Raita recepte (tradicionālais indiešu garšviela)

2019. gada 27. februāris Pāriet uz recepšu drukāšanas recepti Pin327 Share13 Yum2 Tweet e-pasts 342 Akcijas Raita Recipe (Traditional Indian Condiment)

Tradicionālā Raita ir indiešu garšviela, kas pagatavota ar jogurtu, svaigiem dārzeņiem un garšvielām. Tas tiek pasniegts kā sānsolis un tiek atzīts par atvēsinošu efektu, ēdot pikantu ēdienu. Manā receptē ietilpst gurķi, serrano pipari un piparmētra.



Pēdējā laikā Chili Pepper Madness saimniecībā esam baudījuši daudz karija recepšu. Tas ir kaut kas, par ko gadu gaitā patiešām esam izauguši. Skatiet manas satriecošās karija receptes šeit.

Patty savā jaunībā nekad nebija liels karija cienītājs, un es vienkārši to nejutu pakļauts augšanai noklusētajā Midwest.



Pēc tam, kad apprecējāmies, mēs sākām izpētīt un ātri atradām mīlestību pret visām lietām. Ja jūs esat tāda pikanta ēdiena cienītājs kā es, esmu pārliecināts, ka karijs jūsu izvēlnē ir diezgan bieži.



Tomēr, tāpat kā ar jebkuru kariju, tas var kļūt diezgan pikants. Taisnība? Vai esat kādreiz nogaršojis kariju, kas bija vienkārši pārāk karsts?

Ievadiet & ldquo; Raita & rdquo ;.

Indian Raita in a bowl, ready to eat

Kas ir Raita?

Raita ir tradicionāls Indijas garšviela, kas palīdz atdzesēt aukslēju. Tas ir pagatavots ar svaigu jogurtu, svaigiem dārzeņiem un garšvielām. Protams, dažādos reģionos ir atšķirības.

Tas ir nedaudz līdzīgs grieķu tzatziki mērcei, kuru galvenokārt ražo no grieķu jogurta un gurķiem.

Raita variācijas

Dažās raita receptēs ir vārīti dārzeņi. Daži no tiem satur augļus. Daži iekļauj pat ceptas mīklas gabaliņus, lai gan mana recepte satur tikai svaigas sastāvdaļas.

Raita var tikt pagatavota pikanta vai salda, kā arī maiga vai pikanta. Pat ja tas ir domāts ar aukstuma efektu aukslējām, man patīk pikantāka versija.

Raitai raksturīgās sastāvdaļas

Raita galvenā sastāvdaļa ir jogurts. Jūs vēlaties izmantot svaigu vienkāršu jogurtu, nevis grieķu jogurtu.

Kāpēc?

Tā kā grieķu jogurts ir mazliet pārāk ūdeņains. Tas ietekmē gala garšvielu konsekvenci.

zhug karstā mērce

Pie iecienītākajiem papildinājumiem pieder sasmalcināts gurķis, sasmalcināti pipari (izmantojiet dažādas), tomāti un sīpoli.

Daži vārīti dārzeņi varētu būt vārīti kartupeļi, tvaicēti ziedkāposti vai brokoļi, kāposti vai pat vārīta kukurūza.

Laba jogurta attiecība pret dārzeņiem un / vai augļiem ir 2: 1.

Populārie Raita garšaugi un garšvielas

Kad esat izvēlējies savus dārzeņus, nākamreiz nāciet garšvielas un garšaugi. Populāras izvēles iespējas ir pikants čili pulveris, grauzdētas ķimenes, chaat masala, koriandrs vai cilantro un piparmētra.

Man patīk liela dažādība, bet recepte, ar kuru kopīgoju, ir mana iecienītākā versija. Tomēr es to laiku pa laikam mainīšu. Dažreiz tas ir atkarīgs no tā, kas man ir uz rokas.

Parunāsim par to, kā mēs to veidojam?

Kā pagatavot Raitu - receptes metode

Vispirms apkopojiet savas sastāvdaļas, kas ietver:

  • 2 tases vienkāršā jogurta
  • 1 tējkarote kajēnas pulvera
  • 1 tējkarote ķimenes
  • Sāls pēc garšas
  • 2 serrano pipari, smalki sagriezti
  • & frac12; mazs gurķis, smalki sagriezts (apmēram & frac34; kauss)
  • 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
  • & frac12; tasīte sasmalcināta koriandra (brīvi iesaiņota)
  • 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas piparmētras

Cucumbers and serrano peppers

Pēc tam saputojiet kajennu, ķimenes un sāli jogurtā, līdz tas ir labi izveidojies.

cajun vistas ciskas

Uzdāviniet svaigai veggies labu karbonādi. Man patīk tos sagriezt mazos, lai būtu ērti ēst, bet ne pārāk mazos. Patīk.

