GAIL burkānu kūka

GailaSTEVE LANCEFIELD Reklāma - Turpināt lasīt zemāk Padara: 1 - 8 Kopējais laiks: 2 stundas 10 minūtes Sastāvdaļas kūkai: 4

olas


225 ml

rapšu sēklu vai citas augu eļļas ar neitrālu garšu

360 g

pūdercukurs

2 tējk.

dabīgais vaniļas ekstrakts

300 g

kviešu miltu


2 tējk.

cepamais pulveris

2 tējk.

sodas bikarbonāts


1 tējk.

malts kanēlis

smalks jūras sāls


480 g

burkāni, mizoti un sarīvēti (apmēram 5 burkāni)

180 g

ananāsi, sagriezti mazos gabaliņos (saglabājiet un iekļaujiet visu sulu, kas izplūst, to sasmalcinot)

90 g

pekanrieksti, grauzdēti un rupji sasmalcināti

Krējuma siera glazūrai: 200 g

sviests, istabas temperatūrā


150 g

pūdercukurs

500 g

pilna tauku balts mīkstais siers istabas temperatūrā

Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē šajā lapā. Jūs, iespējams, varēsit atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu viņu vietnē. Norādes
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C/gāzes atzīme 3.

2. Sviesta 2 x 22 cm apaļas sviestmaižu formiņas un izklāj to pamatnes ar nelipīga cepamā papīra apli.

3. Olas un cukuru sakuļ maisītāja bļodā vai ar rokas mikseri līdz biezai un gaiši dzeltenai. Kad mašīna darbojas, vienmērīgā plūsmā pievienojiet eļļu. Visbeidzot iecilā vaniļu.

4. Atsevišķā traukā izsijājiet kopā miltus, cepamo pulveri, sodas bikarbonātu, kanēli un sāli.

5. Izmantojiet lielu metāla karoti, lai tās ar rokām salocītu olu maisījumā.

6. Visbeidzot, samaisiet burkānus, ananāsus un pekanriekstus, līdz tie ir pilnībā apvienoti.

7. Vienmērīgi sadaliet mīklu starp abām kūkas formām un izlīdziniet virsmas.

8. Cep 40–45 minūtes, līdz uzrūguši un elastīgi pieskaras, un to centrā iespiestais iesms iznāk tīrs.

9. Pirms pagriešanas atstājiet atdzist uz režģa. Ideālā gadījumā atdzesējiet nakti, labi iesaiņojot pārtikas plēvē.

10. Gatavojiet glazūru, izmantojot elektrisko maisītāju.

11. Ja jūsu krējuma siers un sviests nav istabas temperatūrā, jūsu glazūra atdalīsies un kļūs graudaina. Kad ir uzstādīts sitējs, sakuliet sviestu, līdz tas ir praktiski balts, pūkains, krēmveida un spīdīgs.

12. Tas aizņems vismaz 5 minūtes lielā ātrumā. Apturiet maisītāju, nokasiet sānus un sitēju, pievienojiet pūdercukuru un sakuliet vēl 3–4 minūtes, sākot ar mazu ātrumu un palielinot līdz augstam.

13. Krējuma sieru sakuļ ar koka karoti vai lāpstiņu, līdz tā iegūst tādu pašu konsistenci kā sviesta glazūra, pēc tam ar mazu ātrumu samaisa.

14. Ja redzat gabaliņus, pārtrauciet maisītāju un izmantojiet gumijas lāpstiņu. Lai saliktu, izņemiet kūkas no ledusskapja un novietojiet uz servēšanas šķīvja.

15. Ar paletes nazi uz tā uzklājiet ceturto daļu glazūras, pēc tam pārklājiet ar otro kūku. Izmantojiet tik daudz glazūras, lai pārklātu kūkas virsu un malas ar ļoti plānu kārtu, notverot visas drupatas, kas citādi varētu sabojāt jūsu glazūru - acīmredzamu iemeslu dēļ to sauc par “drupatas mēteli”.

16. Ielieciet saldētavā uz 5 minūtēm vai ledusskapī uz 20–30 minūtēm, līdz drupatas mētelis ir sacietējis. Atlikušo glazūru izklājiet pa virsu un sāniem vienmērīgā, vienmērīgā kārtā.

ievadītas mēness spīduma receptes

17. Atdzesējiet ledusskapī, līdz apledojums sastingst - apmēram 30 minūtes.

Šī ideālā Lieldienu recepte ir ņemta no Gaila pavārgrāmata.

Gail's Artisan Bakery pavārgrāmata amazon.co.uk £ 17,69 PIRKT TŪLĪT