Citronu bezē siera kūka

Citronu bezē siera kūkaReklāma - Turpināt lasīt zemāk Padara: 1 - 1 Sagatavošanās laiks: 0 stundas 30 minūtes Gatavošanas laiks: 0 stundas 10 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 40 minūtes Sastāvdaļas 300 g

gremošanas cepumi


150 g

sviests, izkusis

4 ēdamk.

citrona biezpiens

6

loksnes lapu želatīns

300 g

krējuma siers


250 g

rikotas siers

ananāsu mango karstā mērce
150 ml

skābais krējums


100 g

pūdercukurs

Svaigi spiesta sula un 2 citronu rīvēta miziņa


150 g

pūdercukurs

60 ml

gaišs kukurūzas sīrups (vai zelta sīrups, ja tas nav pieejams)

3

olu baltumi

Cauruļvadu maisiņš ar lielu apaļu uzgali


Pavāra padeves lāpa (pēc izvēles)

Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē šajā lapā. Jūs, iespējams, varēsit atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu viņu vietnē. Norādes
  1. Lai pagatavotu drupatas futrāli, sasmalciniet cepumus smalkās drupatās virtuves kombainā vai ievietojiet tīrā plastmasas maisiņā un sasitiet ar rullīti. Pārlejiet drupatas maisīšanas traukā un iemaisiet izkausēto sviestu.
  2. Ar karotes aizmuguri stingri iespiediet sviesta drupatas sagatavotās kūkas pannas pamatnē un sānos. Jums ir nepieciešams, lai drupačas pannas malā būtu apmēram trīs līdz četrus centimetrus augstas, lai tās būtu pildījuma maciņš. Ar karoti pārklājiet citrona biezpienu virs garozas pamatnes un ar karoti viegli izklājiet vienmērīgā kārtā.
  3. Pildījumam želatīna lapas iemērc ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Lielā bļodā sakuliet krējuma sieru, rikotu, skābo krējumu un cukuru līdz gaišai un krēmīgai konsistencei, pēc tam iemaisiet citrona miziņu.
  4. Ielieciet citronu sulu un 60 mililitrus ūdens karstumizturīgā traukā, kas novietots virs vārīšanās ūdens pannas, un viegli sasildiet. Izspiediet ūdeni no želatīna lapām un pievienojiet tās siltajai citronu sulai, maisot, līdz želatīns ir izšķīdis.
  5. Izlejiet citrona želeju caur sietu, lai noņemtu visus neizšķīdušos želatīna gabaliņus, pēc tam pievienojiet to krējuma siera maisījumam un sakuliet, līdz tas ir gluds un nedaudz biezs. Ielejiet pildījumu drupatas korpusā un atdzesējiet ledusskapī trīs līdz četras stundas vai nakti, līdz tas ir sacietējis.
  6. Bezē uzpildīšanai katliņā uzkarsē cukuru, sīrupu un četras ēdamkarotes ūdens, līdz cukurs ir izšķīdis, tad uzvāra. Sakuļ olu baltumus ar putukrējumu vai mikseri, līdz veidojas stingras putas.
  7. Pamazām plānā straumē ielejiet karsto cukura sīrupu olu baltumos un turpiniet putot, līdz bezē atdziest un kļūst spīdīgs un stingrs. Tas prasīs apmēram 10 minūtes, un to vislabāk var izdarīt ar maisītāju.
  8. Ar karoti ievietojiet bezē cauruļvadu maisiņā un caurulējiet bezē uz siera kūkas augstās virsotnēs. Viegli brūniniet bezē ar degļa degli vai zem karsta grila/broilera. Uzglabājiet ledusskapī, ja nepasniedzat uzreiz.