Pašdarināts spoku piparu pulveris

2018. gada 19. septembris Pāriet uz drukas recepti Pin725 Share41 Yum3 Tweet Email Email 769 Akcijas Homemade Ghost Pepper Powder

Pagatavojiet savu virtuvē pikanto, mājās gatavoto spoku piparu pulveri, izmantojot šo recepti. Viss, kas jums nepieciešams, ir spoku paprika un atūdeņotājs. Izmantojiet to, lai padarītu jebko garšīgu vai izveidotu pats savus garšvielu maisījumus.



Es atkal izcēlu dehidratoru, jo mans dārzs ir PADOMS ar visu veidu čili pipariem, kas parasti ir šajā gadalaikā, jo īpaši ar spoku papriku.

JĀ!

Es mīlu spoku papriku, jo tiem ir lielisks siltuma līmenis, tie ir arī diezgan augļaini un aromātiski. Protams, nedaudz iet tālu, tieši tāpēc es tos likvidēju. Augi ir tik produktīvi, ka tos visus grūti izmantot.

Uzziniet vairāk par spoku pipariem.

Bhut Jolokia (or Ghost Pepper)

Es dažus iesaldēju - skatiet, kā sasaldēt čili piparus, lai tos saglabātu -, bet, iespējams, mans mīļākais veids, kā tos izmantot, ir žāvēšana pulveru pagatavošanai, ārpus spoku piparu karstas mērces pagatavošanas. Ak, un šī spoku piparu čili mērces recepte. Vai kā ar šo ananāsu-mango-spoku piparu karsto mērci.

Dang! Tik daudz spoku piparu karstu mērču! Haha! Es nevaru sev palīdzēt. Es mīlu savus spoku piparus.

Spoku piparu pulveris mājās

Daudzi cilvēki noslēdz spoku piparu pulvera iegādi tiešsaistē, un tas ir lieliski, taču tas var būt diezgan dārgi. Ja jūs audzējat savus spoku piparus savā dārzā, ietaupīsiet diezgan daudz.

Viss, kas jums patiešām nepieciešams, lai pats izveidotu mājās gatavotu spoku piparu pulveri, ir atūdeņotājs un, protams, daži spoku pipari.

Parunāsim par to, kā mēs to veidojam?

Pašmāju spoku piparu pulvera pagatavošana - receptes metode

Vispirms savāciet spoku papriku, pēc tam mazgājiet un nosusiniet. Atlasiet tikai svaigākos papriku un nevienu, kam nav puves pazīmju.

Noņemiet kātiņus un sagrieziet tos gareniski. Rīkojoties ar spoku papriku, es iesaku valkāt cimdus. Eļļas var nokļūt uz jūsu ādas un izraisīt dedzinošu sajūtu.

Ja tas notiek, skatiet sadaļu - Kā apturēt čili piparu dedzināšanu uz jūsu ādas.

Pēc tam iestatiet spoku papriku uz dehidratora paplātēm.

Sliced ghost peppers, ready to dehydrate

datil piparu scoville skala

Jūs varat tos noņemt, ja vēlaties. Es parasti to nedaru, jo lielākā daļa sēklu pēc izžūšanas tik un tā izkrīt. Dažiem cilvēkiem sēklas ir rūgtas, un tās var pastiprināt, samaļot, tāpēc pirms vai pēc žāvēšanas tās izņemiet, ja vēlaties. Par to skatīt zemāk esošās piezīmes.

Dehidrējiet spoku papriku 135 grādu temperatūrā vismaz 5 stundas vai līdz tie ir pilnībā izžuvuši. Tas varētu ilgt līdz 8 stundām vai ilgāk. Vienkārši ievērojiet dehidrētāja ieteikumus.

Jūs varat paātrināt žāvēšanu, pirms dehidrēšanas tos sasmalcinot mazākos gabalos.

Dried Ghost Peppers, just out of the dehydrator

Žāvējot, apstrādes laikā tiem jābūt kraukšķīgiem un plaisām, un tie nedrīkst radīt nekādu saliekumu.

Kad spoku paprika ir pilnībā izžuvusi, sasmalcina tos javā ar piestu vai pievieno tos garšvielu dzirnaviņām un sasmalcina pulverī vai rupjā graudā. Es izmantoju šo: Magic Bullet MBR-1701 17 gabalu Express sajaukšanas komplekts (filiāles saite).

Placing Ghost Peppers in the Grinder to Make Powder

Dodiet viņiem labu malumu apmēram uz minūti.

Ghost peppers, ready to grind

Spoku pipari sadalīsies atraduma pulverī.

Izsijājiet šo pulveri un apstrādājiet atlikušos gabaliņus, līdz paliek tikai pulveris.

Sifting Ground Ghost Pepper Powder

Jums, iespējams, ir atlicis mazliet izmest, bet lielākā daļa no tā viegli pārvērtīsies pulverī.

Uzglabājiet svaigi pagatavoto spoku piparu pulveri hermētiskos garšvielu traukos. Izmantojiet to kā jūs izmantotu jebkuru garšvielu.

