Jērs Vindaloo

2018. gada 12. novembris Pāriet uz drukas recepti Pin239 Share14 Yum4 Tweet Email 257 Akcijas Lamb Vindaloo

Šī pikanta, tanciozā jēra Vindaloo karija recepte populārajam Indijas karija ēdienam ir ātri un viegli pagatavojama. Mana versija rada brīnišķīgu siltuma līmeni, lai gan jūs varat viegli pielāgot pikantumu pēc jūsu izvēles.



Jērs Vindaloo šovakar atrodas ēdienkartē, mani draugi, tāpēc paceliet krēslu un sagatavojiet šos garšas kārpiņas. Ja jūs esat tāda pikanta ēdiena cienītājs kā es, jūs gatavojaties piedzīvot nelielu svētlaimi, jo, kad runa ir par pikantu aromātu ar jauku karstumu, labs Vindaloo karijs pasniedz kā neviens cits.

Šajā ēdienā ir viss, ko varētu vēlēties ugunīgs ēdienu cienītājs - aromāts, karstums, pikantums, tīra apmierinātība. Un milzīgs BONUSS šim puisim, kurš ir lēns pavārs virtuvē - to ir VIEGLI pagatavot!

JĀ!

Lamb Vindaloo in a pot with a spoon scooping some out.

& ldquo; Vindaloo & rdquo; ir populārs Indijas karija ēdiens, kas liek gaļu marinēt ļoti aromātiskā, pikanta maisījumā ar etiķi, pēc tam ātri pagatavojot, kad esat gatavs ēst.

Tas ļoti bieži tiek gatavots ar cūkgaļu, lai gan veģetārai versijai jūs varat izmantot jebkuru gaļu, piemēram, cūkgaļu, kazu, liellopu gaļu, vistu (skat. Manu Vistas Vindaloo recepti), pat kartupeļus un / vai aunazirņus.

Īsa Vindaloo vēsture

& ldquo; Vindaloo & rdquo; sākotnēji bija gaļas ēdiens, kas marinēts vīnā un ķiplokos. Tas nāk no portugāļu ēdiena & ldquo; carne de vinha dalhos, kas nozīmē 'gaļa ķiploku vīna marinādē'. Portugāles jūrnieki to atveda uz Indiju, kur vietējie iedzīvotāji to pieņēma un pārveidoja ar vietējām sastāvdaļām, ieskaitot žāvētu čili piparu un citu garšvielu pievienošanu.

Tā kā Vindaloo izplatījās citos reģionos, tas turpināja mainīties, jo vietējie iedzīvotāji pieņēma jaunas garšvielas.

Pat ja tā ir mainījusies savos ceļojumos pa pasauli, vairums stilu joprojām piedāvā tādu garšvielu līmeni un aromātu, kādu mēs visi alkstam.

Parunāsim par to, kā mēs veidojam šo Jēra vindaloo, vai ne?

Mike scooping out some Lamb Vindaloo from the pan.

Gatavojam jēra vindaloo (recepte) - marināde

Marināde ir ļoti svarīga šī ēdiena sastāvdaļa, jo tā piešķir ārkārtīgi daudz aromāta, kuru alkst visi mēs - pikanta ēdiena cienītāji.

Etiķim ir jābūt, tāpat kā ķiplokam. Pēc tam mēs pievienojam visas asās garšvielas, lai padarītu šo ēdienu virspusi, ieskaitot papriku, ingveru, koriandru, kurkumu, sinepju pulveri, ķimenes, kanēli un veselīgu devu pikantu sarkano čili pārslu.

Jūs varat izmantot šo maisījumu, lai izveidotu savu Vindaloo karija garšvielu, lai to lietotu jebkurā laikā.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Man patīk pievienot šai receptē nedaudz spoku piparu pulvera, jo es mīlu to ļoti pikantu, bet jūtieties brīvi izlaist, ja spoku pipari jums ir pārāk karsti. Ja jūs nedaudz meklējat siltumu, pievienojiet pikantās sarkanās čili pārslas vai kajēnas pulveri.

Vienkārši dodieties ar jums patīkamo siltuma līmeni.

