Hosē Pizarro šķiņķis Kroketa

Ēdiens, pirkstu ēdiens, dzēriens, kājnieku trauki, cepta pārtika, dzērieni, vīna glāze, trauks, stikls, trauki,Laura Edvardsa Šī klasiskā spāņu tapas recepte ir satriecoša kraukšķīgas čaumalas un dūmojoša interjera kombinācija Reklāma - Turpināt lasīt zemāk Padara: 15 Gatavošanas laiks: 0 stundas 0 minūtes Gatavošanas laiks: 0 stundas 0 minūtes Sastāvdaļas 4 ēdamk. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, nelieli puravi, sagriezti pēc iespējas mazākos kubiņos-3 mm gabali 70 g Ibérico vai cita gaisā žāvēta šķiņķa, sagriezta kubiņos 60 g vienkāršu miltu 75 ml šķiņķa vai dārzeņu buljona 325 ml pilnpiena svaigi sarīvēta muskatrieksta jūras sāls un svaigi maltas melnie pipari 75 g vienkāršie milti 2 lielas brīvās turēšanas olas, sakultas 75 g žāvētas rīvmaizes olīveļļas cepšanai Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli ir izveidojusi un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā. Jūs, iespējams, varēsit atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu viņu vietnē. Norādījumi Sildiet olīveļļu pannā, līdz tā sāk mirdzēt, tad pievienojiet puravus un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti, bet nav iekrāsojušies. Iemaisa šķiņķi, apcep vēl vienu minūti, tad iemaisa miltus un apcep uz vidējas uguns, līdz maisījums ir zeltains, bet nav apdegis. Tas prasīs apmēram 5 minūtes. Ir svarīgi, lai milti būtu pareizi pagatavoti, pretējā gadījumā kroketēm būs miltu garša. Apvienojiet buljonu un pienu nelielā pannā un uzkarsējiet līdz karstai, bet ne vārīšanās temperatūrai. Garšojiet šķidrumu ar dažām muskatrieksta skrambām. Pamazām pievienojiet šķidrumu roux, dažas ēdamkarotes vienlaikus, visu laiku maisot maisījumu. Kad esat pievienojis visu pienu, turpiniet vārīt mērci apmēram 10 minūtes vai līdz tas sabiezē un, maisot, atstāj pannas malas. Šajā posmā pievienojiet pāris apgriezienus piparu dzirnaviņās, nogaršojiet roux un, ja nepieciešams, noregulējiet sāli - šķiņķis sākumā var būt ļoti sāļš. Mērce ir gatava: tai ir jābūt ļoti biezai, jo nevēlaties, lai kroketes pārvērstos pankūkās! Izlīdziniet maisījumu uz cepešpannas (labi 30 cm x 20 cm), pēc tam pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai tā neizžūtu. Ļaujiet tai atdzist, pirms ievietojat to ledusskapī uz stundu. Kad esat gatavs nākamajam posmam, izkārtojiet trīs bļodas: vienu ar miltiem, otru ar sakultu olu, bet trešo ar rīvmaizi. Kroketu forma ir atkarīga no jums, bet visvieglāk ir valrieksta formas bumba. Izņemiet šķiņķa maisījumu no ledusskapja.

Apkaisiet rokas ar miltiem, izveidojiet bumbiņu ar maisījumu un izrullējiet to starp plaukstām. Kroketu izmērs ir atkarīgs no jums, bet visvieglāk ir valrieksta lieluma bumba. Pēc tam iemērciet kroketu miltos - vēlaties putekļus -, pēc tam olu un rīvmaizi. Ielieciet kroketus uz paplātes un, kad esat izlietojis visu maisījumu, ievietojiet tos atpakaļ ledusskapī uz 30 minūtēm.


pikanta vistas tinga
Ja jums ir dziļa tauku cepšanas ierīce, uzkarsējiet eļļu līdz 175 ° C/325 ° F un apcepiet kroketes pāris minūtes. Ja nē, sildiet eļļu pannā, līdz tā sāk mirdzēt, tad pievienojiet 3 vai 4 kroketes vienlaikus un apcepiet, līdz tās ir kļuvušas zeltainas.
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes, plus atdzesēšanas laiks
Gatavošanas laiks: 5-10 minūtes
Ienesīgums: Padara no 15 līdz 20 kroketēm