Old Bay garšvielas: recepte, aizstājēji un viss par to
Old Bay Seasoning ir populārs 18 garšaugu un garšvielu maisījums, kas ražots Merilendā un ko pārdod McCormick & Company. Uzziniet, kā izveidot savu versiju, kā arī labus aizstājējus un maisījuma vēsturi.
Slavenākā un autoritatīvākā jūras produktu garšviela, plašāk pazīstama kā Old Bay garšvielas , ieņem vietu garšvielu stendos ne tikai Merilendas reģionā, bet arī visā ASV. Kopš 2010. gada tā nozīme ir pieaugusi, kad ārpus Old-Line štata iedzīvotāji atklāj šī garšvielu maisījuma brīnišķīgo aromātu.
Old Bay garšvielu izcelsme
McCormick & Company tirgoja Amerikas Savienotajās Valstīs, slavenais aromātu sajaukums ar nosaukumu Old Bay Seasoning sākotnēji nonāca Baltimorā 1939. gadā, kad mizu tirgotājs Gustavs Brunn tik tikko bija aizbēdzis no nacistiskās Vācijas un devās uz ASV. Izmantojot niecīgu garšu pārstrādātāju, kuru viņš atveda no savas izcelsmes nācijas, Brunn konsolidēja 18 aromātus un garšaugus, lai pagatavotu tagad ievērojamo formulu, kas pazīstama kā Old Bay Seasoning. Neskatoties uz to, ka sākotnēji tas tika nosaukts kā & ldquo; Delightful Brand Garneļu un krabju garšvielu & rdquo; (cik tiešs tas ir?), viņš vēlāk pārdēvēja savu maisījumu pēc tvaikoņu līnijas, kas riskēja visās Česapīkas daļās ap Merilendu un Virdžīniju.
No kā tiek izgatavotas Old Bay garšvielas?
Garšvielu maisījumā ir selerijas sāls, melnie pipari, sasmalcinātas sarkano piparu pārslas un paprika, kā arī citas sastāvdaļas. Tas ir slavens daudzos reģionos, no kuriem populārākie ir Mērilenda, Vidusatlantijas valstis, Dienvidu valstis un Jaunanglijas un Persijas līča krasta daļas.
Daudzi bieži brīnās, no kā īsti tiek veidota Old Bay garšviela, bet tāpat kā pulkvežu slepenā formula vistas garšvielu pagatavošanai, Old Bays garšvielu noslēpums ir ārkārtīgi sargāts, un ne daudzi zina par tā atzītā garšas sajaukuma precīzām sastāvdaļām. . Ir zināms, ka ir atlikušas 14 klasificētas sastāvdaļas, kas padara Old Bay Seasoning par pārsteidzošu garšvielu, kāda tā ir.
Neviens ārpus Old Bay precīzi nezina, kas ir atlikušās sastāvdaļas, tomēr daudzi kopīgi kaķi ir centušies izdomāt aromāta kodu, kas parasti beidzās ar virtuves sleutiem, iesakot sajaukt selerijas sāli, sinepes, piparus, krustnagliņas, pimento, ingveru, muskats , kardamons, kanēlis un paprika.
kā pagatavot Taizemes zemesriekstu mērci
Kas garšo Old Bay garšvielām?
Old Bays intriga slēpjas saldo papriku, žāvētu sinepju un selerijas sēklu, sāls, tumšo piparu, ķiploku pulvera un citu neizpaužamu garšu mainīgajos pasākumos. Aromāts pielīp pie čaumalām un aromatizē gaļu ar skaudru mizu, kas gaida uz mēles un lūpām un pārvērš pirkstus sarkano oranžu.
super čili pipari
Kāpēc tiek izmantota Old Bay garšviela?
Var viegli teikt, ka Old Bay garšvielas ir lieliskas ne tikai jūras veltēm, bet arī visam pārējam. Šeit ir 10 veidi, kā varat izmantot Old Bay Seasoning ārpus jūras velšu piedevas:
- Izmantojiet to, lai garšotu ar rokām darinātas pitas čipsi un tortiljas.
