Čimajo Čili Pipari

2013. gada 23. septembris Pin100 Share1 Tweet Email Yum 101 Akcijas Chimayo Chili Peppers

SCOVILLE SILTUMA VIENĪBAS: 4000–6000 SHU

Chimayo ir vēl viena New Mexico chile, taču tā ir unikāla. Tas nav komerciāli ražots masveidā, bet biežāk tiek audzēts individuālās mājās un dārzos, padarot tos labā veidā neparedzamus un neatbilstīgus. Garums var mainīties no 4 līdz 7 collām, pat no tā paša auga, un forma var būt taisna un izdilis vai saliekta un cirtaini.



čorizo ​​ar olu

Chimayo ir audzēts visā Ņūmeksikas ziemeļdaļā tik daudzās paaudzēs, ka to parasti sauc par “vietējo čīli”; un sēklas bieži tiek nodotas caur ģimenēm. Viņi tiek apmainīti gandrīz svinīgi, bieži kā dāvanu vai, apmeklējot radinieku.

Ārpus Ņūmeksikas lielākajai daļai cilvēku, kuri zina par Chimayo chile, ir pazīstama tikai tā pulverveida forma, ko sauc par Molido.

Pin100 Share1 Tweet Email Yum 101 Akcijas