu
Jums ir 3 iespējas ar jebkuru krūškurvi. Viņi ir:
Plakans griezums: Šī ir biezāka un liesāka krūškurvja daļa.
Punkta griezums: Aka, klājs. Šis griezums ir plānāks ar vairāk marmorējumu, kas atrodas virs plakanās puses, tā ir lielāka, liesāka apakšējā daļa.
krēmveida jalapeno salsa
Vesels krūšturis: Izsalkušiem cilvēkiem! Ietver gan punktveida, gan plakanos griezumus.
Apkalpošanas iespējas jūsu lēnas plīts sālītai liellopu gaļai
Jūs to varat pasniegt ar rezervētajiem kartupeļiem, bet vēl viena iespēja ir tos pasniegt virs kartupeļu biezeni. Šādā veidā ir tik labi, it īpaši ar jauko biezo mērci.
Tomēr kartupeļiem nav jābūt jūsu vienīgajai iespējai. Apsveriet citas saknes. Es pēdējā laikā esmu gatavojusi daudz selerijas sakņu biezeņu un mīlu tos. Rutabaga ir lieliska, tāpat kā rāceņi.
Dodiet viņiem iet!
Jūs varat arī saglabāt sālītu liellopu gaļu vai izmantot atlikumus sviestmaižu pagatavošanai vai manu iecienīto, Corned Beef Hash - Madness Style vai jauku rubeņa sviestmaizi vai sālītu liellopa sviestmaizi.
Cik ilgi jūs vārāt sālītu liellopu gaļu lēnā plītī vai sautējumā?
Gatavojiet sālītu liellopu gaļu 6–7 stundas lēnajā plītē augstā temperatūrā vai 8–10 stundas zemā temperatūrā. Pārbaudiet to pēc 6 stundām, atkarībā no krūšu kurvja lieluma. Jūsu laiki var nedaudz atšķirties.
Kā jūs zināt, kad tiek gatavota sālīta liellopa gaļa?
Jūs varēsit pateikt, ka sālīta liellopu gaļa tiek pagatavota pēc maiguma. Tas būs gandrīz sasmalcināts ar dakšiņu. Tomēr pārtikas drošībai vislabākais veids, kā uzzināt, ir mērīšana ar gaļas termometru. Iekšēji tam vajadzētu reģistrēt 145 grādus F.
Tas ir, mani draugi! Tik vienkārša recepte, vai ne? Paziņojiet man, kā izrādās jūsu sālīta liellopu gaļa! Tā diezgan sabruks konkurss! Un dariet man zināmu, kā jūs esat nolēmis to sagatavot! Man vienmēr ir interese dzirdēt.
Izmēģiniet manas citas populārās kaltētās liellopu gaļas receptes
- Augstspiediena vārīta liellopu gaļa
- Sālīta liellopu gaļa - karsts ēdiens
- Sālīta liellopa hasa - ārprāta stils
- Sālīta liellopa pildīti pipari
- Svaigas plīts sālīta liellopa gaļa ar pikanto Ginesa mērci
Izmēģiniet to ar šo mana drauga JoCooks klasisko Rubeņa sviestmaižu recepti!
Pattīša perspektīva
Kas man patiešām patīk sālīta liellopa gaļa, ir aromāts un maigums. Laba sālīta liellopu gaļa nav daudz jāapstrādā. Tas ir tik labs pats par sevi. Veids, kā Maiks to gatavo, ar tikai pareizajām garšvielām, tik zemu un lēnu, tas ir vienkārši ideāls. Es to vēlos atkal.
Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.
5 no 4 balsīm
Drukājiet lēnas plīts sālītu liellopu gaļu - receptes sagatavošanas laiks 15 minūtes Gatavošanas laiks 6 stundas Kopējais laiks 6 stundas 15 minūtes Uzziniet, kā pagatavot sālītu liellopu gaļu lēnajā plītē visvienkāršākajai un maigākajai sālītajai liellopu gaļai ar padomiem garšvielu, šķidruma un dārzeņu pagatavošanai. iespējas, gatavošanas laiki un daudz kas cits. Kurss: Pamatēdienu virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: sālīta liellopa gaļa, lēna plīts Porcijas: 6 Kalorijas: 677 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas - 3-5 mārciņu sālīta liellopa krūštura
- 6-8 mazi dzelteni kartupeļi
- 1 sasmalcināts vidēji dzeltens sīpols
- 1 sasmalcināts paprika (lai iegūtu vairāk pikantuma, izmantojiet 2-3 jalapeno papriku un / vai serrano)
- 3 ķiploka daiviņas sasmalcina
- 1/3 glāzes vēlamais garšvielu maisījums. Es izmantoju Cajun maisījumu - skatīt diskusiju iepriekš
- 2 ēdamkarotes dzelteno sinepju sēklu
- 12 unces tumšā alus ir labs stouts vai porteris
- 2 ēdamkarotes karstu sinepju pēc izvēles
- Ūdens, lai pārklātu
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes miltu
- Sāls un pipari pēc garšas
- Sagrieziet taukus no sālītas liellopa gaļas un rūpīgi izskalojiet to.
- Lēnās plīts apakšā ielieciet kartupeļus, sīpolus, papriku un ķiplokus. Pār tām lieciet sālītu liellopa gaļu.
- Pievienojiet garšvielu maisījumu un sinepju sēklas.
- Ielejiet tumšo alu, pēc tam ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai tikai pārklātu krūškurvi.
- Virpuļojiet karstajās sinepēs un pārklājiet.
- Ieslēdziet lēno plīti un vāriet 6-7 stundas HIGH vai 8-10 stundas LOW. Jūsu gatavošanas laiki atšķirsies atkarībā no sālītas liellopa krūšu lieluma.
- Kad krūzīte ir ļoti maiga, noņemiet to un uzlieciet uz paplātes kopā ar kartupeļiem. Sagrieziet sālītu liellopa gaļu pret graudiem.
- Izkāš apmēram glāzi vārīšanas šķidruma un pārējo izmet.
- Pannā izkausē sviestu, pēc tam pievieno miltus. Nepārtraukti samaisiet uz vidējas uguns, līdz roux nedaudz satumst, apmēram 5 minūtes.
- Maisojiet rezervēto šķidrumu, līdz tas sabiezē. Jūs varat pievienot vairāk vai mazāk vēlamajam biezumam. Pēc vēlēšanās to garšojiet ar sāli un pipariem.
- Nosmērējiet mērci pār sālītu liellopu gaļu un kartupeļiem un pasniedziet.