Zaļās Harissa recepte

2019. gada 25. septembris Pāriet uz recepšu drukāšanas recepti Pin296 Share54 Yum1 Tweet e-pasts 351 Akcijas Green Harissa Recipe

Zaļā harissa ir garšviela no Ziemeļāfrikas augu un čili pastas, kurai ir milzīgs aromāts. Tas ir lieliski piemērots grauzdētai gaļai un dārzeņiem un vēl daudz vairāk. Šeit ir recepte.



Visā pasaulē ir daudz dažādu garšvielu, kuru pamatā ir vienkārša augu, eļļas un garšvielu kombinācija - un diezgan bieži čili pipari, lai iegūtu aromātu un pikantumu. Ziemeļāfrikā, īpaši Tunisijā un Lībijā, šo garšvielu sauc par Zaļo Harisu.

Kas ir Green Harissa?

Zaļā harissa ir čili pasta, kas pagatavota ar grauzdētiem pipariem, eļļu, zaļajiem zaļumiem, daudzām garšvielām un citu potenciālo sastāvdaļu, piemēram, sīpolu un ķiploku pastas, sašķaidīšanu. Tāpat kā jebkura šāda recepte, jūs atradīsit atšķirības dažādos reģionos un no pavāra līdz vārīšanai, taču rezultāti būtībā ir vienādi - brīnišķīgs garšviela, ko izmanto, lai pievienotu garšu tik daudzām dažādām receptēm.

Ir versijas bez čili pipariem vai arī tajās ir tikai maigi pipari, lai gan es mīlu mīnu ar nelielu garšvielu un karstumu, kā jūs varētu gaidīt. Jūs, protams, varat to pielāgot savām vēlmēm, un es to slikti pārrunāju recepšu padomu sadaļā. Bet vispirms…

Parunāsim par to, kā mēs veidojam zaļo harisu, vai ne?

Green Harissa in a bowl

Sastāvdaļas, kas vajadzīgas zaļās Harisas pagatavošanai

Apkopojiet šādas sastāvdaļas, lai izveidotu savu zaļo harisu:

  • 1 ēdamkarote ķimenes sēklu (vai izmantojiet maltu)
  • 1 ēdamkarote koriandra sēklu (vai izmantojiet maltu)
  • 1 tējkarote kūpinātas paprikas
  • & frac12; tējkarote malta kardamona
  • & frac12; tasi svaigu spinātu lapu
  • & frac12; tasi svaigu pētersīļu lapu
  • 2 sasmalcināti jalapeno pipari (vai pikantākam variantam izmantojiet serrano piparus)
  • 3 sīpoli, rupji sasmalcināti
  • 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • Sula no 1 maza citrona
  • Kaisle no 1 maza citrona
  • 1 tējkarote jūras sāls
  • 1/2 tase olīveļļas (vai vairāk pēc vēlēšanās)

Kā pagatavot zaļo Harisu

Pirmkārt, viegli grauzdējiet ķimenes un koriandra sēklas nelielā pannā uz vidējas uguns, bieži maisot, 2-3 minūtes, līdz smaržīgs. Jūs pamanīsit, ka sēklas sāk brūnēt, un jūs tās sajutīsit, kad tās novāksies no pannas. Esiet piesardzīgs, neļaujot tiem degt, pretējā gadījumā garšas var kļūt rūgtas.

Toasting seeds to make green harissa

mac n siera vafeles

Nākamais, pievienojiet grauzdētas sēklas kopā ar atlikušajām sastāvdaļām virtuves kombainā.

Green Harissa ingredients in a food processor, ready to process

Visbeidzot, apstrādājiet līdz vienmērīgai. Šeit jūs iegūsit konsekventu, bet nedaudz riecošu maisījumu atkarībā no tā, cik daudz eļļas vēlaties izmantot savā receptē. Izmantojot raktuves, jūs varat redzēt, ka tā ir konsekventa, tomēr tikai nedaudz teksturēta.

Green Harissa in a food processor, processed

Tas ir, mani draugi. Ļoti viegli pagatavot, vai ne? Tas ir tikai dažu sastāvdaļu savākšana un apstrāde pārtikas pārstrādātājā. Gatavošana nav nepieciešama, izņemot dažu sēklu grauzdēšanu sausā pannā.

Recepšu padomi un piezīmes

Kā minēts, jūs varat mainīt šo recepti, lai padarītu to par savu, pievienojot, atņemot vai aizstājot jūsu iecienītās sastāvdaļas. Šeit ir dažas idejas.

  • Garšaugi. Es savā receptē izmantoju spinātus un pētersīļus, bet apsveriet citus zaļos augus, piemēram, koriandru vai piparmētru. Jūs varat pagatavot to ar baziliku, ko parasti neizmanto Ziemeļāfrikā, taču šī ir jūsu recepte tagad. Izmantojiet jebkurus zaļos augus, piemēram, un redziet, kā jums tas patīk.
  • Čili pipari. Es izmantoju jalapeno papriku, lai iegūtu draudzīgu zemu karstuma un spicīguma līmeni, lai gan jūs to varat viegli pielāgot savām vēlmēm. Ja jums patīk versija bez karstuma, izlaidiet jalapeno vai izmantojiet zaļo papriku vai kaut ko ar ļoti zemu karstumu, piemēram, Anaheimas piparus vai kubelleles piparus. Ja vēlaties karsēt, dodieties ar serrano papriku, kurai ir jauks karstuma līmenis. To VARAT pagatavot ar karstākiem pipariem. Jūs iegūsit lielu karstumu ar habanero pipariem (jā, un ideja par jūsu nenogatavojušos zaļo habanero lietošanu) vai pat ar superhot chili pipariem.
  • Eļļa. Olīveļļa tam ir lieliska, taču izmēģiniet citas iecienītas aromātiskās eļļas, piemēram, čili eļļu vai avokado eļļu.
  • Papildinājumi. Iegādājiet citas svaigas sastāvdaļas, kas varētu dot komplimentu jūsu zaļajai harisai. Dažas idejas ietver sasmalcinātu saldo sīpolu vai šalotes, grauzdētus ķiplokus neapstrādāta, pikanta čili pulvera vai pārslu vietā vai citus, kas jums patīk.

