Viegla zaļā čili mērce

2014. gada 4. septembris Pāriet uz recepti Drukāt Recipe Pin21 Share1 Tweet Email Yum 22 Akcijas Easy Green Chili Sauce

Šeit ir meksikāņu stila zaļās čili mērces recepte, kas pagatavota ar viegli grauzdētiem saldajiem pipariem un svaigiem tomatillos, kurus var pasniegt kā mērci vai salsu.



cowhorn pipari scoville

Jums recepšu kastē ir nepieciešama vienkārša zaļās čili mērces recepte ārkārtas gadījumos vai gadījumā, ja nepieciešama viegla, tomēr satriecoša garša. Izmantojot labu zaļās čili mērci, jūs varat garšot jebko, sākot no tako un burritos līdz sviestmaizēm, brokastu ēdieniem un pat zupām un sautējumiem. Man vēl nav jāatrod pārtikas produkti, kas nevarētu gūt labumu no lieliskas mērces.

Kas ir Zaļā Čīles mērce?

Zaļā čili mērce ir vienkārša, bet aromātiska universāla mērce, kas izgatavota no grauzdētiem čili pipariem. Tas bieži satur zaļus tomatillos, lai iegūtu turpmāku ķermeni un garšu, kā arī citus augus un garšvielas, lai to noapaļotu. To var pagatavot ar dažādiem pipariem, visbiežāk dienvidrietumu ASV, ar dažādiem Hatch chile pipariem, Meksikas jaunajiem zaļajiem čiliem vai poblano pipariem, lai gan var izmantot arī citus zaļos piparus.

Parunāsim par to, kā mēs pagatavojam šo lielisko zaļās čili mērci?

Nepieciešamas sastāvdaļas

  • 6 tomatillos
  • 2 poblano papriku vai karstākai zaļās čili mērcei izmantojiet poblano, jalapenos un / vai serranos sajaukumu
  • 4 ķiploka daiviņas
  • & frac12; glāze sasmalcināta koriandra
  • Sula no 1 laima
  • Sāls pēc garšas
  • Olīveļļa pēc vajadzības

Kā pagatavot zaļo čili mērci - receptes metode

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 500 grādiem, vai palaišanas iestatījums.
  2. Mētāties ķiploku daiviņas nedaudz eļļas un sāls, pēc tam brīvi ietiniet alumīnija folijā. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet kopumā 20 minūtes.
  3. Sagrieziet tomātus un poblano papriku (vai citus piparus, ja izmantojat) uz pusēm gareniski un uzlieciet uz viegli ieeļļotas cepešpannas ar ādu uz augšu. Šī recepte lieliski darbojas ar dažādiem pipariem, sākot no dažādiem Hatch green chiles līdz saldajiem zaļajiem zvaniņiem un beidzot ar poblanos, jalapenos, ugunīgajiem serranos un daudz ko citu. Izmantojiet sajaukumu!
  4. Liek cepeškrāsnī un cep 12 minūtes. Pārliecinieties, ka nenokļūstat pārāk tuvu augšējam sildelementam, pretējā gadījumā pārsedzes pārāk sadedzinās.
  5. Noņemiet visus priekšmetus no krāsns un nedaudz atdzesē. Nomizojiet piparu miziņas un izmetiet.
  6. Ievietojiet tomatillos, čili pipari, cilantro un laima sula virtuves kombainā. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.
  7. Sāls pēc garšas un kalpo!

Recepšu padomi un piezīmes

Vietnē Refining Fire Chiles saņēmu dažus Sugar Rush piparus no Jim Duffy un sagatavoju šo recepti. Tie ir diezgan pikanti ar augļu aromātu, kas nav atšķirīgs no habanero, bet ne tik karsts, iespējams, tik karsts kā Kajennas pipari. Tam bija ideāls auglīgums, lai izteiktu komplimentu par meksikāņu stila zaļā galda mērci, kurai parasti ir lieliska garša, taču tās ir diezgan zemas pēc siltuma skalas. Šī versija tai piešķir nelielu sparu.

pikantas ķirbju sēklas

Peppers ar cukuru - (Capsicum bacattum) - šī ir reta persiku krāsas Capsicum bacattum šķirne no Peru, kas ir ļoti salda. Siltuma līmenis tuvojas habanero, bet to īsti nesasniedz. Tas varētu būt vienīgais Peach krāsas Aji tips, ko mēs jebkad esam redzējuši. Tas ir līdzīgs Aji Amarillo, bet daudz saldāks, tāpēc to sauc par Sugar Rush. Čili Sugar Rush augi augs vairāk nekā 5 pēdas gari, un tiem būs nepieciešama staking. Tāpat kā daudziem Ajis, viņiem ir gara sezona, bet rudenī tie ražo daudz papriku.

