12 no labākajiem jūras velšu restorāniem
Apvienotajai Karalistei nekas nav labāks par. Labi, tāpēc varbūt svētdienas cepetis ir arī mūsu specialitāte, bet, tuvojoties vasarai, un cerams, ka laiks būs pietiekami iesildījies, lai apmeklētu jūrmalu, un mūsu iecienītākā daļa ir svaigi nozvejotu zivju un čipsu malšana.
No Zeme s Beidziet zveju uz Džons O'Groats , gadsimtiem ilgi zvejnieki ir pieskārušies Lielbritānijas ūdeņiem, lai pasniegtu izcilas jūras veltes, lai tos varētu pasniegt iekšzemē - ideāli, ja nevarat nokļūt piekrastē un jums ir ļoti nepieciešams zivju labojums. uz leju un izrāva savu mīļototālu no jums mājīgs jūras velšu restorāns ir ideāla atbilde.
makaroni ar cieti vārītām olām
Bet tagad viss nav par pamata F+C? Omārs, ķemmīšgliemenes, austeres, mīdijas, kalmāri, garneles - jūs to nosaucat! Jūras radības ir gājušas ceļā uz tautu labākajām ēstuvēm, unir kļuvusi par labāko britu ēdienkarti.
Tātad, vai tā ir augstas klases pilsētas jūras velšu māja, kuru jūs meklējat, vai vienkārša būda tikai metru attālumā no krasta , ir pienācis laiks sākt plānot savu nākamo vizīti.
Skatīt galeriju 12 fotoattēli1 no 12 Bonnie Gull Seafood Shack, LondonaBonnie Gull ir negaidīts Londonas atradums, kas papildināts ar jūras tematikas interjeru - ar dreifējošu koku, kraukšķīgiem baltiem galdautiem un zili baltu nojumi, kas uzreiz uzbur bezrūpīgu pludmales noskaņu.
Atrodoties vienā no daudzajām Ficrovijas ielām, nav nekādas kļūdas par tās dīvaino pievilcību. Ar nelielu, bet perfekti veidotu āra terasi tā ir viena no labākajām vietām, kur pavadīt dienu garās pusdienās un glāzē rozā - un saulainā dienā jūs pat varat iedomāties, ka sēžat pie.
2 no 12 J Sheekey, Londona
Daudzi gatavo austeres un šampanieti uz ērtiem izkārnījumiem U formas austeru bārā blakus J Šeikijam, bet citigalvenajā restorānā nekad nevajadzētu aizmirst.
Sheekey's ir kļuvis par teātra un zemes iestādi, pateicoties slavenību apmeklējumiem gadu desmitiem un nemainīgi lieliskām jūras veltēm. Iespaidīgs klāsts, prezentācija un svaigums, ēdienkarte piedāvā izcilus ikdienas piedāvājumus, kas izgudro klasiku, sākot no skuvekļiem ar chorizo un padrona pipariem līdz Dorsetas krabjiem ar sasmalcinātu avokado uz grauzdiņiem.
3 no 12 Divas resnas dāmas Butterjē, Glāzgovā
Neievērojamās jūras veltes ir Skotijas sinonīms vietējās ūdens pasaules klases zvejas dēļ. Izcili laši un foreles ir visuresoši, taču dažus no labākajiem var atrast jebkurā no divām Fat Ladies vietām.
Īstsiestādē, divas resnas dāmas The Buttery saglabā relaksējošu pagātnes laikmeta sajūtu, interjerā svinot oficiālu skotu greznību. Ozols un sarkankoks, vitrāžas un tartāna paklājs rada mājīgu, intīmu sajūtu, kas ir lieliski piemērota romantiskām vakariņām vai svinīgām ģimenes pusdienām.
4 no 12 Scott's, Londona
Jautājiet par lieliskuLondonā un Skota gandrīz noteikti ir pirmais vārds uz visu lūpām, piedāvājot tikai labākās austeres, zivis un vēžveidīgos. Katra slavenība, kas ir viņu sāls vērta, ir noķerta leģendārajā norises vietā, izbaudot ekskluzivitātes gaisotni, kas ir raksturīga Mayfair vecās skolas ēstuvēm.
Visintriģējošākie ir uzkrītoši ledus vēžveidīgo attēli, kas izvietoti uz marmora letes, un eleganti tērptais durvju sargs, kas labprāt sveic jūs ar to, kas garantēti būs viena no labākajām maltītēm, kāda jebkad bijusi.
5 no 12 Rika Šteina jūras velšu restorānā KornvolāNeapšaubāmi jūras velšu gatavošanas karalis, Rika Šteina restorāns Padstow Seafood Restaurant kopš 1975. gada ir redzējis gardēžus, kas pulcējas Kornvolas piekrastē.
Sashimi, austeres un langustīni atrodas restorāna vidū, lai apmeklētāji varētu izvēlēties maltīti pēc acīm, svaigi no laivas.
Zivju ēdieni no Goa, Taizemes un Bali sajaucas ar klasiskiem franču ēdieniem, piemēram, omāru termidoru un buržu, bet vislielāko rosību rada paša Rika radītais.
