Dehidrējošie pipari

2018. gada 18. septembris Pāriet uz drukas recepti Pin736 Share76 Tweet e-pasts Yum 812 Akcijas Dehydrating Peppers

Norādījumi par čili piparu dehidrēšanu pārtikas dehidrētājā, lai jūs varētu tos saglabāt vēlākai lietošanai, pagatavot sasmalcinātus sarkanos piparus vai sasmalcināt pulverī saviem īpašiem garšvielu maisījumiem.



Čili piparu dehidrēšana ir viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā saglabāt mūsu čili piparu ražu. Tā kā no dārza iznāk tik daudz papriku, var būt grūti tos visus turēt, bet, tiklīdz jūs sākat dehidrēt, jūs sākat saprast, ka jūs varētu izaudzēt tik daudz vairāk.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist



Es tik ļoti iemīlējos dehidrēt, ka uzrakstīju visu grāmatu par šo tēmu. Jā, es esmu & ldquo; pikanta dehidrētāja pavārgrāmatas & ldquo; autore. Es ceru, ka jūs to pārbaudīsit.



Man, protams, ļoti patīk citas čili piparu konservēšanas metodes, piemēram, kodināšana, sasaldēšana, karstu mērču pagatavošana (JĀ!) Un vairāk, bet papriku dehidrēšana ir pavisam kas cits un dod izcilus rezultātus.

Dehydrating Peppers

Kad esat papriku dehidrējis, tas kalpos neticami ilgi un diezgan daudz bezgalīgi, ja jūs tos aizzīmogosit aizsargātajos maisos.

Jūs varat tos atūdeņot un izmantot dekorēšanai vai aizzīmogot un sasmalcināt pēc nepieciešamības. Uzturot tos veselus, tie ilgāk saglabās kopējo siltumu un aromātu, jo laika gaitā siltums mēdz izbalināt.

Man personīgi patīk sagriezt plānākos papriku uz pusēm un biezākos papriku gredzenos pirms to dehidrēšanas. Mazākos var turēt veselus, bet, jo vairāk virsmas ir jādehidrē, jo ātrāk process notiks.

Lietojumi kaltētiem pipariem

Kā jūs izmantojat veselu žāvētu piparu? Viens veids ir iepildīt tos piparu dzirnaviņās un izmantot tos, lai sasmalcinātu pār jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

meksikāņu izvilkta cūkgaļas sviestmaize

Jums tie būs nedaudz jālauž, lai ietilptu, bet tas darbojas lieliski. Es dzirnaviņas glabāju parocīgi ar 7 katliņiem vai citiem superhot čili pipariem, kurus var sasmalcināt pāri picām vai kādam citam, ko vēlos sildīt.

Šādi viņi ilgs diezgan ilgi. Padomājiet par tiem kā savu sasmalcināto sarkano papriku versiju.

Dehydrating Peppers

Runājot par sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem, veselus pākstis varat arī pievienot bagetim un sasmalcināt tos ar rokām, pēc tam ielej tos sasmalcinātos piparos vai citā traukā, lai apkaisītu pāri ēdieniem.

Lielākā daļa cilvēku domā par picu sasmalcinātiem sarkanajiem pipariem, bet patiesībā šie sīkumi var pārsniegt jebko.

Vēl viena iespēja ir rehidratēt papriku un izmantot tos mērču, karstu mērču pagatavošanai vai vienkārši ēdiena garšvielu pagatavošanai, tāpat kā jūs lietotu citus čili piparus. Šeit ir saite, kā rehidrēt žāvētus čili piparus.

Kopumā tas ir tik vienkārši, kā ļaut viņiem mērcēties ļoti karstā ūdenī, līdz tie ir pietiekami mīksti, lai ar tiem varētu strādāt. Esmu pagatavojusi daudz, daudz čili pastas šādā veidā, kā arī vairākas karstas mērces, kas vienmēr izrādās lieliskas.

Mana vismīļākā lietošana tomēr ir papriku sasmalcināšana pulverī, lai to izmantotu savu īpašo čili piparu un citu garšvielu maisījumu pagatavošanai.

Kad jūsu pipari ir nožuvuši, izmantojiet virtuves kombainu vai dzirnaviņas, lai tos sasmalcinātu pēc iespējas smalkāk. Šis ir dzirnaviņas, kuras izmantoju un kuras varat redzēt zemāk esošajā videoklipā: Magic Bullet MBR-1701 17 gabalu Express sajaukšanas komplekts (filiāles saite).