- Sajauc to ar kazas sieru, lai iegūtu ekstravagantu izplatību.
- Pievienojot Old Bay Seasoning sarkanajām pupiņām un rīsiem, jūs varat iegūt papildu garšu.
- Pievienojiet to sāls krekeriem, lai tiem piešķirtu pikantu garšu.
- Grauzdiņa un avokado šķēles labāk garšos pēc dažām Old Bay Seasoning špricēm.
- Iegūstiet savu Utz Crab Chips versiju, ievietojot maisā pāris svītras.
- Pirms vāra, noberzējiet to visā ozola sēklu ķirbī.
- Palīdziet sautētus dārzeņus novirzīt citā līmenī.
- Pasniedziet to ar grilētiem kukurūzas vālītēm.
- Sajauciet to ar citronu sulu un eļļu, lai iegūtu marinādi.
Kādi ir labākie Old Bay garšvielu aizstājēji?
Labākās Old Bay garšvielu alternatīvas ietver:
CAJUN SEZONA
Cajun garšviela ir neparasts Old Bay aromatizētāja aizstājējs. Cajun tāpat kā pēdējie, lai arī parasti pikantāki, Cajun garšvielu maisījumi parasti ir vispārpieejamāki. Atkarībā no jūsu izturības pret garšvielām, iespējams, vēlēsities būt uzmanīgs, aizstājot. Cajun aromāts var mainīties no maigas līdz pārsteidzoši karstam.
SEZONAS SĀLS
Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu ir daudz sāls ar garšvielām. Tie parasti nav salīdzināmi ar Old Bay garšu, tomēr tie bieži piegādā sarežģītu garšvielu maisījumu, kas var tuvināties jūsu meklētajiem.
Vai arī izveidojiet savu.
Padariet savu Old Bay garšvielu
Izgatavojot savu īpašo Old Bay garšvielu maisījumu, lai ēdienam pievienotu savu burvību, ir labākā alternatīva jebkuram ēdiena baudītājam. Viss, kas jums jādara, lai izveidotu savu garšvielu, ir sajaukts:
krēmīga poblano mērce
- 1 ēdamkarote selerijas sāls
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- 1/4 tējkarotes malto sarkano piparu
- 1/8 tējkarotes sausas sinepes
- 1/8 tējkarotes zemes muskatriekstu
Drukājiet Old Bay garšvielu recepti Pagatavošanas laiks 4 minūtes Gatavošanas laiks 1 min Izmantojiet šīs sastāvdaļas kā labu Old Bay Seasoning aizstājēju, kad esat beidzies un jums ir vajadzīgas dažas šķipsniņas.
Kurss: Pamatēdiens, Garšvielu virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: vecs līcis, garšvielas, garšvielas Porcijas: 8 Kalorijas: 3 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas- 1 ēdamkarote selerijas sāls
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- 1/4 tējkarotes malto sarkano piparu
- 1/8 tējkarotes sausas sinepes
- 1/8 tējkarotes zemes muskatriekstu
-
Sajauciet visu kopā nelielā bļodā. Uzglabāt hermētiskā traukā.
Kur es varu nopirkt Old Bay garšvielu
Jūs varat atrast maisījumu lielākajā daļā pārtikas preču veikalu vai iegādāties Old Bay Online vietnē Amazon (filiāles saite, mani draugi). Es ceru, ka jums patiks!
Vai jums ir kādi jautājumi? Sazinieties ar mani jebkurā laikā. Esmu priecīgs palīdzēt.
Uzziniet vairāk par šiem citiem interesantiem garšvielu maisījumiem
- Garam masala
- Gochugaru
- Ras el Hanout
- Tadžins
- Togarashi: populārais japāņu garšvielu maisījums
- Viņš to nedarīja - Ruandas čili eļļa
- Pašdarinātas garšvielu maisījuma receptes