Cajun stila burkānu zupa

2019. gada 6. novembris Pāriet uz recepšu drukāšanas recepti Pin180 Share6 Yum1 Tweet e-pasts 187 akcijas Cajun-Style Carrot Soup

Šī zīdainā, krēmīgā burkānu zupas recepte sākas ar roux un vāra uz lēnas uguns ar daudziem burkāniem un garšvielām tieši vajadzīgajam garšvielu daudzumam. Tā ir mana vismīļākā burkānu zupa.


Zupas sezona ir klāt, mani draugi, un es to mīlu. Es esmu gatavojusi vairākas dažādas zupas, daļēji eksperimentējot virtuvē, bet galvenokārt tāpēc, ka es tikai gribu zupu! Es mīlu, ka varu mazliet pagatavot partiju un iesaldēt visus pārpalikumus, ko vēlos izbaudīt vēlāk nedēļā, lai ātri pasniegtu pusdienas vai vakariņas.

čili ar pipariem

Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot zupu, bet pēdējā laikā es esmu gatavojis mīnu Cajun stils . Ko tas nozīmē, ir daudz no manām jaunākajām zupām sākt ar roux , kas ir vārītu miltu un eļļas maisījums, dodot zupai biezu un krēmīgu pamatni. Es arī izmantoju daudz Cajun garšvielu, kas vienmēr rada daudz aromāta un dažreiz karstuma atkarībā no jūsu vēlamā zīmola vai Cajun garšvielu recepte .

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl, ready to serve

Lieliska lieta, gatavojot zupas šādā veidā, ir metode, kas tik labi darbojas ar dažādām pamatnēm. Tas nedaudz līdzinās gumbo veidošanai, pēc tam novirzoties beigās. Jūs to varat pagatavot ar kukurūzu, ķirbi, kartupeļiem, skvošu, papriku, tomātiem, gandrīz visiem dārzeņiem, kurus vēlaties, vai to kombināciju.


Šodien es gatavoju šo zupu ar Burkāniem . Vai jums kādreiz ir bijusi laba burkānu zupa? Tas būs īstais! Tehnika tik lieliski darbojas ar burkāniem, jūs nekad vairs nevēlaties to padarīt citādi. Burkāniem piemīt raksturīgs saldums, kas patiesi mirdz, kad tos pagatavo.

Pievienojiet dažus piparus (protams) un pikantās garšvielas un BOOM! Jums pamatā ir visu laiku labākā burkānu zupa. Labākais Ive jebkad bijis.


Parunāsim par to, kā mēs to veidojam?

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes and a drizzle of olive oil


Nepieciešamas sastāvdaļas

  • & frac12; tasi zemesriekstu eļļas vai augu eļļas
  • & frac12; tasi miltu
  • 1,5 mārciņas burkāni, mizoti un kāti
  • 1 sasmalcināts vidējais paprika (vairāk karstuma es izmantoju dažus Fresno un jalapeno piparus)
  • 1 sasmalcināts vidējs sīpols
  • 1 sasmalcināts vidējs selerijas kātiņš
  • 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas (vai vairāk pēc vēlēšanās! Man patīk daudz ķiploku)
  • 2 ēdamkarotes Cajun garšvielu vai vairāk pēc garšas
  • 6 tases vistas gaļas (vistas buljona vai arī varat izmantot dārzeņu buljonu vai buljonu)
  • & frac12; tasi smagā krējuma (pēc izvēles krēmīgai tekstūrai un aromātam)
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • Pasniegšanai: svaigi sasmalcināti garšaugi, pikantas sarkano piparu pārslas, īpaši neapstrādāta olīveļļa

Kā pagatavot Cajun stila burkānu zupu - receptes metode

Vispirms pievienojiet & frac12; tasi zemesriekstu eļļas uz lielu katlu un uzkarsē līdz vidēja uguns. Es tam izmantoju savu holandiešu krāsni, bet jebkurš lielāks katls to darīs. Pievienojiet miltus un samaisiet. Gatavojiet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz roux kļūst gaiši blondi brūns. Jūs varat to ilgāk gatavot, lai iegūtu tumšāku, bagātīgāku krāsu un garšu. Pārbaudiet manu ziņu par tēmu Kā padarīt Gumbo, lai uzzinātu, kā padarīt roux.

