Netīri rīsi - lielisks Cajun sānu ēdiens

2019. gada 20. marts Pāriet uz recepti drukāšanai Recepte Pin498 Share10 Yum2 Tweet e-pasts 510 Akcijas Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Šī netīro rīsu recepte ir klasiska Cajun virtuve, būtībā baltie rīsi, kas kļūst netīri & rdquo; no tajā vārītas vistas, liellopa gaļas vai cūkgaļas gabaliņiem. Tas ir jauks, pikants un milzīgs aromāts. Ļaujiet man parādīt, kā to izdarīt.


Cajun Dirty Rice būs jauna iecienītākā recepte jūsu ēdienkartes ēdienkartē. To ir viegli izgatavot, un tas iet ar praktiski jebko. Tas būtībā ir liels rīsu un gaļas bļoda ar daudzām garšvielām.

Autentisku netīru rīsu pagatavošana noteikti ir noslēpums, un tas ir 'vistas aknas'. Vistas aknas ir tradicionāla sastāvdaļa, taču neļaujiet jums to izslēgt. Aromātu kombinācija, kas veidota ar Cajun Holy Trinity, vistas aknām, maltu cūkgaļu un daudzām Cajun garšvielām, padarīs jūs par fanu.

Jūs tiešām nepamanīsit vistas aknu garšu. Tas vairāk ir saliedēts ēdiens garšas ziņā.

Zemāk es parādīšu, kā pagatavot recepti, kā arī veidus, kā to mainīt, bet vispirms…


Dirty Rice in a bowl

Kas ir netīri rīsi?

& ldquo; Netīri rīsi & rdquo; ir nosaukums populārajam Cajun-Creole ēdienam no baltajiem rīsiem, kas kļūst netīrs & rdquo; no tajā vārītas vistas vai cūkgaļas gabaliņiem. Tas ir izplatīts Luiziānā, lai gan to atradīsit visā ASV dienvidu daļā.


Vistas aknu pievienošana ir tā visizteiktākā atšķirība. Pastāv variācija, ko sauc par & ldquo; rīsu mērci & rdquo; kas tiek gatavots ar maltu liellopu gaļu vai cūkgaļu, kur & ldquo; Dirty Rice & rdquo; ietver vistas aknas un cūkgaļu.

Abas variācijas ir garšīgas. To dažreiz dēvēja arī par “Cajun Rice”. Man tā ir viena no labākajām receptēm ar rīsiem.


Parunāsim par to, kā pagatavot klasiskos netīros rīsus.

Dirty Rice Recipe

Nepieciešamas sastāvdaļas

  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 sasmalcināts zaļais paprika (vai izmantojiet jalapenos, lai iegūtu pikantāku versiju, vai serranos, lai iegūtu pikantāku)
  • 1 vidējs sīpols, sasmalcināts
  • 1 ribu selerijas, sasmalcinātas
  • 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • 10 unces maltas cūkgaļas (vai maltas liellopa gaļas)
  • & frac12; tasi vistas aknas, smalki sagrieztas (vai vairāk pēc vēlēšanās)
  • 1,5 tases balto rīsu, nevārīti (12 unces)
  • 3 tases vistas buljona
  • 2 ēdamkarotes Cajun garšvielu maisījuma
  • 1 lauru lapa
  • 1 tējkarote žāvēta timiāna
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • Svaigi sasmalcināti garšaugi dekorēšanai

Kad esat apkopojis savas sastāvdaļas, ir pienācis laiks gatavot ēdienu.

Kā padarīt netīrus rīsus - receptes metode

Vispirms uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu lielā katliņā vai pannā (vai katlā).


Pievienojiet papriku, sīpolu un seleriju. Pagatavojiet tos apmēram 5 minūtes, lai tie mīkstinātos.

Pievienojiet maltu cūkgaļu un sadaliet to ar koka karoti. Gatavojiet apmēram 5 minūtes līdz brūnai, maisot šeit un tur.

Pievienojiet vistas aknas un samaisiet. Pagatavojiet tās 5 minūtes.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Pievienojiet rīsus, vistas buljonu, Cajun garšvielas, lauru lapu un žāvētu timiānu. Pēc garšas apkaisa sāli un piparus.

Dirty Rice simmering in a pan

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes vai līdz rīsi ir izvārīti. Viss šis aromātiskais šķidrums tiks absorbēts.

Noņemiet lauru lapu.

