Vienkārša kreolu mērces recepte
Šī mājās gatavotā kreolu mērces recepte ir daudzpusīga, kaislīga un ļoti viegli pagatavojama. Tas sākas ar roux, daudz dārzeņu un garšvielu, kā arī tomātiem. Padariet to maigu vai pikantu.
trinity 7-pot brālēns
Ērta ātras un ēdamas ēdienreizes atslēga ir vienkāršas, gaumīgas pamata mērces receptes uz rokas. Man patīk ātri un viegli. Galvenais ir izmantot aromātiskas sastāvdaļas un ļaut tām darīt visu darbu.
Piemērs - šī ļoti vieglā kreola mērces recepte.
Tas ne tikai nesapūšas kopā praktiski nevienā laikā, bet arī ir milzīgs ar to kaislīgo aromātu, ko mēs visi alkstam. Tas arī ir lieliski pasniegts dažos dažādos veidos, par kuriem es runāšu tālāk.
Tāpat kā daudzas Cajun vai Creole receptes, tas viss sākas ar roux. Jūs gatavojat eļļu un miltus, lai izveidotu vircai līdzīgu rūsu, pēc tam savā Svētajā Trīsvienībā pievienojiet dārzeņus - sīpolus, papriku un seleriju. Kopā ar ķiplokiem, protams.
Pēc tam aromātā kārtojiet svaigus vai konservētus tomātus un daudz garšvielu. Tas izskatās pēc tomātu mērces, bet tas tiešām ir daudz vairāk. Ticiet man.
Bet vispirms! Parunāsim par to, kā mēs to veidojam?
Nepieciešamas sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
- 2 ēdamkarotes miltu
- & frac12; tasi vistas gaļas
- 2 sasmalcināti jalapeno pipari (maigākajai versijai izmantojiet papriku - es izmantoju jalapeno un sarkanos papriku)
- 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
- 1 kātiņu selerijas, sasmalcinātas
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 mārciņas sasmalcinātu tomātu (vai papildu aromātam izmantojiet 2 kannu uguns grauzdētus tomātus)
- 2 ēdamkarotes kreolu garšvielu maisījuma (sk. Piezīmes pie receptēm)
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- Karsta mērce pēc garšas (labs ir kristāls vai tamlīdzīgi, apmēram 2-3 ēdamkarotes)
- 1 ēdamkarotes saldas čili mērces (šeit labi noder Sriracha)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Sula no 1 citrona
Kā pagatavot šo vieglo kreola mērces recepti
Pirmkārt, lielā pannā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns un pievieno miltus. Samaisiet, lai izveidotu roux. Nepārtraukti maisa roux, līdz tas sāk brūnēt, apmēram 15 minūtes.
Ja vēlaties, varat maisīt ilgāk, lai iegūtu tumšāku krāsu.
Tālāk iemaisa vistas gaļu. Roux pannā sabiezēsies.
Pievienojiet papriku, sīpolu un seleriju līdz mīkstināšanai, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl minūti, līdz jūs varēsit sajust šo krāšņo ķiploku.
plašs čili karstums
Iemaisa sviestu, tomātus, kreolu piedevas, Vorčesteršīru, etiķi, karstu mērci un saldo čili mērci. Pielāgo ar sāli un pipariem.
Dažas izvēles papildu sastāvdaļas ir lauru lapas, oregano un baziliks pēc jūsu izvēles.
Tas ir jauks un resns šajā brīdī, taču tas sabojāsies, jo ilgāk jūs to vārīsit.
Mērci ātri uzvāra, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Jūs varat vārīties ilgāk, lai iegūtu vairāk garšas.
Noņem no uguns un iemaisa citrona sulu.
Pasniedz pēc vēlēšanās!
Siltuma un garšvielu koeficienta pielāgošana
Es izmantoju jalapeno papriku, lai mazliet uzkarsētu un piegaršu, bet jūs varat pagatavot maigāku versiju ar papriku. Jūs joprojām iegūsit tonnu aromāta.
Karību jūras sarkanie pipari
Ja vēlaties karstāku versiju, dodieties ar serrano papriku vai mētājiet kaut ko karstāku, piemēram, habanero vai spoku piparus.
