Pašmāju melnināšanas garšvielas

2019. gada 13. maijs Pāriet uz receptēm drukāto recepti Pin3K Share39 Yum5 Tweet Email 3K Akcijas Homemade Blackening Seasoning

Izmantojiet šo pikanto pašmāju melnošanas garšvielu recepti, lai melninātu visu, sākot no zivīm un garnelēm līdz mājputniem, liellopu gaļai un daudz ko citu. Laiks pamodināt tos garšas kārpiņas!



Ja jūs meklējat lielas un drosmīgas garšas, nemeklējiet vairāk kā šo melnojošo garšvielu maisījumu. Tas tiek garantēts, ka tas sniegs jūsu vēlmi.

Blackening garšvielas, aka & ldquo; Blackened garšvielas & rdquo; ir čili pulveru, garšaugu un garšvielu maisījums. Tas ir pikants un pikants, ļoti krustojot Cajun un Creole garšvielu maisījumus. Ja jums patīk Cajun un Creole gatavošana, jums patiks arī melnēšana.

Garšvielas ir & quot; pikantas & rdquo; protams, bet ne pārāk karsts, tāpēc, ja jūs meklējat šo milzīgo aromātu bez pārāk liela karsēšanas, tas ir ideāls maisījums. Tomēr jūs to varat viegli pielāgot savām vēlmēm, pievienojot citas garšvielas, lai padarītu to par savu.

Jēdziens 'melnināšana' tomēr nozīmē nevis pašu garšvielu, bet gan gatavošanas procesu. Ļauj diskutēt.

All of the ingredients in my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Kas ir melnēšana?

Melnēšana ir zivju, garneļu vai citu ēdienu pagatavošana, kas ir iemērkti sviestā un pievienoti garšvielām, pēc tam sastiprināti uz lielas uguns, parasti čuguna katlā. Sviesta, liela karstuma un garšvielu kombinācija izveido gaļai raksturīgu tumšu garozu, kas piešķir melnajiem ēdieniem raksturīgo izskatu un aromātu.

Kā padarīt melnāku pārtiku

Process ir ātrs un vienkāršs. Vienkārši padziļiniet vai sasmalciniet olbaltumvielas kausētā sviestā, pēc tam spēcīgi sezonējiet ar melnojošu garšvielu. Sildiet čuguna pannu līdz vidēji lielam vai lielam karstumam, pēc tam lieciet gaļu pannā. Jūs meklējat tumšu, kraukšķīgu ogli katrā olbaltumvielu pusē.

Ēdienu gatavošana parasti prasa tikai dažas minūtes vienā pusē. Tas ir ļoti populārs zivju un garneļu gatavošanas paņēmiens, lai gan jūs varat reāli melnināt jebko, sākot no vistas, liellopa gaļas un beidzot ar dārzeņiem.

Melnošanas garšvielām, protams, ir liela nozīme kopējā melnošanas procesā. Ļauj diskutēt.

Kas ir melnojošās garšvielas?

Melnojošās garšvielas ir čili pulveru, garšvielu un garšaugu maisījums, kas ir ļoti līdzīgs Cajun un Creole garšvielām. Raksturīgākajās sastāvdaļās ietilpst čili piparu, ķiploku un sīpolu pulvera, melno piparu, oregano un timiāna maisījums kopā ar sāli, lai gan ēdiena gatavošanai ir daudz variantu.

Jūs varat izgatavot pats savus maisījumus, mainot proporcijas, kā arī atņemot vai pievienojot citas sastāvdaļas savām vēlmēm.

Man bieži patīk savā maisījumā iesmērēt nedaudz spoku piparu pulvera, lai iegūtu papildus pikantu maisījumu. Man parasti šis konkrētais maisījums jāpatur pie sevis, jo lielākajai daļai cilvēku tas ir pārāk karsts. Paturiet to prātā, gatavojot citus.

Kā pagatavot pašmāju melnojošu garšvielu

Izmantojiet šo bāzes maisījumu, lai izveidotu melnojošu garšvielu, pēc tam pāris reizes izmantojiet to savām vēlmēm:

  • 2 ēdamkarotes kūpinātas paprikas (vai izmantojiet parasto papriku)
  • 1 ēdamkarote kajēnas pulvera (izmantojiet vairāk garšvielu maisījumam)
  • 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 1 tējkarote maltu melno piparu
  • 1 tējkarote jūras sāls
  • & frac12; tējkarote žāvēta bazilika
  • & frac12; tējkarotes žāvēta oregano
  • & frac12; tējkarotes žāvēta timiāna

Sajauc visas sastāvdaļas lielā maisīšanas traukā, līdz tās ir labi apvienotas. Uzglabājiet garšvielu maisījumu hermētiskā traukā.

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Garšvielas ilgs ilgu laiku, lai gan tās iedarbība sāk zaudēt apmēram pēc 3 mēnešiem. Tāpēc vislabāk ir izgatavot mazas partijas, kuras šajā laika posmā izmantosit.

