Kā grilēt Poblano piparus

2015. gada 14. augusts Pin110 Share5 Tweet E-pasts Yum 115 Akcijas How to Grill Poblano Peppers

Poblano piparu grilēšana ir vienkārša un lielisks veids, kā tos pagatavot pildīšanai, konservēšanai vai baudīšanai daudzās ēdienreizēs. Uzziniet, kā tos apcep uz grila.



Poblano papriku grilēšana ir kaut kas tāds, ko mēs darām visu laiku. Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojaties tos pagatavot konservēšanai, sagatavot pildīšanai vai pagatavot tos jebkura veida ēdienreizēs - tas ir viss labais! - lieliska iespēja ir grilēšana.

Tāpat kā visiem čili pipariem, arī grilētiem vai grauzdētiem poblano pipariem ir daudz atšķirīga garša nekā svaigiem, neapstrādātiem pobano pipariem. Aromāts ir dziļāks un mazliet saldāks.



Jūs zaudējat kraukšķīgumu, bet iegūstat pilnību un tādu iedarbību, kādu paradis iegūt ar citām sastāvdaļām. Jūs varat apcept savus bumbulus cepeškrāsnī vai virs atklātas liesmas. Uzziniet, kā šeit apcept čili piparus, taču grilēšana darbojas tikpat labi. Un es esmu šeit, lai parādītu!



Kā grilēt Poblano piparus - vai kā cept Poblano piparus uz grila

Grauzdēšana nozīmē vārīšanu cepeškrāsnī vai virs atklātas uguns, un grilēšanas laikā tas ir gandrīz tas pats. Jūs varat tos grilēt virs atklātas liesmas vai pār netiešu karstumu. Ja pāries netiešs karstums, tas prasīs ilgāku laiku, bet tas ir labi. Jums ir mazāks risks tos sadedzināt.

Abos gadījumos jūs aizvērsiet vāku virs grila, kas ļaus karstumam tos apcept. Mērķis šeit ir panākt, lai ādas būtu jaukas un pārakmeņotas.

Ādas atslābst un viegli nolobās, atstājot jums garšīgi vārītus čili piparus, ko darīt, kā vēlaties. Sāksim.

Pirmkārt, iegūstiet savu grilu labu un karstu. Uzkarsē mīnu līdz vidēji lielam karstumam. Viegli eļļojiet poblano papriku (eļļas izsmidzināšana ir piemērota) un novietojiet tos virs karstā grila.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Grilējiet poblano papriku uz karstā grila apmēram 12-15 minūtes, pārlaižot šur un tur, lai iegūtu vienmērīgu grilu - līdz ādas ir atkaulotas un notraipītas.

Lūk, kā viņiem vajadzētu izskatīties.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Vai viņi neizskatās glīti? Es gribu ēst tūlīt!

Lūk, kā viņi izskatās pēc tam, kad esat to novilcis no grila.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Šajā brīdī ļaujiet viņiem nedaudz atdzist. Jūs jau varat redzēt, ka daļa no ādas nolobās apakšā, kas ir lieliski. Pēc atdzesēšanas ādas var diezgan viegli nomizot. Metode, kas diezgan daudz palīdz, ir sasildīt papriku plastmasas maisiņā un aizzīmogot.

afrikāņu putna lidojuma čilli

Tas ļaus karsto papriku tvaikam vēl vairāk atbrīvot ādu, padarot to ārkārtīgi viegli mizu.

Viena no metodēm, kas man ir noderējusi, ir izlaist plastmasas maisiņu un vienkārši iesaiņot papriku lielā papīra dvielī. Viņi pietiekami tvaicēs papīra dvielī, atslābinot ādas.

Tas labi der maziem pipariem, piemēram, serranos vai jalapeno pipariem. Kad ādas ir pilnībā noņemtas, jūs esat gatavs vārīšanai!

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Redzi? Tagad tie tiešām izskatās garšīgi. Ko tu darīsi? Aizbāzt tos? Saglabāt tos? Viņus sasmalcināt? Pārstrādāt tos mērcē? Pobano piparu pasaule ir tava austere!

Izbaudiet savus grilētos poblano piparus.

Vai Poblano Peppers ir karsti?

Poblano pipari nav karsti pipari, lai gan tiem ir neliels siltuma daudzums. Tie mēra no 1000 līdz 2000 Scoville siltuma vienībām (SHU). Salīdziniet to ar papriku, kurai nav karstuma un mēra pie 0 SHU, un jalapeno piparu, kas mēra ap 8000 SHU, un jūs iegūsit priekšstatu par poblano karstumu.

Vai meklējat idejas? Pildīto piparu receptes.

Izmēģiniet šīs pildītās Poblano piparu receptes

  • Pildīti (liellopa gaļa) ​​pildīti Poblano pipari
  • Krējuma siera pildīti Poblano pipari
  • Klasiski pildīti čili
  • Cajun Garneles pildīti Poblano pipari

Uzziniet vairāk par poblano pipariem šeit.

Pin110 Share5 Tweet e-pasts Yum 115 Akcijas