Korejā cepta vista

2020. gada 15. janvāris Pāriet uz recepšu drukāšanas recepti Pin116 Share33 Yum2 Tweet e-pasts 151 Akcijas Korean Fried Chicken

Pēc šīs kraukšķīgās korejiešu ceptas vistas receptes mēs vistu pagaršojam un pārklājam ar kukurūzas cieti, to vēlreiz apcepam, pēc tam glazējam ar pikanto gochujang mērci. Tik viegli pagatavot mājās!



Vai mums šeit ir ceptas vistas cienītāji? Es esmu zīdītājceptas vistas gaļa. Es to mīlu, kad tas ir super kraukšķīgs un kraukšķīgs un svaigs no ceptuves. Nosmērējiet to ar mazliet sāls un jauku un pikantu mērci vai glazūru.

Bļaustīšanās.

Cepta vista ir brīnišķīga, un tā ir vēl labāka, ja tā ir pikanta. Prieks par pikantu ēdienu cienītājiem, tāpēc par šo izcilo recepti es jūs šodien iepazīšu. Runājām Kraukšķīga korejiešu cepta vista, un jūs to mīlēsit.

Korean Fried Chicken on a platter, ready to serve

Kas ir korejiešu cepta vista?

Korejā cepta vistas gaļa ir garšviela, mētāta ar kukurūzas cieti, pēc tam divreiz apcepta, līdz tā ir īpaši kraukšķīga. Pēc tam to glazē ar pikantu mērci, kas izgatavota no korejiešu gochujang čili pastas, tomātu mērces, medus, etiķa, sezama eļļas un citām garšvielām. Nosaukums var atsaukties uz jebkuru ceptu vistas ēdienu un porciju skaitu, sākot no koduma lieluma ēstgribas porcijām līdz mazākām uzkodām un beidzot ar lielākām ceptas vistas veselām maltītēm.

Divreiz cepts & rdquo; Metode raksturo korejiešu ceptu vistu, padarot to kraukšķīgāku un mazāk taukainu nekā tipiska amerikāņu cepta vista. Arī vistas āda atšķiras no amerikāņu ceptas vistas. Tas ir plānāks un sašķeltāks, ar daudz mazāk biezu garozu.

Kad esat uzklājis uz skaļās glazūras, esat pārliecināts, ka iemīlēsit recepti. Tas ir tik garšīgi un apmierinoši.

Ļaujiet gatavot ēdienu, mani draugi! Parunāsim par to, kā mājās pagatavojam kraukšķīgu korejiešu ceptu vistu?

Korean Fried Chicken on a platter with garnish

kastrolis olas rancheros recepte

Nepieciešamas korejiešu ceptas vistas sastāvdaļas

  • KOREJAS FRIED VĒNU VĀRDĀ
  • 2 mārciņas vistas kājas un augšstilbi bez kauliem (šai receptē jūs varat reāli izmantot VISU vistas griezumu)
  • 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
  • 2 tējkarotes ingvera pulvera (vai izmantojiet svaigu sasmalcinātu ingveru)
  • 2 tējkarotes ķiploku pulvera (vai izmantojiet svaigus ķiplokus)
  • 1 tējkarote pikantu sarkano čili pārslu
  • 1 tējkarote jūras sāls
  • & frac12; tējkarote melnie pipari
  • 1 tase kukurūzas cietes (vai izmantojiet & frac12; cup kukurūzas cietes + & frac12; miltus)
  • 4 tases zemesriekstu eļļas cepšanai (laba ir rapšu eļļa, vai augu eļļa)
  • KOREJAS SALDĒTU Vistas mērci
  • 3 ēdamkarotes tomātu mērces (ja vēlaties, varat izmantot kečupu)
  • 3 ēdamkarotes gochujang (ja nepieciešams, apakšgrupā sriracha)
  • 2 ēdamkarotes medus
  • 2 ēdamkarotes brūnā cukura (vai vairāk pēc garšas)
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces
  • 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
  • 2 ēdamkarotes malto ķiploku (vienmērīgākam mērcei izmantojiet pulveri)
  • 1 ēdamkarote malta ingvera (vienmērīgākam mērcei izmantojiet pulveri)
  • 1 ēdamkarote sezama eļļas
  • 1 ēdamkarotes pikantu čili pārslu
  • APKALPOŠANAI
  • Svaigi sasmalcināti garšaugi, zaļais sīpols, pikantās sarkano piparu pārslas, sezama sēklas

