Puertorikāņu vistas rīsi

2019. gada 17. aprīlis Pāriet uz drukas recepti Pin264 Share30 Yum7 Tweet e-pasts 301 Akcijas Puerto Rican Arroz con Pollo

Šī Puertoriko arroz con pollo recepte ir izgatavota ar sofrito pamatni. Tas ir pildīts ar garšu un var tikt pasniegts gan kā garnīrs, gan kā pamatēdiens.



Arroz con Pollo, mani draugi! Šodien gatavojām viena katla ēdienu, kas ir pilnīgs komforta ēdiens. Daudzām valstīm ir sava versija 'arroz con pollo', kas ir 'vistas un rīsi'. Šī puertorikāņu versija ir aromatizēta ar sofrito bāzi, kas ir papriku, sīpolu, ķiploku un zaļumu maisījums, kā arī štāpeļšķiedrām, kas atrodas virtuves vietās.

Kas nemīl? Tas tiek veikts nepilnas stundas laikā, padarot to par vieglu nedēļas nakts maltīti visai ģimenei, kuru patiks pat bērni.

Parunāsim par to, kā mēs to veidojam? Tas ir viens no labākajiem vistas un rīsu ēdieniem apkārt.

Puerto Rican Arroz con Pollo in a pan, ready to serve

Puertorikāņu vistas rīsiem nepieciešamās sastāvdaļas

  • RĪSIEM AR VISTĒM (vistu un rīsiem)
  • 1 mārciņa vistas krūtiņas, sasmalcināta (vai izmantojiet vistas ciskas)
  • 1 ēdamkarote paprikas
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 1 tējkarote oregano
  • 1 tējkarote garšvielu
  • & frac12; tējkarote ķimenes
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
  • 1 sasmalcināts zaļais paprika (vai papildu karstumam izmantojiet jalapeno, serrano vai skotu kapuces piparus, lai gan tas nav tradicionāli - tikai siltuma cienītājiem!)
  • 1 glāze sasmalcinātu zaļo olīvu
  • 1 glāze sofrito (skat. Manu mājās gatavoto sofrito recepti)
  • 2 glāzes noskalotu baltu vidēja graudu rīsu (labi der arī garengraudi)
  • 2 tases vistas buljona
  • PAR SOFRITO
  • 2 zaļie paprikas pipari, iesēti un sasmalcināti
  • 2 kubicelles pipari, iesēti un sasmalcināti
  • 4-5 ahi dulce papriku, iesēj un sasmalcina
  • 1 liels baltais sīpols, sasmalcināts
  • 8 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • 1 saišķis cilantro lapu (apmēram 1 glāze brīvi iesaiņota)
  • 2 sasmalcinātas culantro lapas (aizstājiet ar papildu cilantro, ja nevarat atrast)
  • Sāls pēc garšas
  • & frac14; tase olīveļļas

Par vistu

Parasti es gatavoju šo receptes versiju ar sasmalcinātu vistas krūtiņu bez kauliem vai vistas augšstilbiem. Tas atvieglo ēdienu gatavošanu un vistu var vienmērīgi samaisīt, kaut arī visu trauku. Es dodu priekšroku gadījumiem, kad katrā kodumā var būt nedaudz vistas un rīsu.

Tomēr jūs to varat pagatavot ar vistu ar kauliem. Izmantojiet visu atdalītu vistu vai izvēlieties vistas kājas vai vistu augšstilbus ar kauliem. Ja jūs izmantojat vistu ar kauliem, sezonu un pirms gabalu gatavošanas pārgrieziet gabalos, lai pagatavotu vārīšanās rīsus.

Par rīsiem

Šajā receptē priekšroka dodama vidēja vai garā graudu rīsiem. Jūs to varat pagatavot ar citiem rīsiem, taču īsie graudi var pārāk ātri sadalīties, padarot trauku drūmāku un lipīgāku.

Par Sofrito

Sofrito ir mērce, ko izmanto kā pamatu, lai veidotu aromātu daudziem ēdieniem, sākot no zupām līdz sautējumiem un beidzot ar rīsu podiņiem. Tas ir izplatīts itāļu, portugāļu, spāņu, Puertoriko, Latīņamerikas un Karību jūras valstu virtuvēs, kur to sauc ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, & ldquo; sofregit & rdquo ;, & ldquo; estrugido & rdquo; vai & ldquo; refogado & rdquo ;.

