Liellopa fileja ar krēmīgiem dauphinoise kartupeļiem, timiāna Jorkšīras pudiņiem un sarkanvīna mērci

Ēdiens, trauki, trauki, liellopu gaļa, gaļa, sastāvdaļa, cūkgaļa, liellopa fileja, dzērieni, steiks,Ideāla maltīte Jorkšīras pudinga dienas reklāmai - Turpiniet lasīt tālāk. Padara: 0 Gatavošanas laiks: 0 stundas 0 minūtes Gatavošanas laiks: 0 stundas 0 minūtes Sastāvdaļas Liellopa filejai: 1,5–2 kg sarullētas liellopa filejas 1 liels sīpols 2 burkāni 1 krustnagliņa ķiploki 800 g Māris Piper kartupeļi, mizoti un plānās šķēlītēs 600 ml dubultā krējuma 100 ml piena 1 ķiploka daiviņa 20 g nesālīta sviesta 1 ēdamkarote miltu 150 ml sarkanvīna 500 ml liellopa buljona Jorkšīras pudiņiem: 3 olas, sakultas 120 g vienkāršu miltu 200 ml piena 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu 1 tējk. no mārrutku mērces Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli ir izveidojusi un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā. Jūs, iespējams, varēsit atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu viņu vietnē. Norādījumi Noņemiet liellopu gaļu no cepšanas paplātes un atstājiet uz šķīvja zem kādas folijas, atstājot dārzeņus. Nolej lielāko daļu tauku un iemaisa miltus. Pagatavojiet vienu līdz divas minūtes, ielejiet sarkanvīnu un pēc tam samaziniet. Pievieno buljonu un vāra līdz sabiezē. Pirms pasniegšanas pievienojiet atlikušās sulas un izlejiet caur sietu. Sajauciet sakultās olas un miltus, pēc tam ielejiet pienu kopā ar timiānu, mārrutkiem un labu šķipsniņu sāls. Liek ledusskapī uz stundu atpūsties. Iepriekš uzsildiet Jorkšīras pudiņa formiņas un pārklājiet ar augu eļļu. Ievietojiet maisījumu veidnēs un 25 minūtes pagatavojiet cepeškrāsnī 230 ° C temperatūrā ar gāzes atzīmi astoņi. Recepte, Dīns Edvards sarkanajam traktoram Liellopu gaļas filejai liek burkānu, sīpolu, seleriju un ķiplokus smagas cepšanas apakšā. alva. Uzlieciet liellopu gaļu uz augšu un cepiet cepeškrāsnī, kas iestatīta uz 230 ° C/gāzes atzīme astoņi, 30 minūtes, pēc tam samaziniet uguni līdz 200 ° C/gāzes atzīmei seši un pagatavojiet 15 minūtes uz 500 gramiem vidējai temperatūrai. Kartupeļiem cepamo trauku ieziež ar sviestu un gar trauka iekšpusi ierīvē mizotu un uz pusēm pārgrieztu ķiploka daiviņu. Kārtojiet plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus, ik pēc pāris kārtām garšojot ar sāli un pipariem un nelielu timiāna izkaisījumu. Kartupeļus pārlej ar krējumu un pienu un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, kas iestatīta līdz 180 ° C/gāzes atzīmei četras, apmēram vienu stundu vai līdz kartupeļi ir mīksti un virspuse brūna. Anna Berrill Food rakstniece. Redaktora vietnieka pienākumu izpildītājs, Guardian Feast.