Making the roux for my Cajun-Style Carrot Soup

Pievienojiet burkānus, papriku, sīpolu, seleriju un ķiplokus . Maisiet un pagatavojiet apmēram 5 minūtes.

Add the carrots and peppers to the roux


Pievienojiet Cajun garšvielas un vistas gaļu . No apakšas nokasiet brūnos gabalus. Šeit jūs varat izmantot lielāko daļu krājumu vai buljonu veidu - dārzeņu buljonu vai buljonu, vistas buljonu, liellopa buljonu vai kombi.

Gatavojiet uz vidējas un zemas uguns 30 minūtes, lai sabiezētu . Jūs varat vārīties ilgāk, ja vēlaties. Es bieži vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Viss mīkstināsies un sabojāsies, un vēl svarīgāk - attīstīsies aromāts.

cajun mērcēšanas mērce

Bieziniet zupu ar iegremdēšanas blenderi vai pārnes zupu pa partijām blenderī vai virtuves kombainā. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.

Simmering my Cajun-Style Carrot Soup

Iemaisa smago krējumu . Vieglākai versijai varat izmantot pienu, jogurtu, skābo krējumu vai krēmu.

Pasniedz bļodiņās un dekorējiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, pikantām čili pārslām un virpuļot ar augstākā labuma olīveļļu. Un arī dažas pikantas piparu šķēles, ja jums patīk!

vistas kukurūzas kastrolis

BĒMA! Viss pabeigts! Diezgan viegli izgatavojams, vai ne? Jauki un pikanti un lieliski aromātiski. Es to jau teicu, bet es to saku vēlreiz - visu laiku labākā burkānu zupa. Tā ir mana mīļākā. Arī Pattīss. Viņa to mīl!

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes

Recepšu padomi un piezīmes

  • Krēmveida vai chunky . Sajauciet zupu pēc jūsu izvēles. Man patīk, ka mīna ir ļoti krēmīga, un tā kļūst ļoti krēmīga. Ja jūs dodat priekšroku rupjākai zupai, apstrādājiet tikai pusi no partijas.
  • Izgaismo to . Man patīk savai zupai pievienot nedaudz smagā krējuma, lai iegūtu gan papildus krēmīgu tekstūru, gan aromātu. Zupa pati par sevi tomēr ir diezgan krēmīga, tāpēc izlaidiet to, ja vēlaties ietaupīt kalorijas. Vai arī izmēģiniet skābo krējumu vai krēmu, kas sajaukts ar nedaudz ūdens vai piena, lai virpuļotu zupā.
  • Spice It Up savu ceļu . Es izmantoju pikantu Cajun maisījumu (arī kreols darbojas lieliski), bet, ja jums patīk ieturēt garšas, kuras ir tradicionālas burkānu zupai, izlaidiet Cajun maisījumu un dodieties ar kanēli, krustnagliņu un muskatriekstu. Labs Jamaikas Jerk garšvielu maisījums lieliski der arī šai receptei.
  • Izgatavojiet dubultā partiju . Šī zupa ir ļoti pielāgojama, tāpēc, ja vēlaties pagatavot īpaši lielu partiju, sastāvdaļas viegli divkāršojiet. Tomēr jums, iespējams, būs jāiegūst lielāks katls! Man patīk gatavot lielākas partijas un sasaldēt, lai vēlāk varētu baudīt.
  • Citas bāzes. Kā minēts, šeit kā savu bāzi izmantoju burkānus, kā arī dažus piparus aromātam, taču tas lieliski darbojas ar dažādām pamatnēm vai to kombināciju. Aizstājiet burkānu butternut skvošu, lai pagatavotu lielisku butternut skvoša zupu. Sub ķirbī par lielisku Pikantās ķirbju zupas recepti. Padomājiet par krēmīgu kartupeļu zupu. Krēmveida čili piparu zupai izmantojiet visus papriku. Es tūlīt saņemšu to!

Tas ir, mani draugi! Es ceru, ka jums patiks jūsu pikanta burkānu zupa. Tam nav jābūt pārāk pikantam, ja jūs to nevēlaties. Varbūt tikai nedaudz.