Tas ir salīdzināms ar Francijas mirepoix vai Cajun Holy Trinity daudzu ēdienu, tai skaitā daudzu Puertoriko ēdienu, garšas veidošanas un slāņainības ziņā.

zaļās čīles cūkgaļas sautējums

Processing sofrito in a food processor

Tāpat kā visās plaši izmantotajās receptēs, jūs atradīsit atšķirības dažādos reģionos, taču koncepcija paliek tāda pati. Sofrito ir aromātisku sastāvdaļu maisījums, sasmalcināts vai biezenī, ko izmanto, lai dažādiem ēdieniem pievienotu aromātu.

Puertorikāņu sofrito tas ir pagatavots ar papriku, aji dulce papriku, sīpolu, ķiploku un culantro. Tur sofrito sauc par & quot; recaito & rdquo ;. Aji dulces (saldos piparus) var būt grūti atrast, tāpēc tā vietā izmantojiet Cubanelle papriku vai kādu citu saldāku piparu.

Uzziniet vairāk par sofrito, kā arī mājās gatavotu sofrito recepti.

Kā pagatavot Puertoriko vistas rīsus - receptes soļi

Pirmkārt, pagatavojiet sofrito, pievienojot virtuves kombainā zaļos papriku, kubellīti, aji papriku (ja izmanto), sīpolu, ķiploku, cilantro, culantro, olīveļļu un nedaudz sāls un piparus.

Apstrādājiet maisījumu, līdz tas ir diezgan gluds. Ja vēlaties, varat to atstāt chunky. Šī ir jūsu garšas bāze.

Atlikušo daļu uzglabā ledusskapī un pēc vajadzības izmanto vai sasaldē nelielās partijās. Pagatavo 3-4 tases. Šeit glabājiet 1 glāzi receptei.

Pēc tam vistas gaļu bļodā ielieciet ar papriku, koriandru, ķimenēm, kurkumu, ķiploku pulveri, oregano un sāli un pipariem. Atlikt malā.

Sildiet eļļu lielā pannā līdz vidēji lielai karstumam. Sīpolu un papriku vāra uz 5 minūtēm, lai mīkstinātu.

Pievienojiet olīvas un sofrito un, maisot, pagatavojiet vēl vienu minūti.

Cooking down the vegetables and sofrito for arroz con pollo

Pievienojiet vistu un maisot vāriet 5 minūtes.

Cooking the marinated chicken

Pievienojiet rīsus un samaisiet, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti ar eļļu. Gatavojiet 3 minūtes, lai to viegli grauzdētu.

Pievienojiet tomātu biezeni un vistas gaļu. Maisīt. Tomātu pasta vai tomātu mērce ir labi aizstājēji.

Broth added to our arroz con pollo

Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz rīsi ir absorbējuši visu šķidrumu un ir pagatavoti pēc vēlēšanās. Jūsu gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no vairākiem faktoriem. Vienkārši pārliecinieties, ka rīsi ir pūkaini un pietiekami pagatavoti pēc jūsu vēlmēm.

Dekorē un pasniedz! Man patīk šajā posmā mest dažas papildu olīvas.

Garnishing the Puerto Rican Arroz con Pollo

Rīsiem jābūt jaukiem un pūkainiem, ne pārāk lipīgiem.

Kraukšķīgi rīsi vai & ldquo; Pegao & rdquo;

Dažreiz jūs varat pagatavot Puertoriko arroz con pollo ar brīnišķīgajiem kraukšķīgajiem rīsiem, kas saraujas pannas apakšā un kurus sauc par & ldquo; pegao & rdquo ;. Tas ir ļoti līdzīgs sakarātam, ko iegūst, gatavojot spāņu paelju.

Daži to lolo. Lai iegūtu kraukšķīgus rīsus, pirms vistas gaļas un tomātu pastas pievienošanas pannā pievienojiet nedaudz vairāk eļļas. Ļaujiet rīsiem eļļā pagatavot vēl 5-10 minūtes. Tas paniski kraukšķēs pannas apakšā, taču esiet uzmanīgs! Jūs nevēlaties, lai tas sadedzinātu.

Tas ir, mani draugi! Puertoriko vistas gaļa un rīsi. Diezgan viegli pagatavojams, un, kā minēts, diezgan milzīgs aromāts. Es ceru, ka jums patiks!

