Gordona Ramzija Ziemassvētku bumba

Gordons RemzijsReklāma - Turpināt lasīt zemāk Padara: 1 - 6 Sagatavošanās laiks: 0 stundas 20 minūtes Gatavošanas laiks: 0 stundas 0 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 20 minūtes Sastāvdaļas 400 g

labas kvalitātes šokolādes Šveices rullītis (jumbo izmērs)


390 g

burku ķirši sīrupā ar kiršu garšu

180 g

pūdercukurs

75 ml

ūdens

2

lieli olu baltumi


300 ml

dubults krēms

peri peri mērces recepte
50 g

konservēts kāta ingvers sīrupā, sasmalcināts, plus 1 ēdamkarote sīrupa no burkas


1 ēdamk.

Grand Marnier vai Cointreau

50 g

sasmalcināti jaukti lakē augļi


30 g

brūnas mežģīnes (pēc izvēles), sasmalcinātas

mājās gatavots alus siers
30 g

mizoti pistāciju rieksti, grauzdēti un rupji sagriezti

Beigās daži sarkano jāņogu zari (pēc izvēles)

Pūdercukurs, putekļi (pēc izvēles)


Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē šajā lapā. Jūs, iespējams, varēsit atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu viņu vietnē. Norādes
  1. Izklājiet divu litru bļodu ar dubultu pārtikas plēves kārtu, atstājot nedaudz pārpalikuma uz malas. Sagrieziet Šveices rullīti viena centimetra šķēlītēs un izmantojiet, lai izklātu bļodas pamatni un malas, sagriežot dažas šķēles gabalos, lai pēc vajadzības aizpildītu atstarpes.
  2. Iztukšojiet ķiršus, rezervējot sīrupu. Apkaisiet Šveices rullīšu šķēles ar kirša sīrupu, ietaupot dažas ēdamkarotes virsai. Atlikt malā.
  3. Ielieciet cukuru un ūdeni nelielā katliņā uz smagas bāzes un samaisiet uz lēnas uguns, lai izšķīst. Palieliniet siltumu līdz lielam un vāriet, līdz sīrups uz cukura termometra reģistrē 120 ° C. Tikmēr tīrā lielā bļodā sakuļ olu baltumus stingrās putās.
  4. Kad cukura sīrups ir gatavs, vienmērīgā plūsmā pakāpeniski ielejiet to olu baltumos, to darot. Turpiniet putot, līdz bezē tilpums ir dubultojies un bļodas malas vairs nekarst.
  5. Citā bļodā sakuļ krējumu līdz mīkstām putām. Ielieciet ingvera sīrupu un apelsīnu liķieri, kam seko bezē. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, saldiniet ar nedaudz vairāk ingvera sīrupa. Samaisiet ķiršus, sasmalcinātu ingveru, glacé augļus, marron glacé, ja lietojat, un sasmalcinātas pistācijas. Ielejiet karoti Šveices ruļļos, ​​kas izklāta ar ruļļiem, un izlīdziniet augšpusi.
  6. Pārklājiet ar atlikušajām Šveices ruļļu šķēlītēm, sagriežot tās pēc vajadzības. Pārlejiet ar pārējo kirsa sīrupu, pēc tam salieciet pārpalikušo plēvi virsū, lai aizzīmogotos.
  7. Uz augšas novietojiet plakanu plāksni (tādu, kas vienkārši ietilpst loka iekšpusē) un nosveriet to ar smagu skārdu. Atdzesējiet stundu, pēc tam noņemiet svaru, aptiniet un iesaldējiet bumbu.
  8. Lai pasniegtu, izsaiņojiet bumbu un novietojiet uz plakanas šķīvja vai kūkas statīva. Ja vēlaties, dekorējiet ar sarkano jāņogu zariņiem, kas pārkaisīti ar pūdercukuru, vai pasniedziet to tādu, kāds tas ir. Pirms sagriešanas ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 15 minūtes.

Recepte, Gordona Ramzija Ziemassvētki ar Gordonu