Kā pagatavot korejiešu ceptu vistu - receptes metode

KOREJAS FRIED VĒNU VĀRDĀ

Pievienojiet vistu uz lielu bļodu ar rīsu etiķi, ingveru, ķiploku, čili pārslām, sāli un pipariem. Mētāties vienmērīgi. Šai konkrētai maltītei es izmantoju vistas kājas un vistas ciskas bez kauliem, taču jūs varat izmantot jebkuru vistas gabalu. Mazākiem vistas gabaliņiem paradis tik daudz cepšanas laika. Izmēģiniet to ar vistas spārniem vai sasmalcinātiem vistas krūtiņas gabaliņiem vai augšstilbiem, lai iegūtu vairāk ēstgribas porcijas.

Seasoning the chicken in a bowl

Nākamais, garšvielu vistu vienmērīgi pārklāj ar kukurūzas cieti. Mētāties jauki un vienmērīgi. Ielieciet gabalus malā.

Coating the chicken with corn starch

Sildiet eļļu lielā platā katlā virs vidēji augsta karstuma līdz 350 grādiem. Ja nevarat izmērīt temperatūru, eļļai pievienojiet mīklas pilienu. Tas ir gatavs, kad mīkla sizzles. NELIETIET eļļu līdz vārīšanās temperatūrai.

Frying the chicken in hot oil

Apcep vistas gaļu gabaliņus eļļā dažus gabalus vienlaicīgi 4-5 minūtes, daļēji pārlaižot. Pārklātas ādas viegli brūnas. Noņemiet ceptu vistu un lieciet gabaliņus uz papīra dvieļiem, lai tie iztukšotu.

Uzkarsē eļļu līdz temp un katru vistas gabalu vēlreiz apcep 2-3 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Vistu gatavo, kad tā sasniedz iekšējo temperatūru 165 grādi F. Noņemiet vistu un atkal noteciniet uz papīra dvieļiem. Redzi, cik kraukšķīgas ir ādas? Jauka un zeltaini brūna.

Checking the internal temperature of my Korean Fried Chicken

PIEZĪME: Man patīk izmantot savu Gaļas termometrs no ThermoWorks (esmu filiāle), lai katru reizi iegūtu perfektu temperatūru. Darbojas lieliski!

KOREJAS SALDĒTU Vistas mērci

Mazas katlā samaisiet visas sastāvdaļas - tomātu mērce, gochujang, medus, brūns cukurs, sojas mērce, rīsu etiķis, malts ķiploks un ingvers, sezama eļļa, pikantas čili pārslas. Maisa un karsē caur vidēji zemu siltumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Stirring the Korean Fried Chicken Sauce in a pan

Pārklājiet vistu ar mērci un dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem, pikantām čili pārslām un sezama sēklām.

Brushing the sauce onto the Korean Fried Chicken

Pasniedz Ar atlikušo mērci iemērciet bļodā.

Bums! Tas ir, mani draugi! Pietiekami viegli, vai ne? Es mīlu kraukšķīgu ceptu vistu, īpaši ar šo brīnišķīgi pikanto un aromātu sautējošo glazūru, lai to pabeigtu.