Tas darbojas lieliski.

Ja jūs gatavojaties apstrādāt žāvētos piparus šādā veidā, jums, iespējams, būs nepieciešama maska, lai putekļains pulveris netiktu prom no deguna, vai arī dariet to labi vēdināmā vietā.

Pēc slīpēšanas to izsijāt caur smalku sietu, lai noņemtu lielākas daļiņas. Tagad jūs varat brīvi sajaukt svaigi pagatavotos čili pulverus ar citām garšvielām, piemēram, ķiploku pulveri, žāvētiem augiem, sāli un daudz ko citu.

Pārbaudiet mūsu sadaļu par pašmāju garšvielām / garšvielu maisījumiem, lai uzzinātu dažas idejas. Es ātri gatavoju vēl vienu mājās gatavotu Cajun maisījumu ikdienas gatavošanai.

hoppin john rīsi

Es šeit iekļāvu videoklipu ar pamata darbībām, taču šeit ir saraksts ar papriku dehidrēšanu, kurai varat sekot. Tas faktiski ir diezgan viegli.

Dehydrating Peppers

Kā dehidrēt čili piparus

Nomazgājiet un nosusiniet čili piparus. Izvēlieties tikai svaigus papriku. Ja viņiem ir puves pazīmes, izmetiet tos.

Nēsājot cimdus, noņemiet kātiņus un sagrieziet biezākos piparus gredzenos un plānākos papriku pa pusēm. Atstājiet tos veselus, ja vēlaties, bet to dehidrēšana prasīs daudz ilgāku laiku.

Cimdi ir svarīgi, strādājot ar papriku, jo no paprikām iegūtās eļļas var sadedzināt jūsu ādu, un sāpes var uzkavēties. Vajadzīga palīdzība? Kā apturēt čili piparu dedzināšanu uz jūsu ādas.

Ievietojiet papriku uz dehidratora paplātēm. Izklājiet tos vienmērīgi, lai siltums varētu pareizi sadalīties.

Ieslēdziet dehidrētāju temperatūrā 135–140 grādi F vai neatkarīgi no tā, ko jūsu dehidrators iesaka.

Žāvēšanas padoms

Man patīk ievietot savu dehidrētāju garāžā, jo laika gaitā tas izdalīs izgarojumus un jūs pamanīsit smaku. Ļaujiet dehidrētājam sēdēt jebkur no 5 stundām līdz naktij.

Ļoti iespējams, tas prasīs vairāk nekā 5 stundas, taču daudz kas ir atkarīgs no paprikas sienu biezuma un no tā, cik daudz paprikas jūs strādājat.

Es personīgi ieslēdzu mīnu, dodoties gulēt, un pārbaudot to no rīta. Papriku parasti žāvē no rīta, bet, ja nē, atstājiet tos ilgāk, līdz tie ir nožuvuši.

Drošības padomi

Strādājot ar karstākiem pipariem, ieskaitot superhots, apstrādājot piparus gan neapstrādātā, gan žāvētā veidā, ir svarīgi valkāt cimdus. Eļļas var nokļūt uz jūsu ādas un izraisīt dedzinošas sajūtas. Skatīt iepriekš.

Vajadzīga palīdzība? Kā apturēt čili piparu dedzināšanu uz jūsu ādas.

Arī pulveri ir diezgan smalki un var nonākt gaisā, ja nedarbojaties labi vēdināmā telpā, tāpēc, iespējams, vēlēsities valkāt masku un aizsargbrilles. Superhot chili peppers, patiesi, iemesla dēļ tiek saukti par superhotiem.

sriracha mērces sastāvdaļas

Raža

1 mārciņa svaigu čili piparu dos apmēram 4 unces žāvētu čili piparu pākstis.

Kā uzglabāt žāvētus čili piparus

Kad tie ir žāvēti, izņemiet tos un uzglabājiet tos maizītes vai traukos vai izmantojiet, kā vēlaties. Glabājiet tos svaigumā tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā.

Šie ir produkti, kurus es izmantoju čili piparu dehidrēšanai un maisījumu pagatavošanai, un es personīgi tos iesaku. Tās ir saistītās saites - tikai FYI. Ja jūs tos izmantojat, dariet man zināmu, ja jums ir kādi jautājumi, un es varu palīdzēt. Sūtīt man e-pastu jebkurā laikā.

