Banānu pipari - viss par tiem

2019. gada 20. augusts Pin26 Share12 Yum Tweet e-pasts 38 akcijas Banana Peppers - All About Them

Banānu pipari ir maigi, vidēja lieluma čili pipari ar tandzīgu, nedaudz saldu garšu. Parasti tā ir spilgti dzeltena, bet nogatavojas līdz zaļai, sarkanai vai oranžai.



SCOVILLE SILTUMA VIENĪBAS: 0-500 SHU
kartupelis

Kas ir banānu pipari?

Banānu pipari ir maigi, vidēja lieluma čili pipari ar tandzīgu, nedaudz saldu garšu. To neuzskata par karstu piparu, kas piedāvā ne siltumu, ne nelielu tirpšanu. Salīdzinot ar maigākajiem jalapeno pipariem, tas ir 5 reizes maigāks, ja vispār piedāvā siltumu.

Pazīstams arī kā dzeltenā vaska pipari vai banānu čili, banānu pipariem ir maiga, salda garša, kas ir ļoti populāra daudzos pārtikas produktos. To parasti ēd uz picas, grieķu salātos, uz sviestmaizēm vai pildīta ar gaļu un / vai sieru.

Viņi arī salsai pievieno nedaudz salduma un interesantu garšu, bet citi pipari pievieno siltumu.

Tās var marinēt vai lietot svaigas. Marinēti banānu pipari ir ļoti populāri, tos bieži sajauc ar pepperoncini papriku. Kā norāda nosaukums, tas parasti ir spilgti dzeltens vai dzelteni zaļš, bet, ja tos atstāj nogatavoties, tie var nogatavoties līdz oranžam vai sarkanam.

pablano piparu mērce

Kāpēc banānu piparus sauc par banānu pipariem?

Banānu pipari tiek nosaukti tāpēc, ka tie līdzinās faktiskajiem banāniem. Viņu dzeltenīgā krāsa un forma stipri atgādina banānus, kad tie ir nogatavojušies uz auga, tāpēc nosaukums ir atsauce uz šo līdzību.

Cik karsts ir banānu pipari?

Banānu papriku neuzskata par karsto papriku, kas 500 Scoville siltuma vienībās nedod vispār siltumu vai dod ļoti vieglu sitienu.

Salīdzinot ar jalapeno pipariem, kas mēra no 2500 līdz 8000 Scoville siltuma vienībām (SHU), karstākie banānu pipari patiesībā ir 5 reizes maigāki nekā maigākie jalapeno pipari. Tas ir diezgan maigi.

Citas paprikas, kuras jūs varētu būt pazīstamas šajā diapazonā, ietver Anaheimas piparus, kuru izmērs ir no 500 līdz 1000 Scoville siltuma vienībām, Cubanelle Pepper, kas svārstās no 0 līdz 1000 SHU, vai pepperoncini, sākot no 100 līdz 500 SHU.

Uzziniet vairāk par Scoville siltuma skalu šeit.

cajun krabju kūkas

Augošie banānu pipari

Gadu gaitā savā dārzā esmu iesācis un izslēdzis banānu papriku un uzskatu, ka tos ir diezgan viegli audzēt. Augi bauda pilnu sauli un aug ar diezgan biezu sienu.

Tas ir pozitīvi, kad jūs gatavojat kopā ar viņiem, piemēram, es, padarot tos ideālus ikdienas smalcināšanai un sagriešanai, kā arī papriku pildīšanai vai kodināšanai. Jūs varat tos sagriezt piparu gredzenos un diezgan viegli marinēt.

Apstrādājiet tos tāpat kā citas Capsicum annuum šķirnes, jo tām nav nepieciešama īpaša apstrāde vai apsvērumi. Augi parasti sasniegs 1 līdz 2 pēdas augstumā un tos var audzēt daudzos klimatos, lai arī, tāpat kā vairums piparu augu, dod priekšroku siltākam klimatam.

Es viņus audzēju 5. zonā bez izdošanas.

Banana Peppers

Kad izvēlēties banānu piparus

Izvēlieties savus banānu piparus, kad tie ir koši dzeltenīgi zaļā krāsā un mīkstums ir stingrs uz tausti. Pārliecinieties, ka piparu ādās vai uz tām nav mīkstu plankumu un vai nav puves pazīmju. Jūs varat atstāt tos uz auga, lai tie nogatavotos, un tie kļūs tumšāki līdz oranžai vai sarkanīgai krāsai, bet parasti tos novāc, kad dzelteni vai dzelteni zaļi.

Cik ilgi saglabājas svaigi banānu pipari?

Papriku, kas novākta svaiga no dārza, pareizi uzglabājot, tas ilgs 2-3 nedēļas. Ievietojiet tos plastmasas maisiņā un glabājiet ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Papriku uzglabāšanai optimālā temperatūra ir no 40 līdz 45 ° F. Skatīt manu lapu Kā uzglabāt papriku papildu informācijai.

Ko es varu aizstāt ar banānu pipariem?

Ja nevarat iegūt banānu papriku, meklējiet pepperoncini. Pepperoncinis parasti ir marinēti, un tie ir ar lielisku garšu, ļoti līdzīgi banānu pipariem. Faktiski banānu papriku bieži sajauc ar pepperoncinis.

Svaigus pepperoncinis tomēr ir grūtāk atrast, tāpēc, iespējams, vajadzēs tos audzēt. Biežāk sastopami pipari, ko izmantot kā aizstājējus, būtu mazi saldie dzeltenie paprika vai viegli itāļu saldie pipari.

Ungāru vaska pipari ir lielisks salīdzināmas garšas aizstājējs. Tomēr Ungārijas vasks ir daudz karstāks, sasniedzot līdz 15 000 SHU.

Banānu pipari Vs. Pepperoncinis

Kaut arī šie pipari izskatās ļoti līdzīgi, tie dažos izšķirīgos veidos atšķiras. Pirmkārt, banānu papriku izmērs ir 1-500 Scoville siltuma vienības, kur Pepperoncinis mēra 100-500 SHU. Neliela atšķirība, taču ievērojama zinātnes pasaulē.

Arī banānu pipari parasti ir gludi, ja pepperoncinis ādai var būt vairāk grumbu, tā ir fiziska atšķirība.

pikantu iemērkšanas receptes

Aromātā abi pipari ir saldi, bet pepperoncinis salīdzinājumā ar banānu pipariem ir ziņots par nelielu rūgtumu.

Skatīt arī: Pepperoncini Vs. Banānu pipari: salīdzinājums.

Kur es varu atrast banānu piparu sēklas?

Jūs varat pasūtīt sēklas tiešsaistē, taču sēklas pirms augšanas sezonas ir viegli atrodamas lielākos mazumtirdzniecības veikalos. Jūs tos varat iegādāties vietnē Amazon (filiāles saite) vai apskatiet manu Chili Pepper Seeds Resources lapu.

Ja jums ir kādi jautājumi, droši rakstiet man pa e-pastu vai atstājiet komentāru zemāk. Paldies. - Maiks H.

Izmēģiniet manu pildīto banānu piparu recepti.

Šī ziņa tika atjaunināta 19.8.20., Lai tajā iekļautu jaunus fotoattēlus un informāciju. Sākotnēji tas tika publicēts 2013. gada 9. septembrī.

Pin26 Share12 Yum Tweet Email 38 Akcijas