Jalapeno pipari - viss par tiem
Scoville siltuma vienības: 2500 - 8000 SHU
Izcelsme: Meksika.
Kas ir Jalapeño pipari?
Japeno pipari ir Capsicum pākšu veida augļi. Tas ir vidēja lieluma karsti pipari, salīdzinot ar citiem čili pipariem, kuru garums ir vidēji 2-3,5 collas, bet aug līdz 6 collas garš vai garāks.
Kaut arī tā izcelsme ir Meksikā, tā tagad visā pasaulē tiek audzēta ar savu iecienīto aromātu un vieglo siltuma līmeni, kas vidēji ir aptuveni 5000 Scoville siltuma vienības. Tas ir karsts, bet ne pārāk karsts.
Jūs tos atradīsit pasniedzot zaļus, bet, ja jalapeno piparus uz auga atstāsiet pietiekami ilgi, tie kļūs sarkani. Sarkanā šķirne ir tikpat garšīga kā zaļie jalapeno pipari, kaut arī nedaudz saldāka.
Jalapeno nozīme
Nosaukums & ldquo; jalapeno & rdquo; ir spāņu valoda & ldquo; Jalapa & rdquo; (vai Xalapa), Verakrusa galvaspilsēta, Meksika. Jalapenos sākotnēji tika audzēti tur, no tā arī nosaukums.
Citi Jalapeno vārdi
- Huachinango - nogatavojies sarkans jalapeno
- Čīle Gordo - & ldquo; Tauki čili pipari & rdquo;
- Cuaresmeño
- Chipotle Pepper - kūpināti jalapeno pipari
Jalapeño piparu anatomija
Audzē Jalapeno piparus
Japāpeno papriku audzēšana ir diezgan vienkārša, jo augi ir diezgan piedodoši. Jalapenos sākas nedaudz lēni, tāpēc ir noderīgi sākt audzēt savus augus telpās dažas nedēļas (jebkur no 8-12 nedēļām), pirms tos pārvietot ārpusē. Agrās augsnes un pumpuru augus pastāvīgi mitru, bet nepārklājiet tos ar ūdeni.
Uzziniet vairāk par jalapeno un citu čili piparu audzēšanu šeit.
Varat arī izlasīt šo ceļvedi čili piparu audzēšanai, lai iegūtu noderīgu informāciju.
cajun kartupeļu daiviņas
Par Jalapeno augiem
Nobriedis jalapeno piparu augs ir 2–3 pēdu garš un parasti ražos apmēram 30–40 jalapeno piparu pāksti. Ja jūs tos audzējat savā dārzā, regulāri izvēlieties tos, jo augs turpinās ražot.
Cik karsti ir Jalapeno pipari? Jalapeno Pepper Scoville mēroga vērtējums
Tā kā jalapeno pipari svārstās no 2500 līdz 8000 Scoville siltuma vienībām (SHU), tie var būt īpaši pikanti, taču tie nav pārāk pikanti, atkarībā no jūsu tolerances.
Ja jūs salīdzināt jalapeno piparus ar karstākajiem pipariem pasaulē, jo īpaši ar karstākajiem pipariem pasaulē - Karolīnas pļaujmašīnu, jūs redzēsit, ka jalapeno pipari ir diezgan zemi Scoville siltuma skalā.
Uzziniet vairāk par Scoville mērogu šeit.
The Jalapeno Pepper - Amerikāņu mīļākais Čīles pipari
Amerikāņu iecienītākais čile pipari līdz šim ir jalapeño, biezs gaļas mīkstums, apmēram 3 collas garš (dodiet vai ņemiet). Tas ir koši zaļš puisis, kuru var mīlīgi iekļaut gandrīz jebko, sākot no zupām un beidzot ar limonādi.
Lielākā daļa mūsu jalapeño papriku nāk no Meksikas, kur vietējie iedzīvotāji tos ēd kā uzkodas, noplūkot tos no ietvju ratiņiem un laukiem. Japepeño sarkanā šķirne ir nedaudz maigāka nekā zaļā, kā arī saldāka.
Viņi ir arī maigāki par viņu māsīcu, serrano pipariem, vēl vienu populāru čīles piparu, lai arī nav tik plaši pazīstami kā mūsu iecienītais, jalapeño.