5 no 3 balsīm Drukāt Kā dehidrēt čili piparus - Receptes metode Pagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 5 stundas Kopējais laiks 5 stundas 10 minūtes Norādījumi čili piparu dehidrēšanai pārtikas dehidratorā, lai jūs varētu tos saglabāt vēlākai lietošanai, pagatavot sasmalcinātus sarkanos piparus vai sasmalcināt pulveri jūsu speciālajiem garšvielu maisījumiem. Kurss: Pamatēdienu virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: čili pipari, pulveris, garšvielas Porcijas: 10 Kalorijas: 14 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 mārciņa svaigu čili piparu
Instrukcijas
  1. Nomazgājiet un nosusiniet čili piparus. Izvēlieties tikai svaigus papriku. Ja viņiem ir puves pazīmes, izmetiet tos.
  2. Nēsājot cimdus, noņemiet kātiņus un sagrieziet biezākos piparus gredzenos un plānākos papriku pa pusēm. Atstājiet tos veselus, ja vēlaties, bet to dehidrēšana prasīs daudz ilgāku laiku. Cimdi ir svarīgi, strādājot ar papriku, jo no paprikām iegūtās eļļas var sadedzināt jūsu ādu, un sāpes var uzkavēties. Vajadzīga palīdzība? Kā apturēt čili piparu dedzināšanu uz jūsu ādas.
  3. Ievietojiet papriku uz dehidratora paplātēm. Izklājiet tos vienmērīgi, lai siltums varētu pareizi sadalīties.
  4. Ieslēdziet dehidrētāju temperatūrā 135–140 grādi F vai neatkarīgi no tā, ko jūsu dehidrators iesaka.

  5. Kad tie ir nožuvuši, noņemiet tos un uzglabājiet tos maizītes vai saturošos izstrādājumos vai izmantojiet, kā vēlaties. Glabājiet tos svaigumā tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā.

Receptes video

Receptes piezīmes

1 mārciņa svaigu papriku dos aptuveni 4 unces žāvētu papriku.



PIEZĪME: Man patīk ievietot savu dehidrētāju garāžā, jo laika gaitā tas izdalīs izgarojumus un jūs pamanīsit smaku. Ļaujiet dehidrētājam sēdēt jebkur no 5 stundām līdz naktij. Ļoti iespējams, tas prasīs vairāk nekā 5 stundas, taču daudz kas ir atkarīgs no paprikas sienu biezuma un no tā, cik daudz papriku jūs strādājat. Es personīgi ieslēdzu mīnu, dodoties gulēt, un pārbaudot to no rīta. Papriku parasti žāvē no rīta, bet, ja nē, atstājiet tos ilgāk, līdz tie ir nožuvuši. Kad tie ir žāvēti, izņemiet tos un uzglabājiet tos maizītes vai traukos vai izmantojiet, kā vēlaties. Glabājiet tos svaigumā tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā.

Uztura fakti Kā dehidrēt čili piparus - Receptes metodes daudzums porcijā Kalorijas 14 % Dienas vērtības * Nātrijs 4mg0% Kālijs 138mg4% Ogļhidrāti 3g1% Šķiedra 1g4% Cukurs 1g1% A vitamīns 425IU9% C vitamīns 20,4 mg25% Kalcijs 5 mg1% Dzelzs 0,4 mg2% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Michael Hultquist

Mikes ieteiktie produkti

  • Excalibur dehidrētājs - es visu laiku izmantoju mīnu. Viņi veido izcilus dehidratatorus.
  • Nesco Snackmaster Pro pārtikas dehidrētājs FD-75A - Papriku un citu pārtikas produktu dehidrēšanai.
  • Magic Bullet MBR-1701 17 gabalu Express sajaukšanas komplekts - pulveru paprikas sasmalcināšanai.
  • The Spicy Dehydrator Cookbook - Mana pavārgrāmata. Pārbaudiet to!

Citi resursi

  • Kā dehidrēt čili piparus un pagatavot čili pulverus un maisījumus - garāks video no manis vai arī noskatieties īsāku zemāk
  • Čili piparu konservēšana
Dehydrating Chili Peppers with a Dehydrator - How To

Sākotnēji šī ziņa tika publicēta 7.10.2016. Tas ir atjaunināts, lai iekļautu jaunu informāciju un fotoattēlus. Izbaudi!



Pin736 Share76 Tweet E-pasts Yum 812 Akcijas