Ancho-Jalapeno karstā mērce

2018. gada 27. jūlijs Pāriet uz recepšu drukāšanas recepti Pin2K Share14 Yum7 Tweet Email 2K Akcijas Ancho-Jalapeno Hot Sauce

Karstās mērces recepte ar daudzām zing un dūmakainām garšām. Šī anšoa-jalapeno karstā mērce ir pagatavota ar jalapeno papriku, burkāniem, ķiplokiem, anšo pulveri un daudz ko citu. Nosmērējiet to virs visa, lai iegūtu papildu aromātu.



Vēl karsta mērce nāk pie jums, mani draugi. Ja jūs šogad audzējat jalapeno papriku, tad drīz jūsu dārzs tiks PAMATOTS ar tiem, tāpēc labāk gatavojaties ēst.

Jums ne tikai būs jāsāk domāt par visām šīm jalapeno piparu receptēm, kā arī par veidiem, kā saglabāt savu čili piparu, bet arī jums būs jāsāk domāt par vizīti man, lai dotu man kādu no tām!

JK! Es viņus arī audzēju, tāpēc nav jāuztraucas. Mani jalapeno augi kļūst traki, tāpēc tas ir iemesls, kāpēc šādas receptes pastāv. Lielais jautājums, jūs zināt, audzējot jalapeno papriku, vienmēr ir…

Ko es varu darīt ar daudz Jalapeno Peppers?

Ja jums trūkst ideju, jūs vienmēr varat pārbaudīt šo lapu - 10 veidi, kā izmantot milzīgu Jalapeno ražu.

Bet šeit jums ir tiešāka ideja. Pagatavojiet karstu mērci.

Jā!

Ancho-Jalapeno Hot Sauce - Ready to Eat

Šī ir raudzētas karstās mērces recepte, un tai nepieciešama vesela mārciņa jalapeno papriku, kas, iespējams, nešķiet par daudz svara, taču 1 mārciņas svēršanai nepieciešams diezgan daudz jalapeno piparu.

Raudzēt vai lietot svaigus piparus?

Ja jums nepatīk raudzēšana (jums to tomēr vajadzētu), jūs varat pagatavot šo jalapeno karsto mērci ar svaigiem jalapeno pipariem. Vienkārši izlaidiet receptē 1.-4. Sāciet ar paprikas apstrādi virtuves kombainā, pēc tam pārejiet pie 5. darbības un pagatavojiet jalapeno karstu mērci.

Tas, protams, joprojām būs laba karstā mērce, taču jums būs svaigāka, zaļāka garša, kas nav tik attīstīta, kā jūs varētu sasniegt raudzējot.

kā pagatavot habanero pulveri

Pārbaudiet manu lapu par to, kā padarīt raudzētu piparu biezeni, lai uzzinātu vairāk par to, kāpēc jums vajadzētu raudzēt čili piparus.

Ancho-Jalapeno Hot Sauce in a Bowl

Raudzētas karstās mērces ir maigākas un ar dziļāku garšu, tāpēc pēdējos gadus esmu daudz raudzējis daudz čili piparu, lai pagatavotu savas karstās mērces.

Gluži kā šis!

Ive pievienoja vairākas citas sastāvdaļas aromatizēšanai, it īpaši anšo čili pulvera daļu, kas tai piešķir jauku dūmu un dziļuma līmeni. Es izmantoju tikai tējkaroti, bet jūs to varat viegli divkāršot, trīskāršot un padarīt to labāku savai gaumei.

Receptes piezīmes

Ātrā piezīme - pēc tam, kad cietās vielas ir sasmalcinātas, lai atšķaidītu karstu mērci, jūs varat tās izmest, VAI - tās dehidrēt un izmantot garšvielām.

Skatiet sadaļu Kā pagatavot garšvielas no saspringtas karstā mērces mīkstuma.

Šīm cietajām vielām tajās joprojām ir daudz dzīves, un hey, kāds ir lielisks veids, kā pašiem pagatavot mājās gatavotus garšvielas? Apkaisiet to virs pārtikas produktiem vai izmantojiet to kā berzi. Būtu LIELISKI par jebko grilētu. Garšojiet lietas mazliet!

Es ceru, ka jums patiks jalapeno karstā mērce! Ļaujiet man zināt, kā tas jums izrādās.

Skatiet arī citas manas karstā mērces receptes.

- Maiks H.

parautās vistas mērce

Bieži uzdotie jautājumi par karsto mērci

Šeit ir atbildes uz dažiem no visbiežāk uzdotajiem jautājumiem, kas rodas citām mērcēm:

Cik ilgi šī mērce saglabāsies?