Jūs varat arī iekļaut vairāk kreolu vai Cajun garšvielu, kā arī iekļaut vai nu karstu mērci, vai arī pikantu karstu mērces maisījumu.
Kreiso mērces pasniegšanas idejas
Ir tik daudz veidu, kā jūs varat pasniegt šo mērci. Izmantojiet to kā jūs izmantotu makaronu mērci ar nūdelēm iecienītāko makaronu Cajun-Creole versijai. Padomājiet pikantos spageti!
Tas ir lieliski piemērots zivīm, vistu vai garnelēm. Skatiet manas garneļu kreolu, Cajun garneļu, kreolu vistas un pat Cajun pasta ar garnelēm un Andouille receptes.
Tas ir, mani draugi! Es ceru, ka jums patiks! Ļaujiet man zināt, kā tas jums izrādās.
Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS.
Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! -
Maiks H
Drukājiet vienkāršu kreolu mērces receptes sagatavošanas laiku 10 minūtes Gatavošanas laiks 40 minūtes Kopējais laiks 50 minūtes Šī mājās gatavotā kreolu mērces recepte ir daudzpusīga, kaislīga un ļoti viegli pagatavojama. Tas sākas ar roux, daudz dārzeņu un garšvielu, kā arī tomātiem. Padariet to maigu vai pikantu. Kurss: Pamatēdienu virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: cajun, creole, recepte, mērce, pikants Porcijas: 6 Kalorijas: 147 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas - 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
- 2 ēdamkarotes miltu
- ½ glāzes vistas gaļas
- 2 sasmalcināti jalapeno pipari (maigākajai versijai izmantojiet papriku - es izmantoju jalapenos un sarkanos papriku)
- 1 sasmalcināts vidējs sīpols
- 1 sasmalcinātu kātiņu seleriju
- 4 ķiploka daiviņas sasmalcina
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 mārciņas sasmalcinātu tomātu (vai papildu aromātam izmantojiet 2 kannu uguns grauzdētus tomātus)
- 2 ēdamkarotes kreolu garšvielu maisījuma skatīt receptes piezīmēs
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- Karstā mērce pēc Crystal, vēlams vai līdzīga, apmēram 2-3 ēdamkarotes ir laba
- Šeit der 1 ēdamkarotes saldas čili mērces Sriracha
- Sāls un pipari pēc garšas
- Sula no 1 citrona
- Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns un pievienojiet miltus. Samaisiet, lai izveidotu roux. Nepārtraukti maisa roux, līdz tas sāk brūnēt, apmēram 15 minūtes. Ja vēlaties, varat maisīt ilgāk, lai iegūtu tumšāku krāsu.
- Iemaisa vistas gaļu. Roux pannā sabiezēsies.
- Pievienojiet papriku, sīpolu un seleriju līdz mīkstināšanai, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl minūti, līdz jūs varēsit sajust šo krāšņo ķiploku.
- Iemaisa sviestu, tomātus, kreolu piedevas, Vorčesteršīru, etiķi, karstu mērci un saldo čili mērci. Pielāgo ar sāli un pipariem.
- Uzkarsē līdz ātri vārīties, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Jūs varat vārīties ilgāk, lai iegūtu vairāk garšas.
- Noņem no uguns un iemaisa citrona sulu.
- Pasniedz pēc vēlēšanās!
Siltuma faktors: vidējs. Siltuma faktoru var viegli palielināt, izmantojot pikantākus piparus un karstāku karstu mērci.
Apskatiet manu mājās gatavoto Cajun garšvielu maisījumu. Vai arī izmantojiet savu iecienīto veikalā nopirkto maisījumu.
Uztura fakti Vienkārša kreolu mērces receptes daudzums uz porciju Kalorijas 147 kalorijas no 81. taukiem % Dienas vērtības * Tauki 9 g 14% Piesātinātie tauki 3g 15% Holesterīns 10 mg 3% Nātrijs 160 mg 7% Kālijs 521mg 15% Ogļhidrāti 14 g 5% Šķiedra 2g 8% Cukurs 7g 8% Olbaltumvielas 2g 4% A vitamīns 2150IU 43% C vitamīns 30,4 mg 37% Kalcijs 34 mg 3% Dzelzs 1,1 mg 6% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Pin3K Share43 Yum8 Tweet Email 3K Akcijas