Pašdarināta čili pulvera recepte

2019. gada 29. maijs Pāriet uz drukas recepti Pin74 Share13 Yum2 Tweet e-pasts 89 akcijas Homemade Chili Powder Recipe

Pagatavojiet mājās savu čili pulveri, izmantojot šo recepti, ar svaigi maltiem kaltētiem čili pipariem un iecienītākajiem papildu garšaugiem un garšvielām. Tik daudz labāk nekā kaut kas veikalā nopirkts. Izveidojiet pats savu parakstu sajaukumu!



Čili pulveris ir viena no vissvarīgākajām sastāvdaļām jebkuram pikantu ēdienu mīlošam pavāram. Tas veido aromāta bāzi, uz kuras balstoties citām sastāvdaļām, var veidot citas garšas.

Ļoti līdzīgs labam karija pulverim Indijas virtuvē, čili pulvera izvēle var ne tikai noteikt jūsu ēdienu, bet arī var pagatavot vai sabojāt šo ēdienu.

Lieliskajā čili pulverī būs dažādas garšas, lai padarītu jūsu ēdienu patiesi neaizmirstamu, galveno uzmanību pievēršot dziļumam un raksturam, ne tikai karstumam.

Homemade Chili Powder - In a bowl

Daudzi cilvēki man ir jautājuši ...

Kas īsti ir čili pulveris?

Čili pulveris ir žāvētu čili piparu maisījums, kas samalts pulverī un sajaukts ar citām sastāvdaļām, lai izveidotu garšvielu maisījumu. To nedrīkst sajaukt ar meksikāņu čīles pulveri, kas ir atsevišķs žāvēts čili piparu veids, kas samalts līdz pulverim.

Piemērs ir 'Anšo pulveris', kas izgatavots no maltiem anšo pipariem. Tas ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, ar kuriem gatavot, bet, atsaucoties uz čili pulvera amerikāņu versiju, tika runāts par maisījumu.

pikanta vistas teriyaki

Jūs, protams, varat iegādāties savus čili pulverus tiešsaistē, un tur ir daži ļoti labi amatnieku maisījumi, taču to gatavošana mājās ir labākā metode, galvenokārt svaiguma dēļ un tāpēc, ka jūs varat kontrolēt, kas nonāk jūsu gatavajā čili pulveris pats.

Par čili pipariem

Čili pulveri var pagatavot no jebkura veida čili pipariem. Pasaulē ir daudz, daudz papriku, lai to izdarītu, un šīs milzīgās šķirnes dēļ jūsu variācijas ir praktiski bezgalīgas.

Lielākajā daļā amerikāņu čili pulvera maisījumu ir iekļautas meksikāņu vai jauno meksikāņu piparu šķirnes. Izlase ietver anšo papriku, čipotles, moritas, pasillas, guajillos un chiles de arbol.

Tomēr jūs varat brīvi iekļaut citus. Patiesībā es katru gadu mājas dārzā audzē čili piparus un visu laiku tos dehidrē, lai pagatavotu savus pulverus.

Ja jūs interesē to izdarīt, skatiet manu ziņu par to, kā dehidrēt čili piparus, lai pagatavotu mājās gatavotus čili pulverus.

Dried chili pepper pods for making Homemade Chili Powder

Tomēr jums pašiem tie nav jādehidrē. Jūs varat viegli iegādāties žāvētus papriku no sava vietējā pārtikas preču pārdevēja, parasti to atradīsit meksikāņu sadaļā, vai arī apskatīt vietējo meksikāņu pārtikas preču pārdevēju.

Ja nevarat tos atrast, pasūtiet tos tiešsaistē. Es atstāšu dažas saites zemāk, lai palīdzētu jums sākt. Jūs varat arī tiešsaistē pasūtīt arī atsevišķus čili pulverus un izmantot tos, lai izveidotu savus maisījumus, piemēram, anšo pulveri, gvajillo pulveri un daudz ko citu.