Jalapeno Peppers ieguvumi veselībai
Tipiski jalapeno pipari iesaiņo vairāk C vitamīna nekā apelsīni, tāpēc, ja jums vajadzīgs papildu C, satveriet jalapeno.
Cik daudz C vitamīna, jūs jautājat? Viens 14 gramu jalapeno piparu satur 10% no jūsu ikdienas vajadzībām. Saskaņā ar uztura datiem viens 73 gramu čili piparu satur 83%.
Jalapenos un citi pikanti čili pipari var arī palīdzēt zaudēt svaru vai kontrolēt to.
Kapsaicīns, ķīmiska viela, kas padara čili piparus karstu, ir termogēns. Termogenika stimulē ķermeņa dedzināšanu, palielinot ķermeņa metabolismu taukaudos, radot siltumu.
Lai zaudētu svaru, gudrs un veselīgs solis ir nomest taukus saturošus ēdienus un aizstāt tos ar kādu čili piparu garšvielu, kā arī, protams, iekļaujot regulāras fiziskās aktivitātes.
Korejas Daegu universitātē biotehnologs Jong Won Yun un kolēģi ziņo, ka capsicum samazina kaloriju daudzumu, sarauj tauku audus un samazina tauku līmeni asinīs.
Kas garšo Jalapeno pipariem?
Jalapeño pipari garšo ļoti līdzīgi serrano pipariem, tikai ar mazāku karstumu.
Es raksturoju svaigu jalapeno aromātu kā spilgtu, dārzeņu un ļoti zaļu ar nelielu karstumu. Grauzdēti jalapenos pipari ir bagātāki, nedaudz dūmakaini, zemes ar labu karstumu.
Ēdienu gatavošana ar Jalapeno pipariem
Jalapeno pipari ir līdz šim viens no maniem ļoti iecienītajiem čili pipariem. Man tie ir ikdienas pipari. Tie nav pārāk karsti un satur tikai vajadzīgo siltuma daudzumu ikdienas lietošanai.
Manai sievai ir nulle grūtības ēst ēdienus, kas gatavoti ar jalapeno papriku. Tas būtībā ir vārtu pipari. Ar viņiem jūs saņemat pareizo garšvielu daudzumu, bet tad drīz vien jūs kārojat karstākus un pikantākus ēdienus. Lieliski!
čau čau pipari
Gatavojot ar viņiem, izmantojiet tos tāpat, kā jūs lietotu papriku. Noņemiet kātu, sasmalciniet tos un pēc tam izmantojiet, kā to prasa recepte.
Lai samazinātu kopējo karstumu, ja vēlaties, varat ievietot jalapenos. Man patīk atstāt iekšējus kauliņus neskartu šo papildu triecienu.
Jalapenos ir arī brīnišķīgi, kad grauzdēti. Jūs varat tos apgrauzdēt virs atklātas liesmas, līdz mizas pārakmeņojas un burbuļo, pēc tam tās nomizojiet. Vai arī varat tos sautēt vai cept, lai tos apceptu.
Šeit uzziniet, kā grauzdēt čili piparus.
Es gatavoju jalapenos gandrīz visu. Nopietni, es viņus mīlu.
Zemāk ir saraksts ar receptēm, lai izmēģinātu šo funkciju vai iekļautu jalapeno papriku.
Jalapeno piparu receptes
- Candied Jalapenos (kovboju konfektes)
- Jalapeno želeja
- Ar speķi iesaiņoti Jalapeno poppers
- Cepts krējuma siers Jalapeno Poppers
- Jalapeno pudeļu korķi (maizīti un cepti Jalapeno pipari)
- Krēmveida Jalapeno mērce
- Jalapeno Čedaras vistas spārni
- Jalapeno Jam Kiwi
- Ancho-Jalapeno karstā mērce
- Marinēti Jalapeno pipari
- Taqueria stila marinēti jalapeno un burkāni
Vai vēlaties uzzināt vairāk par Jalapeno?
- Kas ir Scoville skala?
- Jalapeno piparu receptes
- Jalapeno piparu ieguvumi veselībai
- 10 veidi, kā izmantot milzīgu Jalapeno ražu
Šī ziņa tika atjaunināta 25.06.19., Lai tajā iekļautu jaunu informāciju un fotoattēlus. Sākotnēji tas tika publicēts 2013. gada 22. septembrī.
Pin31 Share18 Tweet e-pasts Yum 49 Akcijas