Mulato čili pipari

2013. gada 22. septembris Pin16 Share1 Tweet Email Yum 17 Akcijas Mulato Chili Peppers

Mulato pipari ir viegli vai vidēji kaltēti poblano, līdzīgi anšo pipariem, bet ar nedaudz atšķirīgu garšu. Ančs ir poblano, kas nogatavojas līdz tumši sarkanam, mulato ir poblano, kas nogatavojas līdz brūnam, pēc tam to žāvē. Uzziniet vairāk par viņiem zemāk.



cajun vistas gumbo

Scoville siltuma vienības: 2500-3000 SHU
kartupelis

Mulato ir viegli vai vidēji kaltēts Poblano, līdzīgs Ančo, bet ar nedaudz atšķirīgu garšu. Audzēšanas laikā abi ir zaļi, bet, kamēr ančo ir poblano, kas nogatavojas līdz tumši sarkanam, Mulato ir poblano, kas nogatavojas līdz brūnam, pēc tam to žāvē. Tas izaug apmēram 4 collas garš un 2 collas plats, sašaurinās virzienā uz dibenu.



Mulato ir daļa no svētās trīsvienības & rdquo; (kas patiesībā ir vairāk brīvs termins) chiles, kuras izmanto meksikāņu molu mērcēs, kā arī Ancho un Pasilla chiles un bieži Guajillo chiles. Tam ir šokolādes vai lakrica aromāts ar ķiršu un tabakas aromātu. Tā kā tas ir žāvēts, to parasti sasmalcina čili pulverī. Vesels vai malts, tas ir lieliski piemērots daudzām mērcēm papildus molu.



paraut marinādes recepte

Mulato Chili Pepper vēsture

Mulato pipari simtiem gadu tiek konsekventi izmantoti meksikāņu kulinārijā. Atšķirībā no daudziem meksikāņu čili, šie pipari ir novērtēti ļoti zemā karstuma skalā - vairums cilvēku var ēst mulato papriku, piemēram, banānu vai papriku, un nejust pārāk daudz siltuma palielināšanas. Tomēr tiem ir smalks dūmu aromāts, kas padara tos ļoti populārus daudzos dažādos meksikāņu ēdienos.

Par Mulato čili pipariem

Mulato piparus parasti pārdod žāvētus, un, kad tos pērk, tie ir melni brūni, saburzīti un nedaudz atgādina žāvētas plūmes. Parasti tie ir ap desmit centimetru gari. Mulato piparus, iespējams, visslavenāk izmanto molu mērcē, pikantā šokolādes mērcē, ko pieliek mulatas un dažas citas papriku šķirnes. Lielākā daļa cilvēku, kuri ēduši mulato piparus, garšu raksturo kā līdzīgu šokolādei un lakricai. Nākamreiz, kad mēģināsit pagatavot čili vai salsu, noteikti paņemiet dažus no šiem unikālajiem pipariem lielveikalā - tie nav pikanti, bet noteikti pievienos jūsu ēdiena gatavošanas centieniem unikālu aromāta pastiprinājumu nākamreiz, kad vēlēsities veiciet nelielu kulinārijas braucienu uz dienvidiem no robežas!

pikanta mango salsa
Pin16 Share1 Tweet Email Yum 17 akcijas