Labākajos čili pulveros ietilpst vairāki malti čili piparu veidi, lai gala garšvielām pievienotu dimensiju.

Kad esat izvēlējies čili piparus, varat apsvērt savas papildu sastāvdaļas.

Homemade Chili Powder - Ingredients

Čili pulvera sastāvdaļas

Lieliska čili pulvera pagatavošanai jums nav nepieciešama tonna citu sastāvdaļu, jo galvenā uzmanība tiek pievērsta čili pipariem.

Pārējās sastāvdaļas ir čili piparu atbalstīšanai un uzlabošanai. Mani favorīti ir ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, ķimenes, baziliks, oregano un dažreiz mazliet sāls un pipari.

Tieši tā. Jūs tomēr VARAT iekļaut citas sastāvdaļas pēc jūsu izvēles, jo jūs pats būsit pats pavārs un spriežat par savu ēdienu, un turklāt tas ir sava veida prieks eksperimentēt ar dažādiem garšvielu maisījumiem.

Apspriedīsim, kā mēs izgatavojam savu mājās gatavotu čili pulveri?

Pašdarināts čili pulveris - receptes metode

Vispirms izvēlieties savus čili piparus. Šajā receptē es izmantoju žāvētus gvajadžo, anšo un kajenas piparus.

Karstā pannā pievienojiet žāvētus papriku un pāris minūtes vienā pusē tos nosusiniet ar sausu grauzdiņiem, līdz tie tikai sāk uzpūsties un kļūst tumšāki. Jūs vienkārši varēsit viņiem sākt smaržot. Tas palīdz atbrīvot dabiskās eļļas.

Toasting dried chili pepper pods for making Homemade Chili Powder

Noņemiet no karstuma, pēc tam noņemiet kātiņus. Sagrieziet tos šķēlītē un noņemiet sēklas.

Pievienojiet žāvētus pākstis virtuves kombainā un apstrādājiet tos, līdz veidojas pulveris. Jums var būt daži rupji gabali, kurus varat atstāt iekšā vai izkāpt.

Processed Homemade Chili Powder

Uzglabāt hermētiskos traukos un lietot pēc vēlēšanās. Pagatavo apmēram 1/3 glāzes čili pulvera.

ČĪLU PULVERA MELA IZSTRĀDĀŠANAI

Čili pulveri sajauciet kopā ar ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, sāli un ķimenēm. Jūs varat pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, žāvētu oregano, žāvētu baziliku vai vairāk.

Mixing the Homemade Chili Powder in a bowl

Uzglabāt hermētiskos traukos un lietot pēc vēlēšanās.

Čili pulvera aizvietotāji

Daudzās receptēs čili pulveris tiek minēts kā galvenā garšvielu sastāvdaļa, bet kas notiek, ja jums tas nav pa rokai? Šeit ir dažas alternatīvas:

  • Cajun garšvielu maisījums
  • Kreolu garšvielu maisījums
  • Taco garšvielas
  • Atsevišķs čili pulveris, piemēram, anšo pulveris, guajillo pulveris, paprikas pulveris utt.
  • Old Bay garšvielas

Jūs, iespējams, paradis pabeigt ar tām pašām paredzētajām garšām gala receptē, bet vismaz jums būs kāda garša. Pārbaudiet manu ziņu par Čili pulvera aizvietotājiem, lai iegūtu ilgāku diskusiju un citas idejas.

Izmēģiniet dažas no manām garšvielām / pulveriem, kas izgatavoti no dehidrētiem pipariem

  • Pašdarināts pikants čili pulveris
  • Grauzdēts sarkanais Jalapeno pulveris
  • Steiku garšvielu maisījums
  • Pašdarināts Rib Rub
  • Pašdarināts Cajun garšviela
  • Kā pagatavot čili pārslas

Mikes ieteiktie produkti

Izmēģiniet dažas no šīm saitēm uz Amazon (saistītās saites, mani draugi), lai palīdzētu jums sākt gatavot pašmāju čili pulverus.

