Aji Dulce: Maigi Karību jūras pipari

2019. gada 12. oktobris Pin5 Share Yum Tweet Email 5 Akcijas Aji Dulce: Mild Caribbean Peppers

Aji dulce pipari ir spilgtas krāsas pāksts, kas populārs Karību jūras reģionā, īpaši Puertoriko, Kubā un Dominikānas Republikā, ar saldu garšu un vieglu karstumu. Uzziniet visu par viņiem.



Scoville siltuma vienības: 0-1000 SHU
Capsicum Chinense

ielas tacos recepte cūkgaļa

Pasaulē ir daudz dažādu aji piparu veidu, lielākoties tos ražo Dienvidamerikas un Karību jūras reģionā. Tie svārstās no ļoti maiga līdz nedaudz karstam, atkarībā no šķirnes, lai gan vairumam no tiem ir brīnišķīgs augļu aromāts. Šīs garšas dēļ, kā arī to, cik viegli tās aug, tās ir svarīgas daudzām dažādām virtuvēm.

Ajul dulce ir īpaši populāra Karību jūras virtuvēs, kur tā ir dzimtā apvidū, jo īpaši Puertoriko virtuve, Kubas virtuve un Dominikānas virtuve. Papriku klasificē kā Capsicum chinense, kuras dzimtene ir Jukatanas pussala Centrālamerikā un Karību jūras salās.

Papriku Puertoriko sauc arī par saldo papriku, karsto papriku vai papriku; ají gustoso vai ají cachucha Domincan Republikā; vai čili pipari Kubā. Nosaukums tulkojumā nozīmē “Saldais”; (saldais) & ldquo; Pipari & rdquo; (aji).

Izskats

Aji dulce pipari ir mazi, spilgtas krāsas pākstiņi, kas izskatās ļoti līdzīgi habanero pipariem, kaut arī bez neticamā habanero karstuma. Paprikai ir zaļš un nobriedis līdz spilgti oranžam, dzeltenam vai pārsvarā līdz košam sarkanam. Pākšņi dažreiz var būt grumbuļi, lai arī daudzi tos audzē ar gludāku ādu, un tie var nedaudz atšķirties no pākstiņiem līdz pākstiņiem, sākot no tupēšanas līdz apaļiem un iegareniem.

Paprikas vidējais diametrs ir no 2 līdz 7 centimetriem un garums no 2 līdz 10 centimetriem ar spīdīgu ādu.

Aji Dulce Chili Peppers

Cik karsts ir Aji Dulce pipari?

Aji dulces piedāvā ļoti mazu siltumu vai bez tām, un tās ir labāk pazīstamas ar savu saldo garšu, lai arī reizēm pāksts var dot nedaudz siltuma. Papriku diapazons ir no 0 līdz 1000 Scoville siltuma vienībām Scoville skalā, kas ir līdzīgs Cubanelle piparu karstumam. Salīdziniet to ar tipiskajiem jalapeno pipariem, kas vidēji ir apmēram 5000 SHU, un redzēsit, ka karstākie aji dulce pipari joprojām ir 5 reizes maigāki nekā vidējie jalapeno pipari.

Aji Dulce garša un garša

Šie pipari piedāvā saldu un nedaudz augļu aromātu ar ļoti mazu karstumu, padarot tos diezgan iecienītus. Daži ziņo, ka pākstīm ir dūmakaina kvalitāte. Saldās garšas un vieglā karstuma dēļ tie ir ļoti populāri Dominikānas, Kubas un Puertoriko virtuvēs, ieskaitot daudzus nacionālos ēdienus. Tos parasti izmanto sofrito, kas ir ļoti populārs aromātu celtniecības biezenis, ko plaši izmanto Latīņamerikā un Karību jūras reģionā, un tādos ēdienos kā Puertoriko Arroz con Pollo vai Kubas Ropa Vieja un Picadillo. Tos plaši izmanto mērču, zupu, sautējumu un rīsu ēdienu pagatavošanā.

čīles diablo pipari

Aug Aji saldie pipari

Gadu gaitā šos dārzeņpiparus audzēju savā dārzā un pēc tā un uzskatu, ka tos ir ļoti viegli audzēt. Augi bauda pilnu sauli, un tie vienmēr ir ļoti ražīgi. Atsevišķs augs sezonā ražos daudzus desmitus papriku, diezgan bieži augļos. Uzziniet vairāk par Čili piparu audzēšanu, lai palīdzētu, vai arī skatiet šo Ceļvedis čili piparu audzēšanai.

Apstrādājiet tos tāpat kā citas Capsicum annuum šķirnes, jo tām nav nepieciešama īpaša apstrāde vai apsvērumi. Augi parasti sasniegs 1 līdz 2 pēdu augstumu un tos var audzēt daudzos klimatos, lai arī, tāpat kā vairums piparu augu, dod priekšroku siltākam klimatam.

Es viņus audzēju 5. zonā bez izdošanas.

Aizstājēji Aji Dulce Peppers

Ja jūs nevarat iegūt aji dulce piparus, mēģiniet izmantot jebkurus saldos un maigos čili piparus. Tipiski sarkani vai oranži paprika piedāvā līdzīgu garšu, bet bez ziņotās dūmu garšas, kas saistīta ar šiem pipariem. Bieži var atrast mazus piparus, kas marķēti vienkārši kā “saldie pipari”. pārtikas veikalos, kas izskatās kā niecīgi, paprikas pipari. Var darboties arī citi aji pipari, lai arī esiet piesardzīgi, jo daži ajis iesaiņo labu siltuma līmeni.

jalapeno piparu mērce

Kur es varu iegādāties Aji Dulce sēklas?

Apskatiet manu Čili piparu resursi lapu saites, lai iegūtu sēklas un augus, vai arī varat Pasūtiet Aji Dulce sēklas no Amazon (filiāles saite, mani draugi).

Uzziniet vairāk par aji papriku, ieskaitot daudzos dažādos veidus un šķirnes.

Vai jums ir kādi jautājumi? Sazinieties ar mani jebkurā laikā. Es vienmēr priecājos palīdzēt.

Pin5 Share Yum Tweet Email 5 Akcijas