Datil Pepper: ugunīgais Čili no Svētā Augustīna

2013. gada 7. oktobris Pin104 Share2 Tweet Email Yum 106 Akcijas Datil Pepper: Fiery Chili from St. Augustine

Datilpipari ir ugunīgs čili, ko ražo galvenokārt Sent Augustīnā, Floridā. Pākšaugi ir mazi un dzeltenīgi oranži, kad nobrieduši. Tie sasniedz līdz 300 000 Scoville siltuma vienību.



Scoville siltuma vienības: 100 000 - 300 000 SHU
Capsicum Chinense

Datil pipari iesaiņo habanero vai skotu pārsega intensīvo karstumu, taču tā garša ir saldāka un augļīgāka. Tas izaug apmēram 3 collas garš un nobriestot kļūst dzeltenīgi oranžs.



Lielākā daļa Datils nāk no Sent Augustine, FL, kur tos audzē komerciāli, bet tos var audzēt gandrīz jebkur telpās ar pārdevēju sēklām.



Daudzi uzņēmumi ražo visu veidu karstās mērces, kuras var atrast dažos speciālos veikalos vai tiešsaistē. Katru gadu Svētajā Augustīnā, Floridā, notiek arī slavenie Datil Pepper festivāli, kur cilvēki var balsot par labākajiem datil piparu ēdieniem, ko piedāvā daži no izcilākajiem pilsētas restorāniem.

Cik karsts ir Datil Pepper?

Datils ir diezgan karsts pēc jebkura čili piparu standarta. Tie mēra no 100 000 līdz 300 000 Scoville siltuma vienību Scoville skala, novietojot tos abu teritorijā habanero pipari un Skotu pārsegi. Salīdziniet to ar biežāko jalapeno pipari, kas vidēji ir aptuveni 5000 Scoville siltuma vienības, un jūs atradīsit, ka datil pipari var būt pat 60 reizes karstāki. Diezgan karsts!

Kāpēc Datil Peppers audzē Sent Augustīnā, Floridā?

Pastāv divi atšķirīgi stāsti par Datilas ierašanos Svētajā Augustīnā. Daži saka, ka cilvēki piparus no Minorkas, Vidusjūras salas, pie Spānijas krastiem, atveda 18. gadsimtā.

dzeltenās karija mērces recepte

Citi saka, ka želejas veidotājs no Čīles to atveda uz Floridu ap 1880. gadu. Katrā ziņā Datil ir tik populāra Svētajā Augustīnā un tās vietējā virtuvē, ka katru oktobri viņi rīko ikgadējus Datil Pepper festivālus.

Tautas receptes ar Datil Peppers

Tā kā datils ir diezgan ugunīgs, jūs varētu domāt, ka to lietojums būs ierobežots, bet patiesībā datil piparu cienītājiem tas tā nav. Jūs atradīsit tos pagatavotus jebko no karstām mērcēm līdz bbq mērcei, datil piparu ķīseli un ievārījumu un daudziem citiem ugunīgiem ēdieniem. Un pat ja ēdieni, kas tradicionāli bija ugunīgi, varat būt pārliecināti, ka tie iegūs brīnišķīgu pikantuma līmeni, iekļaujot datilpiparus.

Slavenākā datil piparu mērce ir Datl Do It Datl piparu mērce, kam piemīt brīnišķīga pikanta garša.

Izmēģiniet manu Datil piparu mērces recepte. Tas ir diezgan pikants karsts, tomēr brīnišķīgi augļains ar nelielu salduma piegaršu. Es ceru, ka jums patiks.

Mana personīgā pieredze

Es audzēju datil piparus savā dārzā un man bija ar tiem ļoti viegli strādāt. Augi bija pietiekami izturīgi un bija ļoti ražīgi. Man visā sezonā un tās laikā bija desmitiem un desmitiem podu. Tās ir ne tikai lieliskas mērcēm un karstām mērcēm, bet es priecājos tās kaltēt un sasmalcināt pulverī pašu lietošanai garšvielām.

Uzziniet, kā dehidrēt čili piparus un kā pagatavot čili pulverus.

Kur es varu atrast Datil piparu augus un sēklas?

Es nopirku savas sēklas tiešsaistē un pats tās izaudzēju. Ja jums nav paveicies būt Svētā Augustīna vietējam, vislabāk to darīt iegādājieties datil piparu sēklas un augus caur Amazon pārdevēju.

Pin104 Share2 Tweet Email Yum 106 Akcijas