Rocoto čili pipari
Scoville siltuma vienības: 30 000 - 100 000 SHU
Šis pipari aug Andos no Čīles līdz Kolumbijai, kā arī Centrālamerikas un Meksikas augstienēs. Tas tiek saukts ar daudziem nosaukumiem, ieskaitot lokoto piparu, kas plaši izplatīts visā Dienvidamerikā, vai kā roketu, vai kā caballo vai & ldquo; zirgu & rdquo; Gvatemalā un dažās Meksikas daļās.
Peru un Meksikā tas ir pazīstams arī kā manzano / manzana vai & quot; ābolu pipari & rdquo; vienā šķirnē, kas atgādina mazus ābolus, un bieži tiek izmantota sarkanā krāsā, kā arī perón vai bumbieru pipari & rdquo; atkal Meksikā un atsaucoties uz tās īpaši augļu vai pat dažreiz zaļo izskatu.
Tos sauc par kanārijputniņiem vai kanārijputniem & rdquo; pipari, atsaucoties uz dzelteno šķirni, īpaši Oaxaca.
kā nogatavināt papriku
Tos tālāk sauc par cera un malinalco jeb ciruelo, kā arī cirhuleo Kverétaro štatā štatā Meksikas centrā.
Piparu stādu lielums ir ļoti atšķirīgs un var sasniegt vīnogulājiem līdzīgu no 2 pēdu plaša plašuma Amerikas Savienotajās Valstīs līdz lielgabarīta 15 pēdu augstumam Bolīvijā, un apaļās vai bumbierveida pākstiņas var izaugt no 2 līdz 3 collas garumā.
Tas ir viens no vecākajiem pieradinātiem čili pipariem Amerikā un, iespējams, tika pieradināts jau 6000 pirms Kristus; daži zinātnieki pat tagad piekrīt, ka tā pieradinātā forma ir tik sena un izplatīta, ka sākotnējā savvaļas forma tagad ir pilnībā izmirusi.
Šie pipari parasti tiek patērēti svaigi, jo pākšu biezums apgrūtina to pienācīgu nožūšanu.
Tie parādās arī karstās salās vai ir raksturīgi kā rokotos rellenos, ja tos pagatavo kā pildītus un ceptus ēdienus, ieskaitot gaļu un sierus.
gvakamole ar jalapenos
Share18 Pin7 Yum Tweet Email 25 Akcijas