6 no 12 Jūras zirdziņš, DevonaVada Mitch Tonks, godalgots pārtikas rakstnieks, restorāns un zivju tirgotājs, kuram ir nopietna aizraušanās ar visu, kas saistīts ar zivīm, jūras zirdziņu čempioni vienkārši pagatavojaun daži augstākās klases ēdieni.
Daudzi dod priekšroku grauzdētām jūras zivīm, ķemmīšgliemenēm, kas ceptas ar balto portvīnu, melnajiem rīsiem un vietējiem jūras velšu spageti, bet pamet, nobaudot kaut ko garšīgu.
Atkarībā no pieejamības vasaras ēdienkartē ir labākais omārs, brūnais krabis un zirnekļkrabis, kas katru dienu tiek pagatavots svaigā veidā.
7 no 12 Uzņēmums Shed, EssexNeapstrādāta, bezkompromisa jūras velšu būve. Uzņēmuma nojume darbojas saskaņā ar vienu noteikumu: mēs piegādājam zivis, jūs - visu pārējo. Šim restorānam trūkst dekorācijas, tas kompensē raksturu. Tieši pie laivas prasmīgi pagatavotas zivis un vēžveidīgie no virtuves lido dīvainajā, neatbilstošajā ēdamistabas zonā.
Tīģergarneļu šķīvis, kas grilēts ar garšaugu un sāls pārklājumu, pasniegts kopā ar ķiploku majonēzi, maksā tikai £ 3,95, bet austeres ir tikai 75p. Paņemiet līdzi savu maizi, sviestu, garšvielas un vīnu - lai gan viņiem ir licence alkohola pārdošanai, mīļākā dzēriena pakošana ir puse jautrības.
Ziemassvētku vainagi priekšējām durvīm8 no 12 Whitstable Oyster Company, Kenta
Whitstable Oyster Company diezgan neticami var izsekot tās izcelsmei 1400. gados. Ģimenelīdz šai dienai uzņēmuma restorāns veic dārdošu tirdzniecību ar nepretenciozām zivīm un vēžveidīgajiem, pārdodot pusduci Whitstable vietējo austeres tikai par 16,50 sterliņu mārciņām.
Runājot par galvenajiem ēdieniem, par pirmo vietu, mūsuprāt, cīnījās veselas krekinga gaiļkrabis ar astoņkājis, Chorizo un Cennellini pupiņu sautējumu, kam cieši sekoja vietējā savvaļas jūras cepetīte ar ķiplokiem un rozmarīnu.
9 no 12 Riddle & Finn's, BraitonaRiddle & Finn's, kas atrodas pilsētas labirintam līdzīgajā dienvidu joslā, ir neliels dārgakmeņu restorāns, kas ideāli piemērots tiem, kas nopietni domā par kvalitatīvām zivīm. Īsais vīnu saraksts ir atbilstošs, bet ļauj izcilajiem šampaniešiem spīdēt, un to var baudīt ar nepretencioziem ēdieniem, piemēram, maizi ar ķiploku majonēzi un kūpinātas skumbrijas pastēti.
Neliela telpa ar baltām flīzētām sienām, augstiem marmora galdiem, atvērtu virtuvi un mitru zivju leti; noskaņojums ir atvieglots, tomēr kristāla lustras nodod, ka maltīte šeit vienmēr ir nepārprotami krāšņa lieta, un cenas atbilst.
10 no 12 The Wensleydale Heifer, JorkšīraVenslīdeilas teles var viegli sajaukt ar tradicionālu krodziņu. To atšķir fantastiskā jūras velšu ēdienkarte, kas pazīstama kilometru garumā.
Neskatoties uz to, ka zivis atrodas iekšzemē, tās tiek piegādātas katru dienu no piekrastes pilsētas Vitbijas, un šefpavāra zināšanas rāda (kā vajadzētu; gan šefpavārs, gan īpašnieks vadīja Longueville muiža Normandijas salās).
Viesiem tiek piedāvātas divas atsevišķas ēdināšanas iespējasrestorāns ir mūsdienu dekadence, ar šokolādes ādas krēsliem un Doug Hyde mākslas darbiem, savukārt bārs joprojām ir neformāls.
11 no 12 Big Easy, LondonaGandrīz 2000 dzīvu omāru dzīvo speciāli izstrādātās tvertnēs Big Easy Covent Garden vietā, kuras trīs reizes nedēļā lido no Nova Scotia.
Pērkot vietējos, kur vien iespējams, abās Big Easy vietnēs tiek izmantoti ilgtspējīgi nozvejoti krabji un gliemenes no Kornvolas, ar rokām salasītas austeres no dienvidu krasta un svaigi noķertās ķemmīšgliemenes no Skotijas ūdeņiem.
Iedvesmojoties no 19. gadsimta Amerikas līča piekrastes krabju būvēm, abi restorāni ir plaši un trokšņaini - dzīvās blūza grupas spēlē, viesiem baudot mājās gatavotas receptes. Baltā galdauta ēdināšana tā nav, taču tā ir lieliska vieta, kur pīlēties, lai baudītu dažas nopietni labas jūras veltes (izmēģiniet ķiploku sviesta omāru) Londonas centrā.
12 no 12 Zvejnieki