Piezīme par sēklām

Dažiem cilvēkiem čili piparos sēklas ir diezgan rūgtas. Tos sasmalcinot, jūs varat atbrīvot šo rūgtumu gala pulverī.

Esmu pagatavojusi pulveri abos veidos, gan ar sēklām, gan bez tām, un izbaudu tās abas. Ja tomēr sēklās pamanāt rūgtumu, pirms malšanas tās noņemiet. Daži cilvēki neizbauda rūgtumu.

Mans dehidrējošais stāsts

Kad es sāku dārzkopību, es kļuvu apsēsta ar dehidrēšanu. Mans dārzs eksplodēja ar čili pipariem un tomātiem, un es gribēju dažus labus veidus, kā tos saglabāt. Kā jūs varat redzēt no manām Chili Peppers lapām, es atradu DAUDZ veidus, kā tos saglabāt, taču dehidrēšana noteikti ir viens no maniem favorītiem.

Ive izmantoja manu sausinātāju, lai pagatavotu visu veidu interesantus garšvielu maisījumus no paprikas un citām sastāvdaļām, kuras es izaudzēju savā dārzā, taču viena no visinteresantākajām lietām, ko es sāku darīt, ir pikantu, mājās gatavotu garšvielu maisījumu izgatavošana no izmestiem priekšmetiem.

Nesen ievietoju rakstu par to, kā pagatavot garšvielas no karstā mērces mīkstuma, un no tā guvu labu reakciju. Būtībā, ja jūs izkāšat cietās vielas no jūsu mājās gatavotās karstā mērces receptes, lai izlīdzinātu karsto mērci, jūs parasti varētu izmest šo mīkstumu. Tomēr šai mīkstumam joprojām ir daudz dzīves un aromāta. Dehidrējiet to un pārvērtiet to par brīnišķīgu garšvielu maisījumu.

Recepšu piezīmes un padomi

Man patīk ievietot savu dehidrētāju garāžā, jo laika gaitā tas izdalīs izgarojumus un jūs pamanīsit smaku. Ļaujiet dehidrētājam sēdēt jebkur no 5 stundām līdz naktij.

Ļoti iespējams, tas prasīs vairāk nekā 5 stundas, taču daudz kas ir atkarīgs no paprikas sienu biezuma un no tā, cik daudz paprikas jūs strādājat.

Es personīgi ieslēdzu mīnu, dodoties gulēt, un pārbaudot to no rīta. Papriku parasti žāvē no rīta, bet, ja nē, atstājiet tos ilgāk, līdz tie ir nožuvuši.

Dried Ghost Peppers

Drošības padomi

Strādājot ar karstākiem pipariem, ieskaitot superhots, apstrādājot piparus gan neapstrādātā, gan žāvētā veidā, ir svarīgi valkāt cimdus. Eļļas var nokļūt uz jūsu ādas un izraisīt dedzinošas sajūtas. Skatīt iepriekš.

Vajadzīga palīdzība? Kā apturēt čili piparu dedzināšanu uz jūsu ādas.

Arī pulveri ir diezgan smalki un var nonākt gaisā, ja nedarbojaties labi vēdināmā telpā, tāpēc, iespējams, vēlēsities valkāt masku un aizsargbrilles. Superhot chili peppers, patiesi, iemesla dēļ tiek saukti par superhotiem.

Raža

1 mārciņa (16 unces) svaigu čili piparu parasti dod apmēram 4 unces žāvētu čili piparu pākstis, attiecība 4: 1. Šajā receptē es izmantoju 20 svaigus spoku papriku, kuru kopējais svars ir 4 unces / 1,15 grami.

Pēc žāvēšanas un malšanas mana raža bija. 75 unces jeb 3 ēdamkarotes gatavā spoku piparu pulvera, bet svaigu un žāvētu proporcijā 4: 1, iespējams, plānās sienas dēļ.

Jūsu rezultāti var atšķirties.

Kā uzglabāt žāvētus čili piparus

Kad tie ir žāvēti, izņemiet tos un uzglabājiet tos maizītes vai traukos vai izmantojiet, kā vēlaties. Glabājiet tos svaigumā tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā.

Šie ir produkti, kurus es izmantoju čili piparu dehidrēšanai un maisījumu pagatavošanai, un es personīgi tos iesaku. Tās ir saistītās saites - tikai FYI. Ja jūs tos izmantojat, dariet man zināmu, ja jums ir kādi jautājumi, un es varu palīdzēt. Sūtīt man e-pastu jebkurā laikā.

Mikes ieteiktie produkti

  • Nesco Snackmaster Pro pārtikas dehidrētājs FD-75A - Papriku un citu pārtikas produktu dehidrēšanai.
  • Magic Bullet MBR-1701 17 gabalu Express sajaukšanas komplekts - pulveru paprikas sasmalcināšanai.
  • The Spicy Dehydrator Cookbook - Mana pavārgrāmata. Pārbaudiet to!