Diced cucumbers and serrano peppers

Iemaisa atlikušās sastāvdaļas.

Mixing our Raita in a bowl

Liek ledusskapī vismaz 1 stundu, lai garšas sajauktos.

Kad esat gatavs lietošanai, ātri to samaisiet un pasniedziet.

BĒMA! Viegli, vai ne? Pabeigts apmēram 10 minūtēs. Vienkārši norādiet to starp citiem jūsu ēdieniem.

Indian Raita in a bowl, ready to serve

Receptes piezīmes

Manai receptei GALVENI ir gurķi un serrano pipari. Un piparmētra. Viņi kopumā ir jauki un dzesējoši, bet serranos tomēr mazliet dod to pikantumu un siltumu, ko es vienmēr alkstu.

Lieliski pasniedz ar karijiem vai citiem pikantiem indiešu ēdieniem, lai apkarotu augstu karstuma faktoru, piemēram, Vindaloo. Pasniedziet to ar naan vai kāda veida plakanu maizi.

Es ceru, ka jums patiks, mani draugi! Es izdomāju, ka man tas jādalās ar jums, jo pēdējā laikā esam gatavojuši tik daudz kariju. Es ceru, ka tas palīdzēs jums pārspēt pikanto karija karstumu!

Pārbaudiet dažas no manām populārajām karija receptēm

  • Vistas vindaloo
  • Jērs Vindaloo
  • Pikantā Taizemes karija vistas zupa
  • Massaman garneles
  • Salda un pikanta Indijas vistas gaļa
  • Khao Soi (ziemeļu taju kokosriekstu karija zupa)
  • Kokosriekstu karijs ar vistu

Indian Raita in a bowl, garnished with cucumbers and serrano slices

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS.

Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

5 no 1 balsojuma Indian Raita Recipe (Traditional Indian Condiment) Drukāt Indijas Raita - Receptes sagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 1 min Kopējais laiks 11 minūtes Tradicionāls Indijas Raita ir atdzesēšanas garšviela, kas pagatavota ar jogurtu, svaigiem dārzeņiem un garšvielām. Manā receptē ietilpst gurķi, serrano pipari un piparmētra. Kurss: Pamatēdiens, Sānu ēdiena virtuve: Indijas Atslēgvārds: garšviela, recepte, pikants, jogurts Porcijas: 6 Kalorijas: 59 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 2 tases vienkāršā jogurta
  • 1 tējkarote kajēnas pulvera
  • 1 tējkarote ķimenes
  • Sāls pēc garšas
  • 2 smalki sagrieztus serrano piparus
  • ½ mazs smalki sagriezts gurķis (apmēram ¾ glāzes)
  • 1 mazs sīpols smalki sagriezts
  • ½ glāzes sasmalcinātu koriandru, brīvi iesaiņotu
  • 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas piparmētras
Instrukcijas
  1. Saputojiet kajennu, ķimenes un sāli jogurtā, līdz tas ir labi izveidojies.
  2. Iemaisa atlikušās sastāvdaļas.
  3. Liek ledusskapī vismaz 1 stundu, lai garšas sajauktos.
  4. Kad esat gatavs lietošanai, ātri to samaisiet un pasniedziet.
Uztura fakti Indijas Raita - receptes daudzums uz porciju Kalorijas 59 kalorijas no taukiem 18 % Dienas vērtības * Tauki 2g3% Piesātinātie tauki 1g5% Holesterīns 10 mg3% Nātrijs 40 mg2% Kālijs 200 mg6% Ogļhidrāti 5 g2% Cukurs 4g4% Olbaltumvielas 3g6% A vitamīns 345IU7% C vitamīns 3,1 mg4% Kalcijs 105 mg11% Dzelzs 0,4 mg2% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Indian Raita - Recipe - Traditional Raita is an Indian condiment made with yogurt, fresh vegetables and spices. It is served as a side and relished for its cooling effect when eating spicy foods. My recipe includes cucumbers, serrano peppers and mint. #IndianFood #Curry Pin327 Share13 Yum2 Tweet Email 342 Akcijas