Ko pasniegt ar korejiešu ceptu vistu

Tradicionāli tiek pasniegta korejiešu cepta vistas gaļa ar sālījumiem, marinētiem redīsiem, alu un soju, kas ir destilēts korejiešu spirts. Gatavo karsto vistu aplejiet ar šķipsniņu cukura un / vai sāli, lai iegūtu aromātu, kas atrodas tieši no fritiera. Citrusaugļi ir arī jauks papildinājums, piemēram, citrona vai laima sula. Tikai izspiest!

Korean Fried Chicken on a platter

Korejiešu ceptas vistas mērce

Korejiešu ceptas vistas mērce ir izgatavota uz korejiešu gochujang čili pastas bāzes kopā ar citām sastāvdaļām, kuras parasti sastāv no sojas mērces, sezama eļļas un etiķa, saldinātāja, piemēram, medus vai brūnā cukura, un dažādām garšvielām. Es pievienoju garšvielām dažas pikantas čili pārslas un pievienoju tomātu mērci, lai iegūtu patīkamu garšas variāciju. Dažiem papildu karstuma un garšas piedevām varat iekļaut arī svaigus vai grauzdētus sasmalcinātus čili piparus. Čili pipari vienmēr tiek laipni gaidīti.

Recepšu padomi un piezīmes

  • Divreiz apcep vistas gaļu. Divas reizes cepta vistas gaļa ir būtisks solis, un tas ir daļa no tā, kas padara ēdienu unikālu. Divkāršā cepšanā jūsu vista būs daudz kraukšķīgāka.
  • Gochujang. Gochujang ir korejiešu čili pasta, ko pārdod dažādos līmeņos, sākot no vieglas līdz karstai. Jebkurš no viņiem strādās pēc šīs receptes. Etniskās virtuves sadaļā gochujang ir daudz vietējo pārtikas preču veikalu, lai gan izvēle var būt ierobežota. Plašāku izvēli meklējiet vietējā Korejas tirgū vai tiešsaistē. Jūsu siltuma līmenis mainīsies atkarībā no jūsu izvēles.

Es ceru, ka jums patiks mana korejiešu ceptas vistas recepte. Tas noteikti ir turētājs! Lieliski piemērots jebkuram pikanta ēdiena cienītājam. Izbaudi.

Izmēģiniet dažas no manām citām pikantu vistas receptēm

  • Medus-Sriracha vistas gaļa
  • Mango-Habanero BBQ vistas gaļa
  • Vistas Teriyaki
  • Vistas Satay
  • Vistas korma
  • Pūķa cālis
  • Sviesta vista
  • Kokosriekstu vistas karijs
  • Salda un pikanta Indijas vistas gaļa
  • Jamaikas paraut cālis
  • Skatiet Manas pikanto vistas receptes

