Fresno pipari - daudz kā jalapeno

2013. gada 22. septembris Share73 Pin55 Yum1 Tweet e-pasts 129 akcijas Fresno Pepper - Much Like a Jalapeno

Fresno pipari izskatās un garšo gandrīz kā jalapeno, bet nedaudz karstāki. Fresno pipari augot mainās no zaļas uz sarkanu, un palielinās karstums. Uzziniet vairāk no Chili Pepper Madness.



Scoville siltuma vienības: 2500-10 000 SHU
kartupelis

kas atrodas karija pulverī

Fresno pipari izskatās un garšo gandrīz kā pasaulē populārākie čili pipari - jalapeno, taču tie var būt nedaudz karstāki. Karstākajā temperatūrā tas sasniedz vieglu serrano piparu karstumu, kas dažiem var būt nedaudz pikants.



Faktiski Fresno pipari izskatās tikpat kā jalapeno, ka cilvēki tos bieži jauc viens pret otru. Tā nav problēma, jo tās pašas par sevi ir garšīgas.



Kā izskatās Fresno pipari?

Fresno paprika mainās no zaļas un kļūst sarkana, augot, un palielinās karstums, bet tos bieži novāc un pārdod kā zaļus.

Zaļie pipari ir maigi vai vidēji karsti, savukārt nobriedis sarkanais Fresno ir nedaudz karstāks, pārspējot jalapeno.

Viņi izaug apmēram 2-3 collas gari un to diametrs ir apmēram viens colls. Ādas ir spīdīgas un gludas, un paprika nedaudz izliekta.

Fresno piparu popularitāte

Fresno čilis parasti tiek audzēts ASV un ir populārs ceviche un salsas gatavošanai. Zaļos piparus var izmantot daudzu veidu ēdienos, lai pievienotu lielisku garšu, bet karstākā sarkanā versija var būt labāka mērcēšanai vai salsas pagatavošanai.

Parastā aromāta dēļ nav brīnums, ka papriku bieži pievieno salsai un izmanto karstām mērcēm.

Fresno piparu garša

Fresno pipari ir pikantāki nekā jalapeno pipari, taču tie piedāvā arī augļīgāku garšu. Daži saka, ka viņi ir smokierāki, bet es nejūtu, ka tas ir ļoti izteikts.

Lielākā atšķirība, ko pamanu starp Fresno un jalapeno pipariem, ir piparu sienu biezums. Fresnos ir plānākas sienas, kas var mainīt to, kā jūs gatavojat tos.

Tie nav plāni kā habanero pipari, bet noteikti ir plānāki par parasto jalapeno, tāpēc ņemiet to vērā, plānojot recepti.

Man personīgi patīk tos dehidrēt, lai tos sasmalcinātu pulveros. Tie padara lieliskas pikantas sarkanās garšvielas vai čili pārslas. Es viņus mīlu arī pie karstām mērcēm.

Fresno piparu karstums

Scoville svarā Fresno Peppers svārstās no 2500 līdz 10 000 Scoville siltummezgli. Šis diapazons ir līdzīgs jalapeno, kas top ar 8000 SHU.

Tas ir lielisks siltuma līmenis ikdienas ēdiena gatavošanā, vismaz tiem, kas izbauda nedaudz pikantu sitienu, bet ne pārāk daudz.

Piparu izcelsme

Fresno piparus pirmo reizi kultivēja Klarence Brauna Hamlina 1952. gadā. Tas ir nosaukts pēc Fresno pilsētas, Kalifornijā.

Vai meklējat Fresno piparu sēklas vai augus?

Iepazīstieties ar manām čili piparu augiem un čili piparu sēklu resursu lapām.

Fresno Pepper aizstājējs

Ja savā atrašanās vietā nevarat atrast Fresno papriku, šeit ir dažas alternatīvas.

  • Jalapeno pipari - Gandrīz katrā gadījumā jalapeno ir labākais Fresno piparu aizstājējs gan siltuma, gan aromāta ziņā, jo tie daudzējādā ziņā ir tik līdzīgi.
  • Kajennas pipari - Kajennas pipari ir diezgan karstāki, taču to plānas sienas un līdzīgs garšas profils derētu tādām receptēm kā karstā mērce, salsas pagatavošana un čili pulveru pagatavošana.

Personīgās piezīmes

Gadu gaitā vairākas reizes esmu audzējis Fresno papriku savā mājas dārzā. Tie ir ļoti produktīvi, ar augiem ir daudz pākstis, un tos ir diezgan viegli audzēt.

Plānākas sienas var būt problēma, ja vēlaties tās izmantot kā daļu no purva poika vai Cajun Holy Trinity, kur jūs tās vienkārši kapājat un gatavojat. Viņi joprojām strādā. Aromāts noteikti ir augļīgāks nekā jalapeno.

ķiršu pipari

Kā minēts, es tos ļoti priecājos, gatavojot čili pulvera maisījumus vai gatavojot salsas vai karstas mērces. Es noteikti aicinu jūs pamēģināt.

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt.

Share73 Pin55 Yum1 Tweet e-pasts 129 Akcijas