Klasiskais meksikāņu vistas posols

2015. gada 27. aprīlis Pāriet uz recepšu drukāšanas recepti Pin681 Share24 Yum3 Tweet e-pasts 708 Akcijas Classic Mexican Chicken Posole

Izbaudiet tradicionālo meksikāņu posolu, klasisko zupu vai sautējumu, izmantojot šo recepti.



pildīti poblano pipari ar maltu liellopa gaļu

Ja jums patīk laba sautējuma recepte vai zupa ar daudz riecīgu vistas vai cūkgaļas, tad meksikāņu Posole ir kaut kas, ko vēlaties izmēģināt. Tas noteikti ir klasisks ēdiens, ļoti tradicionāls Meksikai, un tam ir vairākas variācijas, sākot ar vistu un cūkgaļu un dažādiem gaļas veidiem, beidzot ar milzīgu vēlamo garnīru klāstu.

Es pieturos pie tā, kas man parasti ir uz rokām - sagrieztu avokado, cilantro, dažiem laima ķīļiem - lai gan citiem patīk iekļaut citronu, kāpostus, salsu, sīpolu, redīsus vai citus čili piparus. Grauzdēti jalapeno vai serranos šeit būtu satriecoši.

Viena no atslēgām ar labu posolu ir čili pasta, kuru pagatavojat ar žāvētiem anšo pipariem. Šī pasta ir ļoti laba lieta. Tas ēdienam piešķir dziļumu, aromātu, kā arī krāsu, un tas tiešām padara to atšķirīgu.

Smieklīgi ir tas, ka, pirms es iemācījos pagatavot posolu, es biju iemērcis anšo pastas traukā, kuru es pats pirms gadiem izgatavoju. Izrādās, es kaut kā biju pagatavojusi kaut ko tuvu šim klasiskajam ēdienam. Nav brīnums, ka es to mīlu!

Šī patiešām ir viena katla maltīte. Es vēlos to ievietot sadaļā “ātra un ērta”, jo, ja godīgi, to ir viegli pagatavot, taču vislabāk ir ļaut tam kādu laiku sautēt. Esmu redzējis dažas 30 minūšu receptes, kas saistītas ar pozām, un es pagatavoju tādas, kuras ilgi nevārījās, bet vislabāk ir ļaut garšām gatavot un attīstīties, tāpat kā jebkuram labam sautējumam vai zupai vai pat čili. Jo ilgāk to vārīsit, jo labākas garšas kļūs. Tas ir gaidīšanas vērts.

Hominy ir tradicionāls posole, bet, ja jūs meklējat variācijas, izmēģiniet kaut ko līdzīgu pupiņu pupiņām. Man arī patīk reizēm pievienot kubiņos sagrieztu kubiņu. Man labi garšo!

Pattīša perspektīva: Manuprāt, šis ēdiens ir ļoti unikāls. Tas ir pārsteidzoši, kā atšķirīga sastāvdaļa, piemēram, hominy, var ietekmēt sautējuma garšu. Tā tik autentiski ir meksikāņu valoda. Maiks uztaisīja lielu podu, un nākamajā dienā tas bija vēl labāk.

Classic Mexican Chicken Posole - Ready to Serve
Classic Mexican Chicken Posole Recipe Drukājiet klasisko meksikāņu vistas posolu - receptes sagatavošanas laiks 15 minūtes Gatavošanas laiks 1 stunda Kopējais laiks 1 stunda 15 minūtes Izbaudiet tradicionālo meksikāņu posolu, klasisko zupu vai sautējumu, izmantojot šo recepti. Kurss: Pamatēdienu virtuve: Meksikāņu Porcijas: 6 Kalorijas: 312 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 mārciņa vistas krūtiņas
  • 1 tējkarote olīveļļas
  • 2-3 tējkarotes čili pulvera
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • 1 sasmalcināts vidējs sīpols
  • 2 sasmalcināti jalapeno pipari
  • 3 ķiploka daiviņas sasmalcina
  • 8 tases vistas buljona
  • 1 lauru lapa
  • 1 tējkarote žāvēta timiāna
  • 2 tējkarotes ķimenes
  • 1 var hominy - apmēram 25 unces
  • 2 plati pipari
  • 3 unces tomātu pastas
  • 1 kaļķis + ekstras pasniegšanai
  • Pasniegšanai sagrieztu avokado un cilantro
Instrukcijas
  1. Sildiet lielu podu līdz vidēja uguns un pievienojiet nedaudz olīveļļas.
  2. Vistas krūtiņu sagrieziet plānā kārtā un sezonu ar sāli, pipariem un 1 tējkaroti čili pulvera. Pievienojiet katlam un pāris minūtes pārmeklējiet katru pusi.
  3. Pievienojiet sīpolu un jalapeno papriku. Gatavojiet apmēram 5 minūtes, nedaudz maisot.
  4. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl minūti.
  5. Pievienojiet vistas buljonu, lauru lapu, timiānu, ķimenes, atlikušo čili pulveri un hominy. Maisīt. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai.
  6. Pagatavosim čili pastu. Sildiet nelielu pannu līdz vidēja uguns un pievienojiet anšo papriku.
  7. Tos apžāvējiet apmēram 5 minūtes, ik pa laikam aplejot, līdz tie ir smaržīgi.
  8. Liek tos apmēram 20 minūtes bļodā ar ļoti karstu ūdeni, lai tās mīkstinātu.
  9. Noņemiet kātiņus un sēklas un kopā ar tomātu pastu ievietojiet virtuves kombainā. Pievienojiet nedaudz sāls. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.
  10. Virpuļojiet pāris ēdamkarotes pastas savā pozā. Pārējo atdzesējiet ledusskapī citai lietošanai. Tas ir labs sīkums!
  11. Ļaujiet porai vārīties apmēram stundu vai ilgāk. Kad gatava pasniegšanai, sasmalciniet vistu katlā ar dakšiņu un pasniedziet bļodiņās.
  12. Izspiediet sulā no puslaika laima un virpuļojiet zupā.
  13. Augšā ar sagrieztu avokado, cilantro un pasniedziet ar papildu kaļķiem sānos.
Receptes piezīmes

Siltuma faktors: viegls-vidējs. Lai arī liels aromāts!

Uztura fakti Klasiskā meksikāņu vistas posole - receptes daudzums uz porciju Kalorijas 312 kalorijas no 90 taukiem % Dienas vērtības * Tauki 10 g15% Piesātinātie tauki 1g5% Holesterīns 48 mg16% Nātrijs 1780mg74% Kālijs 1134mg32% Ogļhidrāti 35 g12% Šķiedra 9g36% Cukurs 10g11% Olbaltumvielas 22 g44% A vitamīns 3635IU73% C vitamīns 41,8 mg51% Kalcijs 67 mg7% Dzelzs 3,7 mg21% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Pin681 Share24 Yum3 Tweet E-pasts 708 Akcijas