Havaju čili pipari

Dekorē ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Dirty Rice in a pan

Receptes piezīmes

  • Lai arī vistas aknas un cūkgaļa ir tradicionālas, jūs to viegli varat mainīt ar dažādu gaļu. Izmēģiniet to ar maltu liellopu gaļu, maltu vistu vai maltu desu.
  • Nekautrējieties pilnībā izlaist vistas aknas, lai gan es ceru, ka tās paturēsit.
  • Es izbaudīju variācijas ar andouille desu un mīlēju to. Arī Boudinam tas būtu jauks pieskāriens. Esmu redzējis arī variantus ar garnelēm. Es, protams, mīlu netīros rīsus no jūras veltēm.
  • Es pannā vārīju gaļu ar Cajun Holy Trinity veggies (sīpolu, papriku un seleriju), pēc tam vārīju rīsus ar to. Tomēr jūs varat vārīt rīsus atsevišķi no gaļas un veggies un pirms pasniegšanas tos sajaukt. Izvēle ir tava.
  • Es jūtu, ka panāksit vairāk garšu, tos vārot kopā.

Dirty Rice in a pan, with garnish

Cajun garšvielu pagatavošanai izmantojiet savu iecienīto veikalā iegādāto maisījumu, ja vēlaties. Zatarains kreolu garšviela (filiāles saite) ir populāra. Vai arī izmēģiniet manu pašdarinātu Cajun garšvielu maisījumu. Tā ir mana mīļākā!

Pasniedziet to kā sānu trauku nākamajai maltītei vai pulcēšanai. Ja godīgi, es domāju, ka tas labi darbojas kā pamatēdiens.

Tas ir, mani draugi. Es ceru, ka jums patiks recepte!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Izmēģiniet dažas no manām populārajām Cajun sānu ēdienu receptēm

  • Cajun sarkanās pupiņas un rīsi ar Andouille
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppins Jānis

Ja izmēģināt šo recepti, lūdzu, dariet mums to zināmu! Tik lieliska recepte. Atstājiet komentāru, novērtējiet to un atzīmējiet fotoattēlu #ChiliPepperMadness vietnē Instagram, lai mēs varētu to apskatīt. Es vienmēr mīlu redzēt visu jūsu pikanto iedvesmu. Paldies! - Maiks H.

Dirty Rice Recipe Drukājiet netīro rīsu receptes sagatavošanas laiku 10 minūtes Gatavošanas laiks 35 minūtes Kopējais laiks 45 minūtes Šī netīro rīsu recepte ir klasiska Cajun virtuve, galvenokārt baltie rīsi, kas kļūst “netīri” no vistas, liellopa vai cūkgaļas gabaliņiem. Kurss: Pamatēdiens, Garnīru virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: cajun, recepte, rīsi, pikanti Porcijas: 6 Kalorijas: 344 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 sasmalcināts zaļais paprika (vai izmantojiet jalapenos, lai iegūtu pikantāku versiju, vai serranos, lai iegūtu vēl pikantāku)
  • 1 sasmalcināts vidējs sīpols
  • 1 ribu selerijas sasmalcina
  • 3 ķiploka daiviņas sasmalcina
  • 10 unces maltas cūkgaļas vai maltas liellopa gaļas
  • ½ glāzes smalki sagrieztu vistas aknu (vai vairāk pēc vēlēšanās)
  • 1,5 glāzes nevārītu balto rīsu (12 unces)
  • 3 tases vistas buljona
  • 2 ēdamkarotes Cajun garšvielu maisījuma
  • 1 lauru lapa
  • 1 tējkarote žāvēta timiāna
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • Svaigi sasmalcināti garšaugi dekorēšanai
Instrukcijas
  1. Sildiet olīveļļu lielā katliņā vai pannā (vai katlā) uz vidējas uguns.
  2. Pievienojiet papriku, sīpolu un seleriju. Pagatavojiet tos apmēram 5 minūtes, lai tie mīkstinātos.
  3. Pievienojiet maltu cūkgaļu un sadaliet to ar koka karoti. Gatavojiet apmēram 5 minūtes līdz brūnai, maisot šeit un tur.
  4. Pievienojiet vistas aknas un samaisiet. Pagatavojiet tās 5 minūtes.
  5. Pievienojiet rīsus, vistas buljonu, Cajun garšvielas, lauru lapu un žāvētu timiānu. Pēc garšas apkaisa sāli un piparus.
  6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes vai līdz rīsi ir izvārīti. Noņemiet lauru lapu.
  7. Dekorē ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
Uztura fakti Netīro rīsu receptes daudzums uz porciju Kalorijas 344 kalorijas no 117 taukiem % Dienas vērtības * Tauki 13 g 20% Piesātinātie tauki 4g 20% Holesterīns 46mg 15% Nātrijs 465mg 19% Kālijs 411mg 12% Ogļhidrāti 42 g 14% Šķiedra 2g 8% Cukurs 1g 1% Olbaltumvielas 13 g 26% A vitamīns 1630IU 33% C vitamīns 27 mg 33% Kalcijs 44mg 4% Dzelzs 2,2 mg 12% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Share10 Yum2 Tweet Email 510 Akcijas