Saputojiet visas piedevas kopā ar etiķi, tad ielejiet to pār jēru bļodā vai izmantojiet noslēdzamu plastmasas maisiņu. Liekam jēra gaļu vismaz 1 stundu, lai arī labākus rezultātus iegūsit, ja ļausiet tam marinēties nakti.

Vairāk marinādes laika = vairāk aromāta.

Man patīk šo vakaru kopā sakult šo recepti un ļaut tai sēdēt ledusskapī līdz vakariņu laikam nākamajā vakarā. Tas padara īpaši ātru un ērtu ēdienu, lai arī jā, tas tomēr prasa mazliet pārdomāt.

Kā pagatavot jēra vindaloo (recepte) - metode

Lamb Vindaloo pagatavošana ir vienkārša, kad jūsu marināde ir pabeigta. Pirmkārt, uz lielas pannas uzkarsē nedaudz olīveļļas līdz vidēja uguns.

Pēc tam dažas minūtes pagatavojiet sīpolu un papriku, lai tie mīkstinātu. Es šeit izmantoju pikantos serrano piparus, lai gan versijai ar mazāku karstumu varat izmantot maigākus piparus. Jalapeno pipari vienmēr ir lieliska iespēja.

velnu karstā mērce

Tālāk pievienojiet marinētu jēru un samaisiet. Gatavojiet to apmēram 5 minūtes, maisot šeit un tur.

Pievienojiet tomātu pastā un ātri samaisiet kopā ar apmēram 1/2 glāzes ūdens vai vistas buljona, lai veidotu mērci.

Ļaujiet visai pannai sautēt apmēram 20 minūtes, līdz jēra gaļa cauri un garšas veidojas. Jūs varat ļaut tai vārīties ilgāk, ja vēlaties. Ja mērce kļūst pārāk bieza, vienkārši iemaisiet nedaudz vairāk ūdens vai buljona, līdz tā sasniedz vēlamo konsistenci.

BĒMA! PAREDZĒTS!

Pasniedziet to virs rīsiem ar dažiem svaigiem garšaugiem un īpaši pikantām čili pārslām. Garšojiet to, mani draugi!

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with chili flakes on the side for extra spice.

Receptes variācijas

Daži pavāri vēlas, lai garšvielu maisījumā būtu iekļauts mazliet cukura, ja jums patīk, vai nu baltais vai brūnais cukurs, lai gan es šoreiz tos nelietoju.

Citas populāras Vindaloo piedevas ir malti melnie pipari vai maltās krustnagliņas, tāpēc nekautrējieties iekļaut tās, ja vēlaties. Jūs varat arī pielāgot garšvielu attiecības pēc savas izvēles.

Ja tas kļūst pārāk pikants, pasniedziet to kopā ar šo tradicionālo Indijas Raita recepti, kas ir izgatavota no jogurta ar garšvielām. Tam ir jauks dzesēšanas efekts.

Receptes piezīme: Iepriekš termiski apstrādāta vai kūpināta jēra izmantošana

Jūs VARAT arī pagatavot šo recepti ar iepriekš pagatavotu jēra gaļu. Es gatavoju ar šo sasmalcināto kūpināto jēra kāju, un tas bija garšīgi. Tikai ilgi neveiciet marinādi.

Sajauciet marinādes sastāvdaļas, sasmērējiet to ar sasmalcinātu jēru un turpiniet pēc receptes. Tas ir super garšīgs!

Tas tiešām ir pārsteidzošs ēdiens. Izmēģiniet to un ļaujiet man uzzināt, kā jums patīk. Cik pikanta jūs padarījāt savējo? Nosūtiet attēlus! Man patīk tos redzēt. Līdz nākamajai reizei!!! - Maiks H.

Pattīša perspektīva

Vindaloo ir mana jaunā iecienītākā karija. Es mīlu gan šo, gan vistas Vindaloo Mike veidotos. Mums šajā nedēļas nogalē bija vakariņu ballīte, un es viņam palūdzu pagatavot vakariņām vēlreiz, un visi to mīlēja.

Izmēģiniet dažas no manām populārajām karija ēdienu receptēm

  • Vistas vindaloo
  • Spoku piparu vistas karijs
  • Pikantā Taizemes karija vistas zupa
  • Pašdarināts Vindaloo karija pulveris

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with extra rice and chili flakes on the side.

Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

5 no 3 balsīm Lamb Vindaloo in a pan, garnished with sliced peppers, ready to serve Print Lamb Vindaloo - Receptes sagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 25 minūtes Kopējais laiks 35 minūtes

Šī pikanta, tanciozā jēra Vindaloo karija recepte populārajam Indijas karija ēdienam ir ātri un viegli pagatavojama. Mana versija rada brīnišķīgu siltuma līmeni, lai gan jūs varat viegli pielāgot pikantumu pēc jūsu izvēles.

Kurss: Pamatēdienu virtuve: Indijas Atslēgvārds: karijs, jēra porcijas: 6 kalorijas: 565 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 2 mārciņas atkaulotas jēra kājas vai pleca, sasmalcinātas 1 collas kubiņos
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 mazs sasmalcināts dzeltens sīpols
  • 2 sasmalcinātus serrano papriku vai izmantojiet Indijas papriku, ja varat tos iegūt
  • 1 ēdamkarote tomātu pastas
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 1 mārciņa vārītu aunazirņu konservu darbojas labi, nosusina
PAR MARINĀDI
  • ½ glāzes baltā etiķa
  • 6 ķiploka daiviņas maltas
  • 2 ēdamkarotes pikantu sarkanu čili pārslu. Pieliekam spoku piparu pārslas
  • 1 tējkarote paprikas
  • 1 tējkarote ingvera
  • 1 tējkarote koriandra
  • 1 tējkarote kurkuma
  • 1 tējkarote sinepju pulvera
  • ½ tējkarotes ķimenes
  • ½ tējkarotes kanēļa
  • APKALPOŠANAI: Vārīti rīsi, svaigi garšaugi, papildus čili pārslas
Instrukcijas
  1. Pievienojiet jēru lielā bļodā.
  2. Sajauciet savu marinādi, saputojot kopā etiķi un visas piedevas. Ielejiet to virs jēra un berzējiet to gaļā. Nosedz un ledusskapī vismaz 1 stundu. Garāks ir labāks, piemēram, nakti.
  3. Sildiet lielu pannu uz vidējas uguns un pievienojiet olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un papriku un vāriet apmēram 4-5 minūtes, līdz tie mīkstina.
  4. Pievienojiet jēru un pagatavojiet vēl 5 minūtes, lai gabaliņi būtu labi brūni.
  5. Pievienojiet tomātu pastu un, maisot, pagatavojiet vēl vienu minūti.
  6. Pievienojiet vārītus aunazirņus un ½ tasi ūdens (vai vistas buljonu, lai iegūtu papildu garšu), pēc tam samaisiet, līdz maisījums atdziest un kļūst par mērci. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk ūdens. Samaziniet siltumu un ļaujiet tam vārīties 20 minūtes, līdz jēra gaļa ir pagatavota.
  7. Pasniedziet tādu kā rīsus vai virs tiem ar svaigiem garšaugiem un pārkaisajām čili pārslām. Liec tam līt!
Receptes piezīmes

PIEZĪMES: Šis noteikti ir karsts un pikants ēdiens, lai gan jūs varat atdzist siltumu, izmantojot maigāku čili piparu un viegli dodoties uz sarkanajām čili pārslām. Ja jūs meklējat vēl karstāku versiju, dodieties ar habanero papriku vai ugunīgu spoku papriku, kas tiešām sildīs visu.

Uztura fakti jēra vindaloo - receptes daudzums vienā porcijā Kalorijas 565 kalorijas no taukiem 378 % Dienas vērtības * Tauki 42 g65% Piesātinātie tauki 16g80% Holesterīns 110 mg37% Nātrijs 366mg15% Kālijs 584mg17% Ogļhidrāti 15 g5% Šķiedra 5g20% Cukurs 1g1% Olbaltumvielas 29 g58% A vitamīns 1025IU21% C vitamīns 3,8 mg5% Kalcijs 69 mg7% Dzelzs 4,2 mg23% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Lamb Vindaloo - A recipe for the popular Indian curry dish, this spicy, tangy lamb Vindaloo curry is quick and easy to make. My version brings a wonderful level of heat, though you can easily adjust the spiciness to your preference. #IndianFood #Curry Pin239 Share14 Yum4 Tweet Email 257 Akcijas