  • Pipari pa platumu
  • Guajillo Peppers
  • Magic Bullet MBR-1701 17 gabalu Express sajaukšanas komplekts - pulveru paprikas sasmalcināšanai.

Citi resursi

  • Kā dehidrēt čili piparus - iekļauts video ar garāku diskusiju par čili piparu žāvēšanu kopumā.
  • Pikanta dehidrētāja pavārgrāmata - autors Maikls Hultkvists (tas mani!)

Homemade Chili Powder - Recipe

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka atstāsit komentāru ar dažiem STARS.Arī, lūdzu, dalieties ar to sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

5 no 5 balsīm Homemade Chili Powder - Recipe Drukājiet mājās gatavotu čili pulveri - receptes sagatavošanas laiks 5 minūtes gatavošanas laiks 5 minūtes kopējais laiks 10 minūtes Izgatavojiet mājās savu čili pulveri, izmantojot šo recepti, ar svaigi samaltu žāvētu čili piparu un iecienītākajiem papildu garšaugiem un garšvielām. Tik daudz labāk nekā kaut kas veikalā nopirkts. Izveidojiet pats savu parakstu sajaukumu! Kurss: Pamatēdiens, Garšvielas Virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: čili pulveris, pikants Porcijas: 24 tējkarotes Kalorijas: 35 kcal Autors: Mike Hultquist SASTĀVDAĻAS SASTĀVDAĻĀM ČILI PULVERI
  • 2 guajillo pipari
  • 3 platas paprikas
  • 4-5 žāvēti kajēnas pipari vai izmantojiet chile de arbol
CHILI SEZONA BLENDAM
  • 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
  • 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
  • ½ tējkarotes sāls
  • ¼ tējkarotes ķimenes
Instrukcijas
  1. Karstā pannā pievienojiet žāvētus gvajadžilo, ančo un kajēnas piparus un tos nosusiniet pāris minūtes uz katru pusi, līdz tie tikai sāk uzpūsties un kļūst tumšāki. Jūs vienkārši varēsit viņiem sākt smaržot. Tas palīdz atbrīvot dabiskās eļļas.
  2. Noņemiet no karstuma, pēc tam noņemiet kātiņus. Sagrieziet tos šķēlītē un noņemiet sēklas.
  3. Pievienojiet žāvētus pākstis virtuves kombainā un apstrādājiet tos, līdz veidojas pulveris. Jums var būt daži rupji gabali, kurus varat atstāt iekšā vai izkāpt.
  4. Uzglabāt hermētiskos traukos un lietot pēc vēlēšanās. Pagatavo apmēram 1/3 glāzes čili pulvera.
ČĪLU PULVERA MELA IZSTRĀDĀŠANAI
  1. Čili pulveri sajauciet kopā ar ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, sāli un ķimenēm. Jūs varat pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, žāvētu oregano, žāvētu baziliku vai vairāk.
  2. Uzglabāt hermētiskos traukos un lietot pēc vēlēšanās.
Receptes piezīmes

Siltuma faktors: viegls, taču šim maisījumam ir liela aromāts. Siltuma koeficientu var viegli pielāgot, izvēloties dažādus piparus. Jūs varat arī viegli pievienot vairāk vai mazāk citu sastāvdaļu savām personīgajām gaumēm.

Tas sastāda apmēram 1/2 glāzes.

Uztura fakti Pašdarināts čili pulveris - receptes daudzums uz porciju Kalorijas 35 % Dienas vērtības * Nātrijs 106 mg4% Kālijs 194 mg6% Ogļhidrāti 7 g2% Šķiedra 2g8% Cukurs 3g3% Olbaltumvielas 1 g2% A vitamīns 2610IU52% C vitamīns 3,3 mg4% Kalcijs 6 mg1% Dzelzs 0,7 mg4% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Pin74 Share13 Yum2 Tweet e-pasts 89 Akcijas