Romesko vītols

Receptes
2019. gada 15. februāris Pāriet uz recepti drukāšanai Recepte Pin518 Yum4 Share3 Tweet e-pasts 525 Akcijas Romesco Sauce

Uzziniet, kā pagatavot klasisko spāņu Romesco mērci ar šo recepti, ieskaitot grauzdētus papriku, tomātus, ķiplokus, mandeles un sabiezētus ar grauzdētu maizi.


Romesco mērce ir spāņu mērce ar uzsvaru uz sarkanajiem pipariem un mandelēm vai citiem riekstiem no Tarragonas, Katalonijas, Spānijā.

Parasti riekstus nedaudz apgrauzdē, pēc tam apstrādā ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem un sabiezē ar garšīgu maizi. Riekstu garša ir acīmredzama daudzos ēdienos, un to var izmantot kā vienkāršu garšvielu, atstāt to kā izplatījumu vai izmest virs olbaltumvielām.

Sarkanvīna etiķis ir ideāls šīs mērces pabeigtājs, un galu galā jūs varat mainīt zing kvalitāti ar vairāk vai mazāk etiķa.

Ir tik daudz veidu, kā izbaudīt šo mērci. Tas ir ideāls garšviela, kas tiek pasniegta pie galda lietošanai ar jebkuru vēlamo sastāvdaļu. Es to vienmēr baudu ar cūkgaļu.


Šeit ir recepte vienam, kas man īpaši patīk, - Cūkgaļas rupjmaize ar Romesco mērci.

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve


Parunāsim par to, kā mēs to veidojam?

Sastāvdaļas Romesco mērces pagatavošanai

Sastāvdaļas ietver:


  • 1 liels grauzdēts un sasmalcināts sarkanais paprika
  • 2 vidēji tomāti, sagriezti uz pusēm
  • 6 vidēji nomizotas ķiploku daiviņas
  • 1 šķēle itāļu maizes mīkstuma vai viegli grauzdētas
  • 1/4 tase neapstrādātu mandeļu
  • 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
  • 1/4 tase olīveļļas
  • Dažas domuzīmes jūras sāls

Kā pagatavot Romesco mērci - receptes metode

Lai pagatavotu klasisko spāņu Romesco mērci, vispirms sagrieziet tomātus un papriku uz pusēm. Uzlieciet tos uz cepešpannas.

Aptiniet ķiplokus alumīnija folijā ar nedaudz eļļas un sāls svītru. Iestatiet to ar tomātiem un pipariem.

Cepiet 30 minūtes 400 grādos vai līdz papriku un tomātu mizas atbriest un atdziest.

Noņem no uguns un atdzesē.


Roasted tomatoes and peppers

Nelielu pannu uzkarsē līdz vidēja uguns un mandeles apcep apmēram 5 minūtes.

Toasting almonds

Iestatiet virtuves kombainā.

Pārtikas kombainā pievienojiet maizi un pāris reizes pulsējiet, lai to visu sadalītu.

Nomizojiet ādas no tomātiem, pipariem un ķiplokiem.

Peeling roasted tomatoes and peppers

Virtuves kombainā viņi iet ar mazliet sāls.

Ingredients in a blender

Apstrādājiet, līdz izveidojas pasta. Tam vajadzētu būt diezgan mitram.

Romesco Sauce in a blender, before adding olive oil

Pārstrādes laikā ielejiet olīveļļu. Apstrādājiet, līdz tas izlīdzinās.

Creamy Romesco Sauce in a blender

paprikas čili

Pievienojiet etiķi un pulsu. Garša. Nepieciešams vairāk etiķa zingēšanai? Nepieciešams vairāk sāls? Pielāgojiet, kā vēlaties.

Tas ir, mani draugi! Es ceru, ka jums patiks! Ļaujiet man zināt, ko jūs domājat. Man patīk dzirdēt.

Izmēģiniet dažas no manām citām populārajām mērces receptēm

  • Zaļā čimichurri (Chimichurri Verde)
  • Sarkanais Chimichurri (Sarkanais Chimichurri)
  • Chermoula
  • Pašdarināta Harissa
  • Saldi grauzdēta sarkano piparu mērce
  • Sambal Oelek
  • Peri Peri mērce
  • Ajvar
  • Muhammara
  • Zacusca: Rumānijas grauzdēts baklažāns un sarkano piparu mērce

Romesco Sauce - In a bowl, ready to serve

Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

Drukājiet Romesco mērci - receptes sagatavošanas laiks 5 minūtes Pagatavošanas laiks 40 minūtes Kopējais laiks 45 minūtes Uzziniet, kā pagatavot klasisko spāņu Romesco mērci ar šo recepti, ieskaitot grauzdētus papriku, tomātus, ķiplokus, mandeles un sabiezētus ar grauzdētu maizi. Kurss: Pamatēdienu virtuve: Spāņu Porcijas: 8 Kalorijas: 113 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 liels grauzdēts un sasmalcināts sarkanais paprika
  • 2 vidēji tomāti, sagriezti uz pusēm
  • 6 vidēji nomizotas ķiploku daiviņas
  • 1 šķēle itāļu maizes mīkstuma vai viegli grauzdētas
  • 1/4 tase neapstrādātu mandeļu
  • 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
  • 1/4 tase olīveļļas
  • Dažas domuzīmes jūras sāls
Instrukcijas
  1. Tomātus un papriku sagrieziet uz pusēm. Uzlieciet tos uz cepešpannas.
  2. Aptiniet ķiplokus alumīnija folijā ar nedaudz eļļas un sāls svītru. Iestatiet to ar tomātiem un pipariem.

  3. Cepiet 30 minūtes 400 grādos vai līdz papriku un tomātu mizas atbriest un atdziest.

  4. Noņem no uguns un atdzesē.
  5. Nelielu pannu uzkarsē līdz vidēja uguns un mandeles apcep apmēram 5 minūtes. Iestatiet virtuves kombainā.
  6. Pārtikas kombainā pievienojiet maizi un pāris reizes pulsējiet, lai to visu sadalītu.
  7. Nomizojiet mizas no tomātiem, pipariem un ķiplokiem un ielieciet virtuves kombainā ar mazliet sāls.
  8. Apstrādājiet, līdz izveidojas pasta. Tam vajadzētu būt diezgan mitram.
  9. Pārstrādes laikā ielejiet olīveļļu. Apstrādājiet, līdz tas izlīdzinās.
  10. Pievienojiet etiķi un pulsu. Garša. Nepieciešams vairāk etiķa zingēšanai? Nepieciešams vairāk sāls? Pielāgojiet, kā vēlaties.

Receptes video

Uztura fakti Romesco mērce - receptes daudzums vienā porcijā Kalorijas 113 kalorijas no 81. taukiem % Dienas vērtības * Tauki 9 g 14% Piesātinātie tauki 1g 5% Nātrijs 12 mg 1% Kālijs 150 mg 4% Ogļhidrāti 5 g 2% Šķiedra 1g 4% Cukurs 2g 2% Olbaltumvielas 1 g 2% A vitamīns 720IU 14% C vitamīns 23,9 mg 29% Kalcijs 19mg 2% Dzelzs 0,5 mg 3% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Šī recepte tika atjaunināta 19.01.19., Lai tajā iekļautu jaunus fotoattēlus, jaunu video un informāciju. Sākotnēji tas tika publicēts 29.12.2013.

Pin518 Yum4 Share3 Tweet e-pasts 525 Akcijas