Salsa Verde: visaugstākā meksikāņu zaļā salsa

2019. gada 23. augusts Pāriet uz recepšu drukāšanas recepti Pin12K Share91 Yum1 Tweet pa e-pastu 12K akcijas Salsa Verde: The Ultimate Mexican Green Salsa

Labākā salsas verdes recepte, kas pagatavota ar tomatillos un jalapeno papriku. Pasniedziet to kā galda mērci, karstu mērci vai kā salsu ar tortiljas skaidiņām. Šī ir galvenā zaļā salsa.



Ir vairāki veidi, kā pagatavot satriecošu salsas verdi jeb zaļo mērci. Katrā meksikāņu restorānā ir sava versija, un man vēl nav nācies sastapties ar sliktu.

Pat man ir daudz dažādu veidu, ko es izgatavoju, un tas ir diezgan daudz variāciju par tēmu, piemēram, mūsu meksikāņu zaļā galda mērce, kas pagatavota ar tomatillos, jalapeno papriku un avokado.

Vai arī mūsu mājās gatavotā zaļā Enchilada mērce ar grauzdētiem Tomatillos. Laba salsas verdes galvenā sastāvdaļa ir tomatillo. Protams, ka tomatillos vien nav salsa verde, bet bez tiem tas ir diezgan grūti.

Tomatillos, sliced and ready to roast

Tomatillos ir lieliskas Salsa Verde receptes atslēga

Tomatillos ir tie niecīgi apaļie zaļie augļi, kas izskatās kā tomāti, kurus atrodat pārtikas preču veikalos vai Meksikas tirgū, pārklāti ar papīra apvalkiem un nedaudz lipīgi, kas ir auga blakusprodukts, tiem nobriestot.

Nejauciet tos ar nenogatavinātiem zaļajiem tomātiem.

Lai arī tomātiņiem ir nedaudz rūgtuma, tie ir daudz saldāki un augļīgāki nekā nenogatavināti zaļie tomāti un padara DAUDZ labāku salsa verde. Iekšpuses ir arī gaļīgākas, kur tomāti ir sulīgāki.

Patiesībā, tomatillos nemaz nav tomāti, bet nāk no pavisam cita auga.

Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo

Šī recepte ir viena no vienkāršākajām salsas verdes versijām. Tikai 8 sastāvdaļas, tas ir diezgan ideāls.

Jūs varat pievienot citas sastāvdaļas, lai to noapaļotu pēc savas izvēles, piemēram, avokado, citus čili piparus, garšaugus, pat garšvielas, taču tas kalpos visām jūsu salsas verdes vajadzībām.

Pašmāju salsa ir vienīgais veids, kā iet, kad runa ir par salsu.

Salsa verde in a bowl with a chip

Kā pagatavot Salsa Verde

  1. Vispirms tomatillos nomizojiet, izskalojiet un nosusiniet, pēc tam sagrieziet tos uz pusēm. Uzlieciet tos uz lielas izklātas cepešpannas.
  2. Pēc tam 1 serrano papriku sagrieziet uz pusēm un ar tomatillos lieciet uz cepešpannas.
  3. Apcepiet tos 425 grādos līdz aptuveni 15 minūtēm, līdz tomatillo ādas sāk tumšot un pārogļot. Noņemiet un pārvietojiet uz virtuves kombainu vai blenderi.
  4. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, ieskaitot atlikušos svaigos serrano piparus, un apstrādājiet, līdz jauki un gludi.
  5. Pielāgojiet sāls daudzumu un pasniedziet to! Vai arī varat to atdzesēt un ļaut aromātiem mazliet vairāk sajaukties.

Vienkārši, vai ne? Tā noteikti ir Pattys Favorites recepte. Viņa vienmēr to vēlas mājā.

Salsa verde in a bowl

Recepšu padomi

Siltuma faktors. Jūs saņemsiet labu siltumu no serrano čila pipariem. Viņi mēra līdz 23 000 Scoville siltuma vienību Scoville mērogā. Ja jūs meklējat maigāku salsas verdi, varat noņemt sēklas un iekšējās iedobes. Vai arī dodieties ar jalapeno papriku, kas nav tik karsta.