PĀRBAUDIET DAUDZ MANUS CITUS POPULĀRĀS ZUPAS RECEPTUS

  • Pikantā ķirbju zupa
  • Krēmveida grauzdēta lūka Čīles zupa
  • 30 minūšu saldo kartupeļu zupa
  • Sierīgā Gvajilo-kartupeļu zupa
  • Saldie pipari-saldo kukurūzas biezzupa
  • Pikantā desu zupa
  • Grauzdēta Poblano zupa
  • Cajun vistas gaļa un desu gumija

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl

Vai jums ir kādi jautājumi? Jautā prom! Esmu priecīgs palīdzēt. Ja jums patiks šī recepte, es ceru, ka jūs atstāsit komentāru ar dažiem STARS. Lūdzu, dalieties ar to arī sociālajos medijos. Neaizmirstiet mūs atzīmēt vietnē #ChiliPepperMadness. Es noteikti dalīšos! Paldies! - Maiks H.

Cajun-Style Carrot Soup Recipe Drukājiet Cajun stila burkānu zupas recepti Pagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 45 minūtes Šī zīdainā, krēmīgā burkānu zupas recepte sākas ar rūsu un vāra uz lēnas uguns ar daudz burkānu un garšvielu tikai vajadzīgajam garšvielu daudzumam. Tā līdz šim ir mana iecienītākā burkānu zupa. Kurss: Uzkoda, Pamatēdiens, Zupas virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: cajun, burkāni, recepte, zupa, pikanti Porcijas: 8 tases Kalorijas: 316 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • ½ glāzes zemesriekstu eļļas vai augu eļļas
  • ½ glāzes miltu
  • 1,5 mārciņas burkānu mizoti un kāti
  • 1 sasmalcināts vidējais paprika. Lai iegūtu vairāk karstuma, es izmantoju dažus Fresno un jalapeno piparus
  • 1 sasmalcināts vidējs sīpols
  • 1 sasmalcināts vidējs selerijas kātiņš
  • 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas (vai vairāk pēc vēlēšanās! Man patīk daudz ķiploku)
  • 2 ēdamkarotes Cajun garšvielu vai vairāk pēc garšas
  • 6 tases vistas gaļas
  • Pēc izvēles ½ glāzes smagā krējuma, lai iegūtu krēmīgu tekstūru un aromātu
  • Sāls un pipari pēc garšas
  • Pasniegšanai: svaigi sasmalcināti garšaugi pikantās čili pārslas, īpaši neapstrādāta olīveļļa
Instrukcijas
  1. Pievienojiet ½ glāzes zemesriekstu eļļas lielā katlā un sildiet uz vidējas uguns. Pievienojiet miltus un samaisiet. Gatavojiet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz roux kļūst gaiši blondi brūns. Jūs varat to ilgāk gatavot, lai iegūtu tumšāku, bagātīgāku krāsu un garšu.
  2. Pievienojiet burkānus, papriku, sīpolu, seleriju un ķiplokus. Maisiet un pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
  3. Pievienojiet Cajun garšvielas un vistas gaļu. No apakšas nokasiet brūnos gabalus.
  4. Gatavojiet uz vidējas un zemas uguns 30 minūtes, lai sabiezētu. Ja vēlaties, varat vārīties ilgāk. Es bieži vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
  5. Apstrādājiet maisījumu ar iegremdēšanas blenderi vai pārnesiet zupu pa partijām blenderī vai virtuves kombainā. Apstrādājiet līdz vienmērīgai.
  6. Iemaisa smago krējumu. Pielāgojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

  7. Pasniedziet bļodiņās un izrotājiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem, pikantām čili pārslām un virpu ar īpaši neapstrādātu olīveļļu. Un arī dažas pikantas piparu šķēles, ja vēlaties!
Uztura fakti Cajun stila burkānu zupas receptes daudzums vienā porcijā Kalorijas 316 kalorijas no 198 taukiem % Dienas vērtības * Tauki 22 g 34% Piesātinātie tauki 6g 30% Holesterīns 26 mg 9% Nātrijs 325 mg 14% Kālijs 577mg 16% Ogļhidrāti 24 g 8% Šķiedra 4g 16% Cukurs 8g 9% Olbaltumvielas 7 g 14% A vitamīns 15755IU 315% C vitamīns 26 mg 32% Kalcijs 52 mg 5% Dzelzs 1mg 6% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Cajun-Style Carrot Soup - This silky, creamy carrot soup recipe starts with a roux and simmers with lots of carrots and seasonings for just the right amount of spice. #Carrots #Soup Pin180 Share6 Yum1 Tweet Email 187 Akcijas