Citi pipari. Parasti šo mērci gatavoju ar poblano un jalapeno piparu vai serrano piparu maisījumu, bet, kā redzat, to var pagatavot arī ar citiem pipariem. Lūka zaļie čile pipari ir arī lieliska šī recepte.

Sasprindzinājums. Man patīk nedaudz sasmalcināt savu galda mērci, bet tā nav tik riecīga, bet tā ir jūsu personīgā izvēle. Ja jūs pārāk sasprindzināt, jums paliks daudz plānāka mērce. Man patīk, ja manā galda mērcē ir mazliet rakstura.

Retināšana un sautēšana. Jūs varat atšķaidīt savu mērci, pievienojot vistas buljonu vai dārzeņu buljonu, pēc tam to sautējot, līdz sasniegsit vēlamo garšu un konsistenci.

Izmēģiniet dažas no manām citām populārajām receptēm, piemēram, šo

  • Zaļā mērce
  • Meksikas zaļā galda mērce
  • Tomatillo mērce
  • Pašdarināts zaļais Enchilada mērce ar grauzdētiem tomātiem
  • Sarkanā mērce
  • Rančera mērce
  • Habanero mērce
  • Svaigu spoku piparu salsa

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

Green Chili Sauce Recipe Drukāt Vienkārši zaļās čili mērces receptes sagatavošanas laiks 5 minūtes Gatavošanas laiks 35 minūtes Kopējais laiks 40 minūtes

Šeit ir meksikāņu stila zaļās čili mērces recepte, kas pagatavota ar viegli grauzdētiem saldajiem pipariem un svaigiem tomatillos, kurus var pasniegt kā mērci vai salsu.

kā pagatavot sriracha mērci
Kurss: Pamatēdiena virtuve: Amerikāņu Porcijas: 4 Kalorijas: 33 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 6 tomatillos
  • 2 poblano papriku vai karstākai zaļās čili mērcei izmantojiet poblano, jalapenos un / vai serranos sajaukumu
  • 4 ķiploka daiviņas
  • ½ glāzes sasmalcināta koriandra
  • Sula no 1 laima
  • Sāls pēc garšas
  • Olīveļļa pēc vajadzības
Instrukcijas
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 500 grādiem vai maizes iestatījumu.
  2. Mīciet ķiploku daiviņas nedaudz eļļas un sāls, pēc tam brīvi ietiniet alumīnija folijā. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet kopumā 20 minūtes.
  3. Tomatillos un poblano papriku (vai citu papriku, ja izmantojat) sagrieziet uz pusēm gareniski uz pusēm un uzlieciet uz viegli ieeļļotas cepešpannas ar ādu uz augšu.

  4. Liek cepeškrāsnī un cep 12 minūtes. Pārliecinieties, ka nenokļūstat pārāk tuvu augšējam sildelementam, pretējā gadījumā pārsedzes pārāk sadedzinās.
  5. Izņemiet no cepeškrāsns visus priekšmetus un nedaudz atdzesējiet. Nomizojiet piparu miziņas un izmetiet.

  6. Ievietojiet tomatillos, čili piparus, cilantro un laima sulu virtuves kombainā. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.
  7. Sāls pēc garšas un pasniedzam!
Receptes piezīmes

Man patīk nedaudz sasmalcināt savu galda mērci, bet tā nav gluži tik smaga, bet tā ir jūsu personīgā izvēle. Ja jūs pārāk sasprindzināt, jums paliks daudz plānāka mērce. Man patīk, ja manā galda mērcē ir mazliet rakstura.

Uztura fakti Viegli zaļās čili mērces receptes daudzums uz porciju Kalorijas 33 kalorijas no 9 taukiem % Dienas vērtības * Tauki 1 g2% Piesātinātie tauki 1g5% Nātrijs 4mg0% Kālijs 263mg8% Ogļhidrāti 7 g2% Šķiedra 2g8% Cukurs 3g3% Olbaltumvielas 1 g2% A vitamīns 413IU8% C vitamīns 55mg67% Kalcijs 15 mg2% Dzelzs 1mg6% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Pin21 Share1 Tweet Email Yum 22 Akcijas