Close up of Green Harissa on a spoon, displaying the texture

Kā pasniegt Green Harissa

Ir daudz veidu, kā pasniegt zaļo harissa. Šeit ir daži veidi, kā izmantot šo brīnišķīgo garšvielu:

  • Gatavo mērci. Zaļā harissa ir lieliska kā mērce jebkurai grilētai vai grauzdētai gaļai, piemēram, jēram, liellopa gaļai vai visai. Tas ir īpaši aromātisks zivīm.
  • Dārzeņi. Karoti to virs grauzdētiem vai grilētiem dārzeņiem, lai iegūtu lielāku interesi par iegūtajām garšām, jo ​​daži dārzeņi paši var būt diezgan garlaicīgi.
  • Rīsi vai kuskuss. Virpuļojiet to arī rīsos vai kuskusā, kas kalpo par olbaltumvielu sānu vai gultu.
  • Zupas. Virpuļojiet nedaudz zupās vai sautējumos, lai iegūtu papildu aromātu eksploziju.
  • Marināde. Pirms vārīšanas to marinējiet ar zivīm, vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu, pat dārzeņiem.

Tas ir, mani draugi. Es ceru, ka jums patiks jūsu zaļā harissa. Es mīlu šo lietu. Tā ir tik lieliska recepte, kas vienmēr ir patīkama, lai būtu manā ledusskapī, un ir ļoti viegli ātri saputot ātri pagatavotajām maltītēm.

Paziņojiet man, kā jums patīk, un kā jūs pārtraucat izmantot savu zaļo harisu.

Receptes, kas līdzīgas zaļajai Harisai

Ja jums patīk zaļā harissa, izmēģiniet citus ļoti līdzīgus čili pastas garšvielas:

  • Pašdarināta Harissa (sarkanā čili pasta)
  • Žugs
  • Chermoula
  • Sambal Oelek
  • Zaļā čimichurri (Chimichurri Verde)
  • Sarkanais Chimichurri (Sarkanais Chimichurri)
  • Zaļā mērce
  • Itāļu pesto
  • Kā pagatavot čili pastu no svaigiem pipariem

Green Harissa in a bowl with a serving spoon

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

Green Harissa Recipe Drukāt Zaļās Harissa receptes sagatavošanas laiks 8 minūtes Gatavošanas laiks 2 minūtes Zaļā harissa ir Ziemeļāfrikas garšaugu un čili pastas garšviela, kurai ir milzīgs aromāts. Tas ir lieliski piemērots grauzdētai gaļai un dārzeņiem un vēl daudz vairāk. Šeit ir recepte. Ēdiens: Pamatēdiens, mērce Virtuve: Amerikāņi, Tuvie Austrumi Atslēgvārds: čili pasta, čili pipari, jalapeno, mērce, serrano, pikanti Porcijas: 16 ēdamkarotes Kalorijas: 66 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 ēdamkarote ķimenes sēklu vai izmantojiet maltu
  • 1 ēdamkarote koriandra sēklu vai izmantojiet maltu
  • 1 tējkarote kūpinātas paprikas
  • ½ tējkarotes malta kardamona
  • ½ glāzes svaigu spinātu lapu
  • ½ glāzes svaigu pētersīļu lapu
  • 2 sasmalcināti jalapeno pipari
  • 3 sīpoli rupji sasmalcināti
  • 3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
  • Sula no 1 maza citrona
  • Kaisle no 1 maza citrona
  • 1 tējkarote jūras sāls
  • 1/2 tase olīveļļas (vai vairāk pēc vēlēšanās)
Instrukcijas
  1. Viegli grauzdējiet ķimenes un koriandra sēklas nelielā pannā uz vidējas uguns, bieži maisot, 2-3 minūtes, līdz smaržīgas.
  2. Pievienojiet grauzdētas sēklas kopā ar atlikušajām sastāvdaļām virtuves kombainā. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.
  3. Izbaudi.
Receptes piezīmes

Pagatavo apmēram 1 glāzi.
Derēs 5-7 dienas ledusskapī.
Var pagatavot pāris dienas uz priekšu.

Uztura fakti Green Harissa Receptes daudzums uz porciju Kalorijas 66 Kalorijas no 63 taukiem % Dienas vērtības * Tauki 7 g11% Piesātinātie tauki 1g5% Nātrijs 149 mg6% Kālijs 42 mg1% Ogļhidrāti 1 g0% Šķiedra 1g4% Cukurs 1g1% Olbaltumvielas 1 g2% A vitamīns 353IU7% C vitamīns 5 mg6% Kalcijs 12 mg1% Dzelzs 1mg6% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Green Harissa - Green harissa is a North African herb and chili paste condiment with big flavor, perfect for roasted meats and vegetables and more. Here is the recipe. #Sauce #ChiliPaste #Condiment Pin296 Share54 Yum1 Tweet Email 351 Akcijas