Svaigi Vs. Vārīti. Pēc šīs receptes es izvēlējos cept tomātus kopā ar vienu no serrano pipariem. Pārējās sastāvdaļas pievieno svaigas. Tam ir dažādas variācijas, un jums ir vairākas iespējas.

  • 1. risinājums: Apcepiet tikai tomatillos ar vienu serrano, kā esmu izdarījis, pēc tam apstrādājiet tos ar atlikušajām svaigajām sastāvdaļām. Tādējādi jūs iegūsit grauzdētu un svaigu garšu līdzsvaru.
  • 2. risinājums: Apcepiet visus dārzeņus (tomatillos, papriku, sīpolu un ķiplokus), pēc tam apstrādājiet tos ar atlikušajām sastāvdaļām. Tas uzsvērs grauzdētu garšu.
  • 3. risinājums: Apstrādājiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā, svaigas, neko neapcepot. Tā rezultātā salsu nogaršos ļoti svaiga un augu izcelsmes, ko daži cilvēki ļoti izbauda.
  • 4. risinājums: Apstrādājiet visu svaigu, tāpat kā 3. variantā, pēc tam pārnesiet uz pannas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet salsas verdi no 5 līdz 20 minūtēm vārītai salsai. Jo ilgāk tas pavārs, salsas krāsa kļūs tumšāka un brūnāka.

Salsa Verde - Recipe

Ideju pasniegšana Salsa Verde

Lieta par labu salsa verde recepti ir tā, ka jūs to varat pasniegt tik dažādos veidos. Pasniedziet to bļodā ar kraukšķīgām tortiljas skaidiņām un ātro salsu.

Ielejiet to izspiestajās pudelēs, lai pasniegtu kopā ar Taco receptēm, un tā kļūst par meksikāņu zaļā galda mērci.

Ielejiet to mazās karstā mērces pudelēs, un tas jums kļūst par karstu mērci. Ja nopietni, tas ir tik universāls. Zemāk es iekļāvu ātru videoklipu par to, kā ātri pagatavot salsu.

Pamēģināt. Tas ir jautri! Mēs mīlam savu salsas verdi!

Es ceru, ka jums patiks.

Salsa Verde - Recipe

Skatiet arī citas manas karstā mērces receptes.

Bieži uzdotie jautājumi par karsto mērci un salsu

Šeit ir atbildes uz dažiem no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem, kas rodas citām mērcēm:

Cik ilgi šī salsa saglabāsies?

Tam vajadzētu nedēļu turēt ledusskapī. Viss par skābumu. Lai tas būtu tehnisks, mērķa līmeņa ph stabiliem pārtikas produktiem plauktos ir mazāks par 4,6 ph, bet mājas pavāriem tam, iespējams, vajadzētu būt zemākam, aptuveni 4,0 vai zemākam, lai ņemtu vērā kļūdas. Ja jūs uztrauc, pievienojiet vairāk etiķa, lai pazeminātu ph. Ar fermentētu čili pipariem gatavotās mērces un salsas kalpos vēl ilgāk.

Vai jūs saņemat šo mērces pudeli?

Es tos dažreiz atrodu vietējā tirgū, bet es arī pasūtu caur Amazon. Šeit ir saite uz dažām man tīkamām pudelēm (filiāles saite, mani draugi!): Stikla pudeles ar šūpošanos, 8,5 unces - 4 komplekti. Ja jums patīk mazākās pudeles, kuras izmanto vairums karsto mērču veidotāju, šeit ir vēl viena saite: karstu mērces pudeles, 5 unces - 24 iepakojumi.

Vai es varu apstrādāt šo salsu ilgākai uzglabāšanai?

Pilnīgi. Vienkārši pārliecinieties, ka izmantojat pareizas konservēšanas / sagraušanas drošības procedūras.