Izmēģiniet dažus no maniem citiem populārajiem rīsu ēdieniem

  • Cajun netīri rīsi
  • Meksikas rīsi
  • Viegli vistas rīsi
  • Meksikas rīsi ar čorizo ​​un melnajām pupiņām
  • Čili bazilika rīsi

Puerto Rican Arroz con Pollo in a pan, ready to serve

Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

5 no 2 balsīm Puerto Rican Arroz con Pollo Recipe Drukāt Puertoriko arroz con pollo (vistas un rīsi) Receptes sagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 30 minūtes Kopējais laiks 40 minūtes Šī Puertoriko arroz con pollo recepte ir izgatavota uz sofrito bāzes. Tas ir pildīts ar garšu un var tikt pasniegts gan kā garnīrs, gan kā pamatēdiens. Kurss: Uzkoda, pamatēdiens, sānu ēdienu virtuve: amerikāņu, spāņu Atslēgvārds: vistas gaļa, Puertoriko, recepte, rīsi, pikantas porcijas: 8 kalorijas: 383 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas ARROZ CON POLLO
  • 1 mārciņa sasmalcinātas vistas krūtiņas (vai izmantojiet vistas ciskas)
  • 1 ēdamkarote paprikas
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 1 tējkarote oregano
  • 1 tējkarote garšvielu
  • ½ tējkarotes ķimenes
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 sasmalcināts vidējs sīpols
  • 1 sasmalcināts zaļais paprika
  • 1 glāze sasmalcinātu zaļo olīvu
  • 1 glāze cepta
  • Izskalotas 2 tases baltu vidēja graudu rīsu (labi ir arī garengraudi)
  • 2 tases vistas buljona
  • 2 unces tomātu pastas (vai pēc vēlēšanās izmantojiet 1 glāzi tomātu mērces)
PAR SOFRITO
  • Sēj un sasmalcina 2 zaļos papriku
  • 2 kubicelles papriku iesēj un sasmalcina
  • 4-5 aji dulce papriku iesēj un sasmalcina
  • Sasmalcinātu 1 lielu balto sīpolu
  • 8 ķiploka daiviņas sasmalcina
  • 1 ķekars koriandra atstāj apmēram 1 glāzi brīvi iesaiņotu
  • 2 sasmalcinātas culantro lapas (aizstājiet ar papildu cilantro, ja nevarat to atrast)
  • Sāls pēc garšas
  • ¼ tase olīveļļas
Norādījumi SOFRITO
  1. Pievienojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā. Apstrādājiet, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci. Vai nu resns, vai ļoti gluds. Pēc garšas un pielāgojiet sāls daudzumam.
  2. Atlikušo daļu uzglabā ledusskapī un pēc vajadzības izmanto vai sasaldē nelielās partijās. Pagatavo 3-4 tases. Receptei nepieciešams tikai 1 glāze.

PUERTO RIKĀNA RĪSIEM AR VIŅU
  1. Garšojiet vistu bļodā ar papriku, koriandru, ķimenēm, kurkumu (1 tējk., Izvēles sastāvdaļa), ķiploku pulveri, oregano un sāli un pipariem. Atlikt malā.

  2. Sildiet eļļu lielā pannā līdz vidēji lielai karstumam. Sīpolu un papriku vāra uz 5 minūtēm, lai mīkstinātu.

    pikanta mazuļu mērce
  3. Pievienojiet olīvas un sofrito un, maisot, pagatavojiet vēl vienu minūti.
  4. Pievienojiet vistu un maisot vāriet 5 minūtes.
  5. Pievienojiet rīsus un samaisiet, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti ar eļļu. Gatavojiet 3 minūtes, lai to viegli grauzdētu.
  6. Pievienojiet tomātu biezeni un vistas gaļu. Maisīt.
  7. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz rīsi ir absorbējuši visu šķidrumu un ir pagatavoti pēc vēlēšanās.
  8. Pasniedz.
Uzturfakti Puertorikāņu Arroz con Pollo (vistas un rīsi) receptes daudzums uz porciju Kalorijas 383 kalorijas no 117 taukiem % Dienas vērtības * Tauki 13 g20% Piesātinātie tauki 2g10% Holesterīns 36 mg12% Nātrijs 391mg16% Kālijs 504mg14% Ogļhidrāti 47 g16% Šķiedra 3g12% Cukurs 3g3% Olbaltumvielas 18 g36% A vitamīns 730IU15% C vitamīns 42,5 mg52% Kalcijs 54 mg5% Dzelzs 1,5 mg8% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Puerto Rican Arroz con Pollo (Chicken and Rice) - This Puerto Rican arroz con pollo recipe is made with a sofrito base. It is loaded with flavor and can be served as either a side dish or the main course. #PuertoRicanFood #ChickenandRice #Dinner Pin264 Share30 Yum7 Tweet Email 301 Akcijas