Dažus mēnešus viegli vajadzētu turēt ledusskapī vai pat ilgāk. Viss par skābumu. Lai tas būtu tehnisks, mērķa līmeņa ph stabiliem pārtikas produktiem plauktos ir mazāks par 4,6 ph, bet mājas pavāriem tam, iespējams, vajadzētu būt zemākam, aptuveni 3,5 vai apmēram, lai ņemtu vērā kļūdas. Ja jūs uztrauc, pievienojiet vairāk etiķa, lai pazeminātu ph. Ar fermentētu čili piparu pagatavotās mērces kalpos vēl ilgāk.

Labākie ph skaitītāji, ko iesaku, ir no uzņēmuma Thermoworks. Iegādājies sev telefona skaitītāju no Thermoworks šodien. Es esmu laimīgs filiāle.

Vai jūs saņemat šo mērces pudeli?

Es tos dažreiz atrodu vietējā tirgū, bet es arī pasūtu caur Amazon. Šeit ir saite uz dažām man tīkamām pudelēm (filiāles saite, mani draugi!): Stikla pudeles ar šūpošanos, 8,5 unces - 4 komplekti. Ja jums patīk mazākās pudeles, kuras izmanto vairums karsto mērču veidotāju, šeit ir vēl viena saite: karstu mērces pudeles, 5 unces - 24 iepakojumi.

Vai es varu pārstrādāt šo karsto mērci ilgākai uzglabāšanai?

Pilnīgi. Vienkārši pārliecinieties, ka izmantojat pareizas konservēšanas / sagraušanas drošības procedūras.

Kas jādara ar karstu mērci?

Neatkarīgi no tā, ka līksmojat par visu, kas jums patīk, šeit ir arī ieraksts, ko es izdarīju par to, kā pagatavot ēdienu ar karstu mērci. It kā jums būtu nepieciešami pat VAIRĀK iemeslu, lai ēst karstu mērci. Es ceru, ka jums tas noderēs!

Pattīša perspektīva

Kopš man ir IBS, es daudz vairāk meklēju fermentētus pārtikas produktus. Es meklēju jebkuru veidu, kā tos iekļaut regulārajā ēšanas laikā. Nu, uzmini ko? Maiks mīl gatavot raudzētas karstas mērces. JĀ! Un problēma ir atrisināta, tā vienmēr ledusskapī ir gatava pievienot jebkurai maltītei. Es mīlu šo vienu vairāk nekā daudz citu karstu mērču. Es parasti piesaistu zaļajām jalapeno karstajām mērcēm neatkarīgi no tā, taču par šo ir kaut kas. Liekas, ka pārī ir vairāk pārtikas produktu nekā ar jebkuru citu, kas mums ir ledusskapī. Un kā jūs varat iedomāties, mūsu ledusskapī ir DAUDZ karstu mērci.

Izmēģiniet dažas no manām citām populārajām Jalapeno mērces receptēm

  • Cepta sarkanā Jalapeno piparu karstā mērce
  • Krēmveida Jalapeno mērce
  • Ananāsu-Jalapeno karstā mērce

Pārbaudiet dažas no manām citām populārajām karstā mērces receptēm:

  • Karstākais sasodītais karstais mērcis, ko jebkad esmu uztaisījis
  • Spoku piparu karstā mērce
  • Pikantā Serrano karstā mērce
  • Saldā Habanero čili mērce
  • Ti-Malice - Haiti kreoliešu karstā mērce
  • Karību jūras stila Mango-Habanero karstā mērce
  • Ananāsu-mango spoku piparu karstā mērce
  • Pašmāju Karību jūras stila saldais čili mērce
  • Saldo piparu čili mērce
  • Havaju čili piparu ūdens

Iepazīstieties ar vairāk karsto mērču receptēm vai uzziniet vairāk par to, kā pagatavot karstu mērci.

Ancho-Jalapeno Hot Sauce - Drizzle it over everything

Ja izmēģināt šo recepti, lūdzu, dariet mums to zināmu! Atstājiet komentāru, novērtējiet to un atzīmējiet fotoattēlu #ChiliPepperMadness vietnē Instagram, lai mēs varētu to apskatīt. Es vienmēr mīlu redzēt visu jūsu pikanto iedvesmu. Paldies! - Maiks H.

