Anaheimas pipari: populārs, maigs Kalifornijas čili

2019. gada 23. maijs Pin45 Share16 Tweet E-pasts Yum 61 Akcijas Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Anaheimas pipari ir universāli čili pipari, kas nosaukti par pilsētu, kas to padarīja populāru - Anaheimu, Kalifornijā. Tā ir maiga aromātā un siltumā, mērot 500–2 500 Scoville siltuma vienības.



Scoville siltuma vienības: 500–2 500 SHU
kartupelis

Anaheimas pipari ir maigi, vidēja lieluma čili pipari, kas aug līdz 6-10 collu garumam. To bieži izmanto ēdiena gatavošanā un receptēs, kad tā ir zaļa, lai gan to var izmantot arī sarkanā krāsā.

Pamata šķirne nogatavojas līdz tumši zaļai / sarkanīgai krāsai, bet citi celmi nogatavojas līdz pilnībā sarkanai. Tie ir viens no visizplatītākajiem čili pipariem Amerikas Savienotajās Valstīs, un tos izmanto daudzos ēdienos un receptēs. Sarkanās šķirnes var savērt kopā un žāvēt, lai iegūtu ristras.

Termiņš: 75-80 dienas

Cik karsti ir Anaheimas pipari?

Anaheimas papriku skaits ir no 500 līdz 2500 Scoville siltuma vienībām Scoville skalā. Tas padara tos diezgan maigus zemā galā, lai arī ar 2500 SHU, kas tos nostāda tuvu vieglam jalapeno piparu piparu karstumam. Salīdzinot Anaheimu ar parastajiem jalapeno pipariem, kas svārstās no 2500 līdz 8000 SHU, Anaheima noteikti ir maigāka, kaut arī tai var būt nedaudz piepūles.

Anaheimas piparu nosaukums un izcelsme

Anaheimas čili pipari ir nosaukti par Kalifornijas pilsētu Anaheimu. Papriku izcelsme ir Ņūmeksikā, kur tos joprojām audzē dažādās versijās. Tomēr tos 1894. gadā nogādāja Anaheimas pilsētā Kalifornijas dienvidos, un Emilio Ortega tos komerciāli audzēja, un tie joprojām ir ļoti populāri. Anaheima ir maigas šķirnes New Mexico Nr. 9 šķirne.

Jūs, iespējams, labi zināt Meksikas pārtikas produktu zīmolu Ortega.

Ņūmeksikā Anaheimas papriku dēvē par 'New Mexico Chilies' vai bieži pazīstamāku kā 'Hatch Chili Pepper', kad to audzē Ņūmeksikas hečes reģionā.

Citas Anaheimas šķirnes

Anaheimas papriku bieži sauc par Kalifornijas papriku, Ņūmeksikas papriku vai Magdalēnu. Kad pipari tiek novākti un žāvēti zaļā krāsā, tos sauc par 'seco del norte', 'chile de la tierra' vai 'verde del norte'.

Kad tos novāc un žāvē sarkanā krāsā, tos sauc par Kalifornijas sarkano vai 'čili kolorado', kas ir arī nosaukums slavenajam čili podam.

Audzējot Hačas reģionā Ņūmeksikā, redzēsit tos, ko sauc par Hāča čiliem.

Anaheim Chili Peppers

Ēdienu gatavošana kopā ar Anaheimas pipariem

Anaheimas pipari ir neticami universāli, un tos var izmantot visdažādākajās receptēs. Tie ir lieliski piemēroti cepšanai un konservēšanai biezāka mīkstuma un lieluma dēļ, kā arī pildīšanai tā paša iemesla dēļ. Cepot Anaheimas papriku un pielejot tos ar sieru, pēc tam tos apcepot, tie ļoti atgādina klasisko chiles rellenos recepti, kas ir ļoti iecienīts ēdiens.

Jūs varat tos izmantot jebkurā traukā, pagatavojot, izmantojot papriku, lai gan, protams, sagaidāt nelielu karstumu, kas bieži tiek gaidīts. Tie var kļūt par daļu no jūsu purva poika vai jūsu Cajun Holy Trinity, lai veidotu garšu ēdieniem, piemēram, zupām un sautējumiem, vai pat mērču pagatavošanai.

čili piparu dāvanas

Anaheims brīnišķīgi lieto svaigu, populārs svaigas salsas pagatavošanai. Ja gatavojat ēdienu ar konservētu zaļo čili, jūs bieži gatavojat ēdienu ar Anaheimas papriku. Parasti tos pārdod svaigus, bet arī bieži konservētus.

Anaheimas piparu saglabāšana

Ja jūs savā dārzā audzējat Anaheimas papriku vai vietējā pārtikas preču veikalā atrodat lielu to kolekciju, varat tos viegli saglabāt, konservējot, sasaldējot, žāvējot vai no tiem pagatavojot mērces.

Skatiet, kā iesaldēt Anaheimas papriku.

Anaheimas piparu aizstājējs

Vislabākie Anaheimas papriku aizstājēji ir paprika, poblano vai kubellena paprika atkarībā no jūsu receptes. Varat tos apmainīt pret papriku vai kubiciņiem vispārīgai ēdiena gatavošanai, piemēram, vārot tos kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Pildījumam jāmeklē poblano pipari kā aromātiska alternatīva.

Mana personīgā pieredze

Esmu audzējis Anaheimas papriku savā dārzā un mīlu tos. Tos ir diezgan viegli izaudzēt, lai arī noteikti dodiet viņiem mazliet vietas dārzā, jo to pārpildīšana var ierobežot ražošanu. Augi ir diezgan ražīgi, dod daudz pākstis.

Tos ir ļoti viegli pagatavot. Es mīlu tos pildīt, bet es tos izmantoju arī paprikas vietā. Man arī patīk tos sasaldēt batoniņos, lai tos visu ziemu izmantotu vispārīgām receptēm un ēdiena gatavošanai.

Vai meklējat Anaheimas piparu receptes vai citas idejas ēdiena gatavošanai kopā ar viņiem?

Pārbaudiet dažas no manām Anaheimas piparu receptēm

  • Ar vistu un sieru pildīti Anaheimas pipari
  • Cajun krējuma siers pildīti Anaheimas pipari
  • Turcija un Čedars pildīja Anaheimas piparus
  • Itāļu desā pildīti Anaheimas pipari

Ja jums ir kādi jautājumi, sazinieties ar mani jebkurā laikā. Esmu priecīgs palīdzēt.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Akcijas