Glazing the Korean Fried Chicken

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

Glazing the Korean Fried Chicken Drukāt korejiešu ceptas vistas gaļas receptes sagatavošanas laiks 15 minūtes Gatavošanas laiks 15 minūtes Lai iegūtu šo kraukšķīgo korejiešu ceptas vistas recepti, mēs vistu pagaršojam un pārklājam ar kukurūzas cieti, to vēlreiz apcepam, pēc tam glazējam ar pikantu gochujang mērci. Kurss: Pamatēdienu virtuve: Amerikāņu, korejiešu Atslēgvārds: vistas gaļa, vistas kājas, vistas ciskas, vistas spārni, cepta vistas gaļa, gochujang, recepte, pikantas porcijas: 4 kalorijas: 722 kcal Autors: Mike Hultquist SASTĀVDAĻAS KOREJAS FRIEDĒTAJAM VĒNAM
  • 2 mārciņas vistas kājas un vistas ciskas ar kauliem vai bez kauliem (šai receptei es izmantoju kaulus)
  • 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
  • 2 tējkarotes ingvera pulvera vai izmantojiet svaigu sasmalcinātu ingveru
  • 2 tējkarotes ķiploku pulvera vai izmantojiet svaigus ķiplokus
  • 1 tējkarote pikantu sarkano čili pārslu
  • 1 tējkarote jūras sāls
  • ½ tējkarotes melno piparu
  • 1 glāze kukurūzas cietes vai izmantojiet ½ glāzes kukurūzas cietes + ½ miltu
  • Labi ir 4 tases zemesriekstu eļļas, kas paredzēta cepšanai ar rapšu eļļu, vai augu eļļa
KOREJAS SALDĒTU Vistas mērci
  • 3 ēdamkarotes tomātu mērces, ja vēlaties, varat izmantot kečupu
  • Ja nepieciešams, 3 ēdamkarotes gochujang sub in sriracha
  • 2 ēdamkarotes medus
  • 2 ēdamkarotes brūnā cukura vai vairāk pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces
  • 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
  • 2 ēdamkarotes malto ķiploku vienmērīgākai mērcei izmantojiet pulveri
  • 1 ēdamkarote maltā ingvera izmantojiet pulveri vienmērīgākas mērces pagatavošanai
  • 1 ēdamkarote sezama eļļas
  • 1 ēdamkarotes pikantu čili pārslu
  • APKALPOŠANAI
  • Svaigi sasmalcināti garšaugi pikantās čili pārslas, sezama sēklas
Norādījumi KOREJAS MITRINĀTAJAM VĒNAM
  1. Pievienojiet vistu lielā bļodā ar rīsu etiķi, ingveru, ķiplokiem, čili pārslām, sāli un pipariem. Mētāties vienmērīgi.
  2. Pēc tam vienmērīgi apklājiet norīvēto vistu ar kukurūzas cieti. Atlikt malā.
  3. Sildiet eļļu lielā plašā katlā virs vidēji augstas karstuma līdz 350 grādiem. Ja nevarat izmērīt temperatūru, eļļai pievienojiet mīklas pilienu. Tas ir gatavs, kad mīkla sizzles. NELIETIET eļļu līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Apcepiet vistas gabaliņus eļļā dažus gabaliņus vienlaicīgi 4-5 minūtes, daļēji pārlaižot. Pārklātas ādas viegli brūnas. Noņemiet vistu un iestatiet uz papīra dvieļiem, lai notek.
  5. Uzkarsē eļļu līdz temp un katru vistas gabalu vēlreiz apcep 2-3 minūtes, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Vistu gatavo, kad tā iekšējā temperatūra ir sasniegusi 165 grādus F. Noņemiet vistu un atkal noteciniet uz papīra dvieļiem.
KOREJAS SALDĒTU Vistas mērci
  1. Mazas katlā samaisiet visas sastāvdaļas. Maisa un karsē caur vidēji zemu siltumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
  2. Pārklājiet vistu ar mērci un dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem, pikantām čili pārslām un sezama sēklām.
  3. Pasniedziet ar atlikušo mērci bļodā, lai iemērktu.
Receptes piezīmes

Siltuma faktors: no viegla līdz vidējam, atkarībā no jūsu izmantotā gochujang zīmola. Gochujang ir korejiešu čili pasta, ko pārdod dažāda līmeņa karstumā, no vieglas līdz karstai.

Uztura fakti korejiešu ceptas vistas receptes daudzums vienā porcijā Kalorijas 722 kalorijas no taukiem 414 % Dienas vērtības * Tauki 46 g71% Piesātinātie tauki 10g50% Holesterīns 120 mg40% Nātrijs 1302mg54% Kālijs 459mg13% Ogļhidrāti 53 g18% Šķiedra 2g8% Cukurs 16g18% Olbaltumvielas 24 g48% A vitamīns 933IU19% C vitamīns 4mg5% Kalcijs 30 mg3% Dzelzs 2mg11% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Crispy Korean Fried Chicken - For this crispy Korean fried chicken recipe, we season and coat the chicken in cornstarch, double fry it, then glaze it with a spicy gochujang sauce. #KoreanChicken #FriedChicken Pin116 Share33 Yum2 Tweet e-pasts 151 Akcijas