4.5 no 2 balsīm Ancho-Jalapeno Hot Sauce - Recipe Drukāt Anšo-Jalapeno karsto mērci - Receptes sagatavošanas laiks 10 minūtes Gatavošanas laiks 15 minūtes Raudzēšanas laiks 7 dienas Kopējais laiks 25 minūtes Karstās mērces recepte ar lielu daudzumu zing un dūmakainas garšas. Šī anšo-jalapeno karstā mērce ir pagatavota ar jalapeno papriku, burkāniem, ķiploki, anšo pulveris un vairāk. Nosmērējiet to virs visa, lai iegūtu papildu aromātu. Kurss: Pamatēdienu virtuve: Amerikāņu Atslēgvārds: anšo, karstā mērce, jalapeno Porcijas: 40 Kalorijas: 5 kcal Autors: Mike Hultquist Sastāvdaļas
  • 1 mārciņa sasmalcinātu jalapeno papriku
  • 4 unces burkānus nomizo un sasmalcina
  • 5 ķiploka daiviņas sasmalcina
  • ¼ glāzes ābolu sidra etiķa
  • 1 ēdamkarote meksikāņu oregano
  • 1 tējkarote plata čili pulvera
  • 1 tējkarote sāls
  • ½ tējkarotes ķimenes
Instrukcijas
  1. Vispirms rupji sasmalciniet papriku, burkānus un ķiplokus. Iesaiņojiet tos lielā burkā, atstājot vismaz 1 collu galvas vietas. Raudzējot, maisījums var nedaudz paaugstināties.
  2. Pēc tam sajauc 1 kvarta nesālītu ūdeni ar 3 ēdamkarotēm jūras sāls. Pārlejiet tieši maisījumu, lai to pārklātu, nedaudz nospiežot tos, kamēr jūs ejat. Lai izvairītos no sabojāšanas, ir svarīgi, lai maisījums būtu pārklāts ar sālījumu. Pārbaudiet šo katru dienu.
  3. Pieskrūvējiet vāku un vismaz 1 nedēļu novietojiet burku prom no tiešiem saules stariem, lai tā rūgtu. Es raudzēju 8 nedēļas. Ideālā temperatūra ir no 55 līdz 75 grādiem F. Visaktīvākais fermentācijas periods ir no 1-2 nedēļām, tāpēc šajā laikā noteikti novērojiet to. Burkas bieži aplocīt, nedaudz atskrūvējot vāku, lai izdalītos dažas uzkrājošās gāzes. Vai arī izmantojiet gaisa bloķēšanu vai membrānu, lai vieglāk fermentētu. Plašāku informāciju skat. Mūsu lapā 'Kā pagatavot raudzētu piparu biezeni'.
  4. Pēc 1-2 nedēļām fermentācijas aktivitāte mazināsies, un sālījums kļūs duļķains un garša skāba.
  5. Kad esat apmierināts ar raudzēšanas laiku, saturu, ieskaitot sālījumu, ielejiet katlā kopā ar atlikušajām sastāvdaļām. Uzkarsē ātri vārīties. Samaziniet siltumu un sautējiet 15 minūtes.
  6. Atdzesē, pēc tam apstrādā ar virtuves kombainu līdz jaukai un gludai.
  7. Ielejiet sterilizētās burkās un aizvākojiet. Ledusskapī un baudiet. Garšo vēl labāk, ja atstājat to maisīt nedēļu vai ilgāk.
Receptes piezīmes

Pagatavo apmēram 2,5 tases.

Šīs receptes NEFERMENTĒTAI versijai: izlaidiet raudzēšanas porciju un izmantojiet svaigus jalapeno piparus. Vienkārši pievienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas kopā ar etiķi katlā ar 1 / 2-1 glāzi ūdens (atkarībā no vēlamās konsistences), uzvāra un uzvāra līdz 15 minūtēm. Noregulējiet pēc sāls. Atdzesē, apstrādā un uzglabā sterilizētās burkās vai pudelēs. Ja pirms pudelēs iepildīšanas vēlaties, lai mērce būtu plānāka, mērci var izkāšot.

PIEZĪME Skābums tika mērīts 3,5 pēc 8 raudzēšanas nedēļām, un tas būs pietiekami zems lietošanai mājās un uzglabāšanai. Etiķis to pazemināja līdz apmēram 3,0.

Uzturfakti Ancho-Jalapeno karstā mērce - Receptes daudzums uz porciju Kalorijas 5 % Dienas vērtības * Nātrijs 61 mg3% Kālijs 42 mg1% Ogļhidrāti 1 g0% A vitamīns 615IU12% C vitamīns 13,7 mg17% Kalcijs 5 mg1% Dzelzs 0,1 mg1% * Dienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Pin2K Share14 Yum7 Tweet Email 2K Akcijas