Citi resursi

  • Kā dehidrēt čili piparus un pagatavot čili pulverus un maisījumus - garāks video no manis vai arī noskatieties īsāku zemāk
  • Čili piparu konservēšana

Ej un saņem dehidrētāju!

Ja jums vēl nepieder dehidrētājs, es aicinu jūs to pasūtīt. Es mīlu savus dehidrātorus (jā, man pieder divi) un tos lietoju visu laiku. Tās ir būtiskas ādas, saraustītu, garšvielu maisījumu pagatavošanai, konservēšanai kopumā un citur. Šeit ir saites uz diviem, kas man personīgi pieder (Affiliate Links, mani draugi! FYI):

Nesco ir mazāks dehidrētājs, kas ir lieliski piemērots vispārējai lietošanai mājās: Nesco FD-75A Snackmaster Pro pārtikas dehidrētājs, balts

Excalibur ir lielāks deviņu paplāšu dehidrētājs, kas ir ideāli piemērots lielākām partijām: Excalibur 3926TB pārtikas dehidrētājs, melns

Es izmantoju un ļoti iesaku šos abus.

Pikanta dehidrētāja grāmata

Es ceru, ka pārbaudīsit manu pavārgrāmatu! Šeit ir saite: Maikla Hultkvista veidotā pavārgrāmata Spicy Dehydrator.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Izmēģiniet dažus no maniem citiem populārajiem pašmāju garšvielu maisījumiem

  • Pašdarināts čili pulveris
  • Pašdarināts pikants čili pulveris
  • Pašmāju Cajun garšvielas
  • Pašdarināts Rib Rub
  • Pašdarināts steiku garšvielu maisījums
  • Citrusaugļu citronu-laima sāls
  • Pašmāju Taco garšvielas
  • Pašdarinātas garšvielu maisījuma receptes

Izmēģiniet dažas no manām populārajām Ghost Pepper receptēm

  • Kraukšķīgi grilētu spoku piparu spārniņi
  • Saldais un pikanto spoku piparu konfekšu speķis
  • Spoku piparu vistas karijs
  • Cepti spoku piparu vistas spārniņi
  • Svaigu spoku piparu salsa
  • Spoku pipari Salsa
  • Pašdarināti spoku piparu čipsi

Homemade Ghost Pepper Powder - Ready to spice up your dishes

Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

5 no 1 balsojuma Homemade Ghost Pepper Powder - Recipe Drukājiet mājās gatavotu spoku piparu pulveri - receptes sagatavošanas laiks 5 minūtes Gatavošanas laiks 5 minūtes Dehidrēšana 8 stundas Kopējais laiks 10 minūtes

Pagatavojiet savu virtuvē pikanto, mājās gatavoto spoku piparu pulveri, izmantojot šo recepti. Viss, kas jums nepieciešams, ir spoku paprika un atūdeņotājs. Izmantojiet to, lai padarītu jebko garšīgu vai izveidotu pats savus garšvielu maisījumus.

Kurss: Pamatēdienu virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: čili pulveris, spoku pipari, garšvielas Porcijas: 3 ēdamkarotes Kalorijas: 7 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 4 unces spoku papriku
Instrukcijas
  1. Notīriet un nosusiniet spoku papriku. Valkājot cimdus, noņemiet kātiņus un sagrieziet gareniski uz pusēm.

  2. Uzstādiet sagrieztus spoku papriku uz dehidratora loksnēm un dehidrējiet 8 stundas vai līdz dehidrētāja ieteicamajai temperatūrai 135 grādos F vai līdz pilnīgai žāvēšanai.

  3. Sasmalcinātos žāvētos papriku sasmalcina javā vai piestā vai pievieno tos garšvielu dzirnaviņām un sasmalcina pulverī.

  4. Izsijāt pulveri un atlikušos gabaliņus apstrādājiet, līdz paliek tikai smalks pulveris.

  5. Uzglabāt hermētiskā traukā.

Receptes video

Receptes piezīmes

Siltuma faktors: karsts. Tie ir spoku pipari, mani draugi! Viņi mēra vairāk nekā 1 miljonu Scoville siltuma vienību. Tas ir diezgan karsts! Šie ir oriģinālie superhoti.



Baudiet pulveri!

Uztura fakti Pašmāju spoku piparu pulveris - receptes daudzums uz porciju Kalorijas 7 % Dienas vērtības * Nātrijs 1mg0% Kālijs 66 mg2% Ogļhidrāti 1 g0% A vitamīns 140IU3% C vitamīns 30,4 mg37% Kalcijs 4mg0% Dzelzs 0,1 mg1% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Homemade Ghost Pepper Powder - Make your own spicy, homemade ghost pepper powder in your own kitchen with this recipe. All you need are ghost peppers and a dehydrator. Use it to spice up anything or make your own seasoning blends. #GhostPepper #BhutJolokia #Spice #Spicy #Seasoning #ChiliPowder #Dehydrator Pin725 Share41 Yum3 Tweet E-pasts 769 Akcijas