Kupla menca ar tomātiem un spinātiem
Menca ar tomātiem un spinātiem
Reklāma - Turpināt lasīt zemāk Padara: 1 - 1 Sagatavošanās laiks: 0 stundas 0 minūtes Gatavošanas laiks: 0 stundas 0 minūtes Sastāvdaļas 600 g
MSC sertificēta Islandes vai Jaunzēlandes mencas fileja
Jūras sāls kristāli
lēni vārīta sālīta liellopu gaļa5 ēdamk.
saulespuķu eļļa
4 ēdamk.kaperus, noskalo un nosusina
6
nogatavojušies tomāti
1vidējs sīpols, smalki sagriezts
kajēnas sarkanie pipari2
labas šķipsnas čilli pārslu (apmēram & frac12; tējk.)
150 gbērnu spinātu lapas
krāsnī cepti tomāti
Svaigi malti melnie pipari
Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, pasniegšanai
1Ķiploka daiviņa
Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē šajā lapā. Jūs, iespējams, varēsit atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu viņu vietnē. Norādes- Sagrieziet mencu 12 šķēlēs, sagriežot leņķī pāri gurnam. Ierīvējiet nedaudz jūras sāls.
- Pannā uzkarsē vienu ēdamkaroti eļļas un pievieno kaperus. Cep uz vidējas līdz augstas uguns, līdz sula no tām iztvaiko un tie kļūst kraukšķīgi, bet nav apdeguši.
- Ja āda uz tomātiem ir cieta, noņemiet tos, 30 sekundes iegremdējot verdošā ūdenī, pretējā gadījumā atstājiet. Pārgrieziet tomātus uz pusēm, noņemiet cieto serdi kātiņa galā un izspiediet sulu un sēklas no katra gabala sietiņā, kas novietots virs bļodas. Nospiediet sēklas ar kausu, lai sulā iegūtu labumu. Rupji sagrieziet mīkstumu.
- Sildiet atlikušās četras ēdamkarotes eļļas smagā kastrolī. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi, bet ne brūni. Pievienojiet čilli pārslas un samaisiet. Pagrieziet uguni un pievienojiet saspringtas tomātu sulas. Kad šķidrums ir iztvaikojis pēc apmēram divām minūtēm, pievienojiet rupji sagrieztus tomātus un vāriet vienu minūti.
- Samaziniet uguni un samaisiet tajā spinātus, līdz tie vienkārši izžūst.
- Virsū uzliek mencu un pārkaisa svaigi maltus melnos piparus. Pārklājiet un vāriet astoņas minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet vāku apmēram piecas minūtes vai līdz mencas viegli pārslas. Katru porciju apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pārkaisa ar kraukšķīgiem kaperiem.
Recepte un ēdienu veidošana, Linda Tubby. Fotogrāfija, Ričards Jungs. Prop stils, Roisin Nield.