Par pipariem

The peppers in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Paprikas pulveri, ko izmantojām šeit, ir paprika un kajennas pipari. Tie ir tipiskākie un visvieglāk atrodami lielākajā daļā pārtikas preču veikalu.

Lai iegūtu papildu garšu, varat izmantot parasto papriku vai kūpinātu papriku. Izvēle ir tava. Paprika var svārstīties no maigas līdz karstai, atkarībā no tās pagatavošanai izmantotajiem pipariem. ASV paprika parasti ir nedaudz saldāka un nav pikanta.

Kajennas pulveris tomēr ir pikants ar labu siltuma līmeni, tāpēc pielāgojiet pievienoto daudzumu uz augšu vai uz leju, atkarībā no jūsu siltuma līmeņa vēlmēm.

Žāvēti garšaugi

The herbs in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Garšaugi, ko izmantoja šai melnajai garšvielai, ietver žāvētu baziliku, oregano un timiānu. Jūs varat izmantot citus augus, piemēram, pētersīļus vai koriandru, lai arī šī kombinācija man šķiet ideāla.

Īpaši, ja tos pārī ar papriku un citām garšvielām.

Garšvielas

The spices in my Homemade Blackening Seasoning recipe

Pārējās sastāvdaļas šai melnajai garšvielai ir sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, melnie pipari un sāls.

Atkal jūs varat iekļaut citas sastāvdaļas, piemēram, baltos piparus, ķimenes, pikanto čili pārslu utt. Šī vispārējā kombinācija ir tā, ko es dodu priekšroku, dažreiz ar papildu šķipsniņu spoku piparu pulvera vai karstāku! Uzziniet vairāk par spoku papriku šeit. Tik lielisks garšvielu sajaukums.

Tas ir, mani draugi! Ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, paziņojiet man. Es esmu šeit, lai palīdzētu!

Izmēģiniet to šajās melnotajās receptēs

  • Melninātas garneles
  • Melnais lasis
  • Blackened Sheepshead

Izmēģiniet dažus no maniem citiem populārajiem pašmāju garšvielu maisījumiem

  • Cajun garšvielas
  • Kreolu garšvielas
  • Pašdarināts čili pulveris
  • Pašdarināts pikants čili pulveris
  • Steiku garšvielu maisījums
  • Pašdarināts Rib Rub
  • Pašmāju Taco garšvielas

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

vai es varu audzēt papriku telpās?

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

Homemade Blackening Seasoning Recipe Drukājiet mājās gatavotu melnināšanas garšvielu recepti Pagatavošanas laiks 5 minūtes Gatavošanas laiks 1 min Kopējais laiks 6 minūtes Izmantojiet šo pikanto mājās gatavoto melnināšanas garšvielu recepti, lai melninātu jebko, sākot no zivīm un garnelēm līdz mājputniem, liellopu gaļai un citur. Laiks pamodināt tos garšas kārpiņas! Kurss: Pamatēdiens, Garšvielu virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: cajun, creole, recepte, piedevas, pikanti Porcijas: 16 tējkarotes Kalorijas: 6 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 2 ēdamkarotes kūpinātas paprikas vai lietojiet parasto papriku
  • 1 ēdamkarote kajēnas pulvera izmanto vairāk, lai iegūtu pikantu maisījumu
  • 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
  • 1 tējkarote ķiploku pulvera
  • 1 tējkarote maltu melno piparu
  • 1 tējkarote jūras sāls
  • ½ tējkarotes žāvēta bazilika
  • ½ tējkarotes žāvēta oregano
  • ½ tējkarotes žāvēta timiāna
Instrukcijas
  1. Mazā bļodā samaisiet visas sastāvdaļas. Pārliecinieties, ka tas ir sajaukts vienmērīgi.
  2. Uzglabāt hermētiskos traukos un lietot pēc vajadzības.
Receptes piezīmes

Padara apmēram 3 unces, nedaudz zem ½ tasītes.

Siltuma faktors: Viegls un vidējs, lai gan jūs varat uzkarsēt lietas ar papildu kajenna pipariem vai arī maisījumā izmantot pikantāku čili pārslu vai pulveri.

Uztura fakti Pašmāju melnojošo garšvielu receptes daudzums uz porciju Kalorijas 6 % Dienas vērtības * Nātrijs 146 mg6% Kālijs 32 mg1% Ogļhidrāti 1 g0% A vitamīns 560IU11% C vitamīns 0,3 mg0% Kalcijs 5 mg1% Dzelzs 0,3 mg2% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

- Maiks Hultkvists - & ldquo; Pikanta dehidratora pavārgrāmatas autors & rdquo; un & ldquo; pikantu ēdienu cienītāju pavārgrāmata & ldquo ;.

Homemade Blackening Seasoning - Use this piquant homemade blackening seasoning recipe to blacken anything from fish and shrimp to poultry, beef and more. Time to wake up those taste buds! #SpiceBlend #Cajun Pin3K Share39 Yum5 Tweet Email 3K Akcijas