Iepazīstieties ar šīm citām populārajām salsas receptēm

  • Meksikas zaļā galda mērce
  • Tomatillo mērce
  • Pašdarināts zaļais Enchilada mērce ar grauzdētiem tomātiem
  • Sarkanā mērce
  • Čili de Arbola Salsa
  • Rančera mērce
  • Kreolu mērce - Argentīnas mērce
  • Ugunīgais Mango mērce
  • Habanero mērce
  • Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
  • Svaigu spoku piparu salsa
  • Kā pagatavot salsu - ceļvedis

Salsa verde in a bowl, ready to eat

Pattīša perspektīva

YUM. Viņam taisnība, tas ir viens no maniem visu laiku favorītiem. Salsa verde ir viens no maniem priekšstatiem. Tā ir tik lieliska recepte, noteikti viena no manām iecienītākajām meksikāņu salsām. Man patīk, ka tas kādu laiku saglabāsies ledusskapī, lai es to varētu paķert jebkurā laikā, kad vien gribu, kas parasti ir daudz. Tomatillos ir kaut kas skaists.

Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H. 5 no 5 balsīm Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo Drukāt Salsa Verde recepti: Meksikas zaļās salsas galīgais sagatavošanas laiks 5 minūtes Gatavošanas laiks 25 minūtes Kopējais laiks 30 minūtes

Labākā salsas verdes recepte, kas pagatavota ar tomatillos un serrano papriku. Pasniedziet to kā galda mērci, karstu mērci vai kā salsu ar tortiljas skaidiņām. Šī ir galvenā zaļā salsa.

Kurss: Pamatēdiens, Salsa, Pavārmāksla: Meksikāņu Atslēgvārds: recepte, salsa, tomatillos, verde, video Porcijas: 8 Kalorijas: 27 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 mārciņa tomatillos
  • 2 serrano pipari (vai mīkstākai salsa verdei izmantojiet jalapeno papriku)
  • 3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
  • 1 mazs sasmalcināts sarkans sīpols
  • 1/2 tase sasmalcināta svaiga koriandra
  • 2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
  • 1 ēdamkarote laima sulas (apmēram 1 maza laima)
  • Sāls pēc garšas (es lietoju tējkaroti jūras sāls)
Instrukcijas
  1. Tomātus nomizojiet, izskalojiet un nosusiniet. Sagrieziet tos uz pusēm un iestatiet uz lielas izklātas cepešpannas.

  2. Sagrieziet 1 serrano piparu uz pusēm un uzlieciet uz cepešpannas ar tomatillos, ar ādas malām uz augšu.

  3. Apcepiet tomatillos un serrano piparus pie 425 grādiem F 15 minūtes vai līdz tomatillos sāk nedaudz atdzist. Ādas kļūs tumšākas.

    cajun vistas augšstilbu receptes
  4. Noņemiet un pārvietojiet uz virtuves kombainu vai blenderi.

  5. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un apstrādājiet līdz gludai. Pielāgo sāli un pasniedz. Vai arī ledusskapī noslēgtā traukā, lai garšas sajauktos. Lieliski ar tortiljas čipsiem!

Receptes video

Receptes piezīmes

Siltuma faktors: viegls-vidējs. Jūs saņemsit nelielu atspērienu no serrano pipariem. Lai iegūtu maigāku versiju, izmantojiet jalapeno papriku.



Pagatavo apmēram 2 tases. Kalorijas aprēķinātas bez tortilla čipsi.

Salsas biezumu var pielāgot ar nelielu daudzumu ūdens.

Vajadzētu ilgt nedēļu, kas noslēgts ledusskapī.

Uztura fakti Salsa Verde Recepte: Meksikas zaļās salsas maksimālais daudzums vienā porcijā Kalorijas 27 % Dienas vērtības * Nātrijs 2mg0% Kālijs 186 mg5% Ogļhidrāti 5 g2% Šķiedra 1g4% Cukurs 2g2% A vitamīns 145IU3% C vitamīns 9,5 mg12% Kalcijs 9mg1% Dzelzs 0,4 mg2% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Šī recepte tika atjaunināta 23.8.1919., Lai tajā iekļautu jaunus fotoattēlus un informāciju. Sākotnēji tas tika publicēts 21.10.16.

Salsa Verde - The best salsa verde recipe made with tomatillos and jalapeno peppers. Serve it up as a table sauce, hot sauce, or as a salsa with tortilla chips. This is the ultimate green salsa. #SalsaVerde #Salsa #SalsaRecipe #Appetizer #GreenSalsa #PartyFood Pin12K Share91 Yum1 Tweet e-pasts 12K Akcijas